Ce pain soda irlandais est un pain léger et tendre parsemé de beaucoup de raisins secs et cuit au four à la perfection brun doré. Une recette de pain rapide super facile qui se marie bien avec tant doptions de plats principaux!
Quand je recherche un pain copieux pour accompagner un ragoût ou un rôti, je me tourne souvent vers ce plat simple mais satisfaisant Pain soda irlandais. Il a le mélange parfait de saveurs sucrées et salées.
Que ce soit la Saint-Patrick ou nimporte quel autre soir de semaine pendant les mois froids, vous pouvez souvent me trouver en train de fouetter une miche de pain soda irlandais. Il ny a pas de pétrissage, pas de levée, et vous pouvez avoir du pain frais et chaud sur votre table en un rien de temps!
Quest-ce que le pain soda irlandais?
Le pain soda est un pain rapide qui contient toujours quatre ingrédients de base: farine, bicarbonate de soude, sel et babeurre. Dautres ingrédients sont souvent ajoutés pour rehausser la saveur du pain, comme le sucre, le beurre, les œufs, les raisins secs et les agrumes. Le pain est façonné en pain, puis rainuré avec un motif en X et cuit au four jusquà ce quil soit doré.
Pourquoi le pain au soda populaire en Irlande?
Le pain au soda est à lorigine devenu populaire à lépoque où le bicarbonate de soude est devenu disponible pour une utilisation dans les cuisines domestiques. Le bicarbonate de soude était relativement bon marché et avait une longue durée de conservation, de sorte que de nombreux ménages le gardaient à portée de main pour pouvoir faire leur propre pain. De plus, le babeurre était un ingrédient très courant à lépoque, cest pourquoi il est présent dans les recettes de pain soda daujourdhui et dil y a des années.
Comment faites-vous du pain soda irlandais?
Cette recette commence avec de la farine, du sucre, du bicarbonate de soude et du sel, qui sont mélangés ensemble. Des cubes de beurre froid sont coupés dans le mélange de farine jusquà la formation de grosses miettes. La prochaine étape consiste à incorporer une bonne quantité de raisins secs pour une touche de douceur. Enfin, ajoutez le babeurre et lœuf et remuez jusquà ce quune pâte ferme se forme. La pâte se forme en rond, puis entre dans une casserole. Marquez le dessus du pain avec un couteau bien aiguisé, puis faites-le cuire jusquà ce quil soit doré.
Conseils pour un pain parfait
- Jutilise un mélangeur à pâtisserie pour couper le beurre en la pâte. Si vous n’avez pas de mélangeur à pâtisserie, deux fourchettes feront le travail.
- Si vous n’avez pas de babeurre sous la main, vous pouvez faire le vôtre. Mélangez 2 tasses de lait avec 2 cuillères à soupe de jus de citron. Laissez le lait reposer pendant environ 10 minutes ou jusquà ce que le mélange ait lair caillé, puis continuez avec la recette.
- Vous pouvez omettre les raisins secs si vous préférez un pain au soda plutôt salé. Vous pouvez également ajouter dautres ingrédients tels que du zeste de citron, du zeste dorange ou des graines de carvi. Une autre modification courante consiste à remplacer les raisins secs par des raisins secs.
- La pâte sera collante et molle. Utilisez de la farine sur vos mains et sur votre plan de travail au besoin pour empêcher la pâte de coller et pour former un pain de belle forme.
Combien de temps le pain soda reste-t-il frais?
Le pain soda reste frais jusquà 3 jours à température ambiante dans un contenant hermétique. Il peut également être congelé jusquà 2 mois. Congelez le pain en tranches individuelles ou en pain entier. Laissez le pain décongeler à température ambiante, puis servez. Vous pouvez également mettre votre pain au micro-ondes pendant quelques secondes pour obtenir ce goût frais du four.
Que vous fêtiez La Saint-Patrick ou simplement à la recherche dune recette de pain maison facile, ce pain soda est sûr dêtre un succès!
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Vidéo Irish Soda Bread
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Pain soda irlandais
Ingrédients
- 4 tasses de farine tout usage et plus pour saupoudrer la surface de travail
- 1/4 tasse de sucre granulé
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de sel
- 1 1 / 4 tasses de raisins secs
- 1/4 tasse de beurre froid, coupé en petits morceaux
- 1 3/4 tasse de babeurre
- 1 œuf
- aérosol de cuisson
Instructions
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Préchauffer le four à 375 degrés F. Enduire un plat rond de 9 pouces avec un enduit à cuisson.
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Mettez la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol. Remuer pour combiner.
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Ajoutez le beurre dans le bol et utilisez un mélangeur à pâtisserie ou deux fourchettes pour couper le beurre dans le mélange de farine jusquà formation de grosses miettes.
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Incorporer les raisins secs au mélange de farine.
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Ajouter le babeurre et lœuf au mélange de farine et remuer jusquà formation dune pâte ferme.
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Déposer la pâte sur une pâte farinée surface plane. Enrobez vos mains de farine et façonnez la pâte en boule. La pâte sera collante.
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Transférer la boule de pâte dans le moule préparé. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper un X dans le haut du pain.
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Cuire au four pendant 45 à 50 minutes ou jusquà ce quil soit doré et un cure-dent inséré au centre du pain en ressort propre.
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Laisser refroidir sur une grille pendant au moins 10 minutes, puis trancher et servir .