Recette de mélange de pain de maïs Copycat Jiffy

Préparez un mélange de pain de maïs Jiffy (ou un mélange de muffin de maïs sans gluten) à la maison avec cette recette simple. Plus 9 variations de la recette classique de casserole de maïs Jiffy! C’est un plat réconfortant classique, sans ingrédients inutiles.

Y a-t-il quelques recettes qui apparaissent TOUJOURS sur votre table de Thanksgiving? Ma famille a quelques recettes de fêtes traditionnelles que nous préparons encore et encore.

La casserole de maïs sucré fait partie de ces plats. Jai appris la recette pour la première fois de ma tante Linda à Grove City, dans lOhio, il y a plus de 20 ans. Merci, tante Linda!

Sagit-il de pudding de maïs, de casserole de maïs ou de pain à la cuillère de maïs?

Notre famille a toujours appelé ce plat daccompagnement casserole de maïs, mais dautres familles lappellent pudding de maïs , un soufflé de maïs, une cocotte de maïs à la crème ou une cuillère de pain de maïs.

Quel que soit son nom, la casserole de maïs est un ajout délicieux à tout festin de Thanksgiving à Noël et à Pâques. C’est le plat d’accompagnement parfait pour la dinde, le poulet ou le jambon, même si mon fils le mangerait pendant tout son repas des Fêtes, si cela lui était permis. (Cest le plat réconfortant parfait!)

Recette facile à verser et à mélanger

Jai entendu une casserole de maïs appelée « Dump de maïs à 5 ingrédients » car elle peut être préparée en versant 1 boîte maïs, 1 boîte de maïs à la crème, 1 tasse de crème sure, 1 bâton de beurre et 1 boîte de mélange de pain de maïs Jiffy dans un plat et en remuant.

Ce nest pas un nom accrocheur ou une recette super précise, mais facile à retenir!

Comment faire une casserole de maïs sans mélange de muffins de maïs Jiffy

La casserole de maïs est un aliment de base des Fêtes dans le sud et le Midwest des États-Unis, mais cest un plat moins courant dans le reste du monde.

Quand nous vivions en dehors des États-Unis, jai dû apprendre à faire une casserole de maïs sans mélange Jiffy Corn Muffin grâce à de nombreux essais et erreurs. (Jiffy et autres muffins de maïs ou pain de maïs « instantanés » les mélanges sont courants dans la plupart des épiceries américaines mais ne sont pas disponibles à lachat en Asie ou en Europe.)

Jai aussi appris à faire des oignons frits maison, mais cest une toute autre histoire!

Comment préparez-vous le mélange de pain de maïs Jiffy?

Vous pouvez remplacer un mélange de farine, semoule de maïs, sucre, levure chimique, sel et huile végétale boîte de mélange de muffins de maïs Jiffy. Instructions complètes et mesures ci-dessous.

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Carte de recette alimentée par

Éliminer les ingrédients inutiles

Jai arrêté dacheter un mélange de muffins de maïs pré-fait une fois que jai appris à faire mon propre imitateur. Le mélange de pain de maïs fait maison est facile à préparer et utilise seulement 6 ingrédients de base: farine, semoule de maïs, sucre, levure chimique, sel et huile végétale.

Le mélange de préemballages contient plus de 18 ingrédients: farine de blé, semoule de maïs jaune dégerminé, sucre, shortening animal (saindoux, saindoux hydrogéné, conservateur tocophérols, conservateur bht, conservateur acide citrique), contient moins de 2% de chacun des éléments suivants: bicarbonate de soude, pyrophosphate acide de sodium, phosphate monocalcique, sel, amidon de blé, niacine, fer réduit, phosphate tricalcique, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique, dioxyde de silicium.

Je vais sen tenir au mélange fait maison!

(Psst… Jaime aussi faire des craquelins au fromage maison pour éliminer les ingrédients inutiles.)

Comment faire une cocotte de maïs

Là sont deux recettes courantes de casserole de maïs aux États-Unis.

1. La recette la plus basique est également appelée version à 5 ingrédients pour verser et mélanger: 1 boîte de maïs, 1 boîte de maïs à la crème, 1 tasse de crème sure, 1 bâton de beurre et 1 boîte de mélange de pain de maïs Jiffy.
   • Ingrédients:
     • 1 boîte de mélange de pain de maïs Jiffy (8,5 onces)
     • 1 c un maïs à grains entiers (14-15 onces, égoutté ou 1,5 tasse de maïs congelé, décongelé – environ 9,8 onces après égouttage)
     • 1 boîte de maïs en crème, (14-15 onces, ne pas égoutter)
     • 1 tasse de crème sure (8 onces)
     • 1/2 tasse de beurre fondu (1 bâton, 4 onces)
   • Mode demploi:
     • Préchauffer le four à 375 ° et graisser légèrement une cocotte de 1 ½ à 2 pintes avec du beurre.
     • Verser le beurre, les deux types de maïs et la crème sure dans un grand bol. Remuer jusquà homogénéité.
     • Ajouter le mélange à muffins. Bien mélanger.
     • Versez le mélange uniformément dans la cocotte.
     • Cuire au four 35 à 40 minutes, ou jusquà ce que la cocotte est brun doré et ferme.
   • Notes:
     • La casserole avec un boudin de maïs à la cuillère, pas assez ferme pour trancher comme pain de maïs.

1. La deuxième recette de casserole de maïs la plus courante ajoute des œufs, ce qui rend le plat un peu plus léger: 1 boîte de maïs, 1 boîte de maïs à la crème, 1 tasse de crème sure, 1 bâton de beurre, 2 œufs et 1 boîte de mélange Jiffy Cornbread.
   • Ingrédients:
     • 1 boîte Jiffy mélange de pain de maïs (8,5 onces)
     • 1 boîte de maïs à grains entiers (14 à 15 onces, égoutté ou 1,5 tasse de maïs congelé, décongelé – environ 9,8 onces après égouttage)
     • 1 boîte de maïs en crème , (14-15 onces, ne pas égoutter)
     • 1 tasse de crème sure (8 onces)
     • 1/2 tasse de beurre fondu (1 bâton, 4 onces)
     • 2 œufs (gros)
   • Mode demploi:
     • Préchauffer le four à 375 ° et allumer graisser un plat de 1 ½ à 2 pintes avec du beurre.
     • Verser le beurre, les deux types de maïs, la crème sure et les œufs dans un grand bol. Remuer jusquà ce que le tout soit homogène.
     • Ajouter le mélange à muffins. Bien mélanger.
     • Versez le mélange uniformément dans la casserole.
     • Cuire au four de 35 à 40 minutes, ou jusquà ce que la casserole soit bien dorée et prise.
   • Notes:
     • La casserole doit être cuillère, pas assez ferme pour trancher comme du pain de maïs

Variations populaires de casserole de maïs

Il existe de nombreuses variantes de la recette de base de casserole de maïs. Certains ajoutent une demi-cuillère à café de sel, certains jurent que la recette a besoin dun peu de poivre noir. Notre famille adore la casserole de maïs à 5 ingrédients, mais il existe de nombreux compléments qui donnent une touche savoureuse à la casserole de maïs.

Voici quelques ajouts de casserole de maïs populaires (ceux-ci peuvent être ajoutés à la casserole de base ou à lœuf recettes):

• Casserole de maïs au fromage – Ajouter 1 -1 ½ tasse de fromage cheddar râpé (4 à 6 onces) à la pâte avant la cuisson.

• Casserole de maïs au chili vert – Ajouter une boîte de 4 onces de piments verts coupés en dés au mélange (chaud ou doux).

• Casserole de maïs aux oignons – Ajouter un petit oignon en dés ou oignons verts en dés au mélange, environ 4 onces.

• Casserole de maïs sucré – Ajouter ¼ – ½ tasse (2-4 onces) de cassonade blanche ou brune au mélange . (Ajouter du sucre à la version œuf en fait un gâteau de maïs!)

• Casserole de maïs aux piments – Ajoutez un pot de 4 onces de piments égouttés

• Casserole de maïs jalapeno – Ajoutez 1 à 2 piments jalapenos frais, finement hachés.

• Casserole de maïs jalapeno au fromage – Ajoutez les deux jalapenos et le fromage.

Comment faire une casserole de maïs sans gluten

Remplacez la farine (essayez la farine de cuisson 1 à 1 sans gluten de Bobs Red Mill) et la farine de maïs sans gluten (essayez la semoule de maïs sans gluten de Bobs Red Mill) dans le mélange de cuisson.

Remarque: La semoule de maïs est naturellement sans gluten, mais elle est souvent produite par des fabricants qui transforment également du blé sur leurs machines, lisez attentivement létiquette.

Comment faire une casserole de maïs végétarienne

Remplacez le mélange de cuisson imitation (qui utilise de lhuile végétale) par le mélange de muffins de maïs Jiffy (qui utilise du saindoux).