Recette de glaçage de biscuits au sucre facile

Ce glaçage aux biscuits au sucre facile élimine lintimidation des recettes traditionnelles de glaçage royal. Il peut être préparé dans un seul bol (sans mélangeur!) Et est la recette parfaite pour givrer rapidement vos biscuits des Fêtes. Et tout comme le glaçage royal traditionnel, ce glaçage au sucre simple sèche rapidement et développe une croûte dure sans être croquant.

Avant de courir dans lautre sens en criant « JAI PEUR DU GLACEMENT ROYAL », restez avec moi parce que mes amis, cette recette imite lapparence du glaçage royal sans tous les problèmes de cohérence difficiles que beaucoup de gens ont avec.

Dans le passé, je n’ai jamais aimé le goût trop sucré ou les tracas du glaçage royal, mais j’ai récemment découvert qu’il fallait juste le bon moelleux & recette de biscuits au sucre épais pour équilibrer le goût.

Glaçage royal traditionnel contre ce glaçage au sucre

1. Le glaçage royal traditionnel nécessite un niveau de compétence et de pratique pour Obtenez la consistance parfaite et pour quelle durcisse correctement. Cette recette ne nécessite aucune de ces compétences; tout ce que vous devez savoir faire est de mélanger.
2. Les recettes traditionnelles de glaçage royal nécessitent des blancs dœufs ou de la poudre de meringue que la plupart des non-boulangers n’ont pas sous la main. Cette recette nutilise aucune de ces choses, ce qui facilite la préparation des ingrédients dans votre garde-manger.
3. Le glaçage royal traditionnel durcit et donne au biscuit une texture croquante, ce que beaucoup de gens (moi y compris) naiment pas. Cette recette de glaçage aux biscuits au sucre durcit, mais ne devient pas croustillante.

Quest-ce qui rend cette recette de glaçage aux biscuits au sucre si génial?

• Peut être préparé dans un seul bol, sans batteur électrique.
• Cette recette de glaçage aux biscuits au sucre durcit sans être croquante.
• ne pas inclure de blancs dœufs ou de poudre de meringue.
• Cest génial lorsque vous voulez faire les biscuits dune seule couleur, sans beaucoup de détails.
• Bien que le glaçage au sucre soit sucré, cest génial lorsquil est associé à une recette de biscuits au sucre doux, épais et savoureux.

Astuce: Si vous cherchez à faire un passepoil très détaillé, vous aurez besoin dune recette de glaçage de biscuits au sucre un peu plus dure que celui-ci. Pour cela, je recommande un glaçage royal traditionnel.

Ingrédients pour le glaçage des biscuits au sucre

• Sucre en poudre (je recommande une marque comme C & H, car certaines des marques bon marché peuvent être plus granuleuses)
• Eau
• Sirop de maïs léger (cela lui donne de la brillance; si vous ne souhaitez pas lutiliser, voir le substitut dans la fiche de recette ci-dessous)
• Extrait de vanille clair (sans huile)
• Extrait damande (sans huile)
• Sel
• Colorant alimentaire

Comment préparer cette recette de glaçage au biscuit au sucre facile

Étape 1: Mesurer les ingrédients & Mélanger

Mesurer les ingrédients et verser dans un bol à mélanger de taille moyenne. À laide dune spatule en caoutchouc, remuez le glaçage au sucre pendant 1 à 2 minutes jusquà ce quil soit lisse et brillant. Lorsque vous commencez à remuer, vous pensez peut-être que cela ne fonctionnera jamais car il a lair épais, mais continuez à remuer et cela deviendra plus doux.

IMPORTANT: Il aura la bonne consistance lorsque vous enfoncez un couteau au centre. et le «pli» se referme en 15 secondes. Si cela prend plus de 15 secondes, vous devez ajouter plus deau. Si cela prend moins de 15 secondes, vous devez ajouter un peu plus de sucre en poudre. *** Regardez la vidéo ci-dessus pour un tutoriel complet ou faites défiler pour voir un court clip de cohérence ***

Étape 2: Ajouter du colorant alimentaire

Une fois lisse et brillant, ajoutez un tout petit peu de colorant alimentaire comme vous le souhaitez. Si vous souhaitez utiliser plusieurs couleurs, cest à ce moment que vous diviserez le glaçage dans leurs propres bols avant dajouter la couleur.

Astuce coloration: si vous utilisez un colorant alimentaire en gel, trempez la pointe dun cure-dent dans le gel. Faites ensuite glisser le cure-dent à travers le glaçage. Cela vous aidera à contrôler la coloration et vous évitera de rendre le glaçage plus foncé que tu veux. Il est surprenant de voir à quel point une petite quantité de colorant alimentaire colorera votre glaçage.

Étape 3: Tester la cohérence

Après avoir ajouté le colorant alimentaire, votre glaçage doit être légèrement liquide, tout en gardant son corps. Pour tester la consistance, utilisez la spatule pour verser un peu de glaçage dans le bol. Lobjectif est que vos rubans de glaçage tiennent pendant 2-3 secondes avant de disparaître dans le glaçage.

Vous pouvez également le tester en ramassant un cercle sur une assiette en carton. Si le cercle sétend rapidement au-delà du cercle, vous voudrez ajouter plus de sucre en poudre.Le but est que le glaçage soit suffisamment épais pour ne pas dépasser le bord du biscuit, mais encore assez fin pour quil se fondre et crée une finition lisse.

Si le glaçage est trop épais, ajoutez 1 / 8 cuillère à café deau jusquà obtenir une consistance correcte.
Si le glaçage est trop fin, ajoutez 1 cuillère à café de sucre en poudre jusquà obtenir une consistance correcte.

Remarque: différents climats et niveaux dhumidité peuvent affecter la sécheresse du glaçage mais cette recette peut être adaptable en suivant les instructions ci-dessus.

Étape 4: Versez le glaçage dans des poches ou des flacons à douille

Versez le glaçage dans des poches à douille ou pressez des bouteilles avec des embouts à douille n ° 2. Bien que plus difficile à contrôler, vous pouvez également déposer le glaçage au sucre dans des sacs ziploc en plastique et couper un coin.

Étape 5: Comment glacer les biscuits au sucre

Pour décorer, décrivez dabord chaque biscuit avec le glaçage. Une fois le contour terminé, remplissez le reste du biscuit avec le glaçage et utilisez un cure-dent pour aider à étaler le glaçage et remplir les trous.

Étape 6: Manger ou conserver dans un contenant hermétique

Profitez des cookies immédiatement OU laissez le glaçage durcir pendant environ 12 heures, à découvert. Vous n’avez pas besoin de couvrir les cookies pendant qu’ils durcissent. Une fois durci, emballez individuellement dans des sachets de friandises ou ajoutez-les à vos plateaux à biscuits faits maison. Les cookies resteront souples pendant 4 à 5 jours dans un contenant hermétique.

Foire aux questions:

Pouvez-vous congeler des biscuits décorés de ce glaçage?

Je recommande dattendre pour glacer les biscuits jusquà ce que vous soyez un jour ou deux avant de les servir. Dans ce cas, faites cuire les biscuits et congelez-les décongelés. Lorsque vous êtes prêt à décorer, laissez les biscuits décongeler à température ambiante avant de décorer.

(Vous pouvez techniquement congeler les biscuits givrés dans un récipient hermétique, mais jai trouvé quils sont plus enclins à former des cristaux sur le dessus qui donne au glaçage un aspect taché.)

Pouvez-vous substituer quelque chose au sirop de maïs?

Si vous souhaitez faire votre glaçage au sucre sans sirop de maïs, vous pouvez remplacer le miel à la place. Notez simplement que vos cookies peuvent ne pas avoir la même finition & brillante.

Votre glaçage ne sera pas dun blanc éclatant, ce qui na pas autant dimportance si vous prévoyez de le teindre avec du colorant alimentaire. Pour plus didées, consultez ma liste de glaçage de biscuits au sucre sans sirop de maïs.

Besoin dune délicieuse recette de biscuits au sucre à découper pour les associer?

Récemment, jai Jai adoré utiliser cette recette avec mes biscuits au sucre découpés. Selon la taille de votre emporte-pièce, ajustez simplement le temps de cuisson dune minute à la hausse ou à la baisse pour ladapter à la taille.

Jadore les rendre super épais (environ 3/8 po dépaisseur), ce qui les rend super doux. Cette recette a très bien fonctionné pour moi en termes détalement minimal lors de la cuisson.

Vous recherchez un sucre plus « tartinable » Glaçage aux biscuits?

Essayez mon glaçage aux biscuits au sucre et au fromage à la crème préféré. Ou pour un glaçage plus facile à utiliser, essayez mon glaçage à la crème au beurre et aux biscuits au sucre.