Découvrez comment faire de la gelée de piments forts maison, avec cette recette de mise en conserve au bain-marie. Fabriqué avec une combinaison de poivrons et de jalapeños, les saveurs sucrées et épicées se marient parfaitement. Servez cette gelée colorée sur du fromage à la crème ou du fromage de chèvre pour un apéritif des Fêtes, ou à tout moment de lannée!

Cette recette de gelée de piment fort fait partie dun partenariat sponsorisé avec Ball® Canning. Vous pouvez trouver plus de mes recettes de conserves et de conserves ici.

Vous êtes en train de bousculer, absorbé dans une épicerie de dernière minute pour un apéritif facile que tout le monde adorera. Vous prenez le pot de fantaisie de gelée de piment fort et un bloc de fromage à la crème Philadelphia. Un joli plateau en céramique se trouve sur la banquette arrière.

Tout ce que vous avez à faire est darriver à la fête et de déposer la gelée sur le fromage à la crème. Et en un instant, « le oooohhh, cest tellement bon! » commencez à faire écho.

Certains classiques ne déçoivent jamais. Ai-je raison?

Et devinez quoi? Vous pouvez préparer un lot de cette gelée de piments forts qui plaira à tous et avoir des bocaux dans votre garde-manger toute lannée.

Non seulement il est absolument magnifique avec ses confettis de couleurs scintillantes à la lumière, mais cest le mélange parfait de sucré et dépicé. Exactement pourquoi cest un si bon accord lorsquil est associé à des accompagnements frais et crémeux!

Comment mettre de la gelée de piment fort maison

• Stériliser les bocaux et les bagues en les lavant dans de leau chaude savonneuse.
• Hachez tous vos poivrons et mesurez vos autres ingrédients pour quils soient prêts à lemploi.
• Apportez votre demi-pinte Ball® Canning bocaux à ébullition dans votre marmite au bain-marie, et mettez les couvercles dans de leau tiède dans une petite casserole.
• Ajoutez les poivrons et le vinaigre hachés dans une casserole . Incorporer progressivement la pectine liquide.
• Porter à ébullition complète (cela active la pectine) et ajouter le miel et le sucre. Faire bouillir.
• Verser la gelée chaude dans des bocaux chauds, en laissant ¼ despace libre. Vissez la bande jusquau bout du doigt. Placez le bocal dans une marmite à eau bouillante. Répétez jusquà ce que tous les pots soient remplis.
• Traitez les bocaux pendant 10 minutes. Éteignez le feu; retirer le couvercle et laisser reposer les bocaux 5 minutes. Retirez les bocaux et laissez refroidir.

Quest-ce que la vraie pectine de fruits?

La pectine est naturellement liquide qui provient de fruits, comme les pommes ou les agrumes. Cest dans les cellules du fruit, qui est bouilli sont leau et un acide, comme le jus de citron, puis extrait. Ajouté à une recette de confiture ou de gelée, il devient lagent épaississant naturel lorsquil est mélangé avec du sucre.

Chaque marque de pectine est un peu différente, alors nutilisez que ce qui est recommandé par votre recette. Jai utilisé Ball® RealFruit ™; Pectine faible ou sans sucre dans cette gelée de piment fort.

Conseils utiles pour préparer de la gelée:

• Utilisez toujours des légumes / fruits non endommagés. Trop de dégâts gâcheront le résultat et la gelée est susceptible de se détériorer rapidement.
• «Faire bouillir fort» signifie qu’elle est si bouillante que vous ne pouvez pas la remuer. Continuez à remuer. Si l’ébullition disparaît, cela signifie qu’elle ne bout pas assez. Quand elle bout, même si vous remuez, cest une ébullition forte.
• Ajoutez le sucre seulement après que la pectine Ball® a été activée par une ébullition dure dune minute.
• Écumez toute mousse qui remonte à la surface, uniquement lorsque le point de prise est atteint.

Stockage:

Conservez vos pots de gelée finis dans un endroit frais et sombre.

Non ouverts, ils dureront jusquà 16 mois sils sont correctement stockés.
Ouverts, ils dureront 3 mois au réfrigérateur.

Autres façons dutiliser la gelée de piments forts:

• avec du fromage de chèvre, étalé sur des muffins anglais au levain
• comme glaçage pour les cuisses de poulet
• sur patates douces rôties
• comme sauce pour les boulettes de poulet