La cuisson de ce plat classique du sud dans une mijoteuse vous permet non seulement de préparer dautres plats, mais aussi de libérer de lespace sur la cuisinière. Vous pouvez également préparer ce favori des Fêtes une semaine ou deux à lavance et le congeler dans des sacs hermétiques, ou préparer des Collard Greens un jour ou deux à lavance et les réfrigérer dans linsert de la mijoteuse (si vous avez de la place!). Laissez linsert reposer à température ambiante pendant 30 minutes, puis remettez-le dans la mijoteuse pour le réchauffer. Ne réchauffez pas linsert froid directement du réfrigérateur ou il se fissurera.La commodité des légumes verts prélavés et hachés, largement disponibles en magasin, rend cet article idéal pour cuisiner pendant les vacances. Le lavage et le relavage des verts sableux peuvent prendre beaucoup de temps. Soyez prudent lorsque vous retirez les jarrets de jambon de la mijoteuse avant de mélanger les légumes verts. Il y a beaucoup de petits morceaux dos qui font partie des jarrets, et vous voulez être sûr de les retirer avant de servir. Bien quils aient à retirer ces os, les jarrets de jambon ajoutent des tonnes de saveur à cette version à la mijoteuse de chou vert. Les choux verts sont un des plats préférés du Sud, quelle que soit la façon dont ils sont préparés, mais cette recette est la façon la plus simple de les cuisiner. La cuisson des légumes verts et des jarrets de jambon à basse température pendant neuf heures garantit que toutes les saveurs se mélangent à merveille. Cest un excellent plat daccompagnement à mettre dans la mijoteuse le matin et à préparer à lheure du dîner.
Ingrédients
2 jarrets de jambon fumé (1 1⁄4 lb au total)
2 boîtes (14 oz) de bouillon de poulet
2 (1 lb) pkg. chou vert frais haché prélavé
1/2 tasse doignon doux haché (de 1 oignon)
2 cuillères à soupe de cassonade légère
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
2 cuillères à café de sel casher
1 cuillère à café de poivron rouge broyé
1/2 cuillère à café de poivre noir
Comment le préparer
Combinez tous les ingrédients dans une mijoteuse ovale de 6 litres. Couvrir et cuire à BASSE 9 heures. Retirer soigneusement les jarrets de jambon et tous les morceaux dos avant de remuer les légumes verts après la cuisson. Laisser refroidir les jarrets de jambon et retirer soigneusement toute la graisse et les os; remettre la viande dans la mijoteuse. Incorporer aux légumes verts et servir.