Recette de cidre de pomme maison – Recette de cidre de pomme maison facile et délicieuse à base de pommes, doranges et dépices. Simple à faire sur la cuisinière ou avec ma recette de cidre de pomme à la mijoteuse avec des instructions étape par étape pour les deux méthodes!
Oh mon Dieu, les gars! Y a-t-il quelque chose de mieux à cette période de lannée que le cidre de pomme?! Le cidre chaud est lune de mes boissons les plus appréciées car le temps se refroidit.
Attendez. De qui je me moque?
Je bois du cidre de pomme à tout moment de lannée. Parlez de rafraîchissement sur la glace en été et de la chaleur torride dans des tasses qui réchauffent vos mains tout au long de lautomne et de lhiver. Cest vraiment un favori toute lannée.
Et aujourdhui, je veux partager avec vous cette délicieuse recette de cidre de pomme maison.
Vous pouvez la préparer sur la cuisinière ou déguster mon même recette de cidre de pomme plus facile à la mijoteuse avec des instructions étape par étape pour les deux méthodes!
Recette de cidre de pomme maison
Comment faire du cidre de pomme maison
Vous aurez besoin de ces ingrédients:
- Pommes – utilisez une variété de pommes douces et acidulées
- Oranges – assurez-vous de les éplucher pour obtenir le cidre le plus doux et le plus savoureux!
- Cannelle – peut utiliser des bâtonnets ou de la cannelle moulue
- Clous de girofle – peut utiliser des clous de girofle entiers ou moulus
- Eau douce
- Cassonade foncée – cest facultatif, et adoucissez le cidre à votre goût
- Garniture – également facultative, mais tellement festive et appétissante lorsque vous utilisez des tranches de pomme, des tranches dorange ou des bâtons de cannelle!
Tout commence vraiment par le fruit que je adore inclure dans ma recette de cidre de pomme.
Quelles pommes devrais-je utiliser pour le cidre de pomme fait maison?
La partie la plus importante de tout cidre de pomme est les pommes que vous utilisez. Jaime utiliser un mélange de pommes pour que la saveur de pomme soit plus prononcée avec un peu plus de profondeur.
Pour mon mélange de pommes, jaime utiliser à la fois des pommes douces et acidulées. Pour le goût sucré, jaime utiliser des pommes Honeycrisp, Pink Lady, Gala ou Rome. Pour le goût acidulé, je ne pense pas que vous puissiez vous tromper en utilisant des pommes Granny Smith.
Autres fruits à inclure
Vous penseriez que vous voudriez simplement utiliser les pommes dans votre cidre de pomme et bien quelles soient certainement lingrédient clé, ajouter un peu dorange au cidre de pomme aide à compléter les saveurs, je pense. Mais, pour lorange, assurez-vous de léplucher avant de lajouter dans la marmite ou la mijoteuse, car les huiles et la moelle de la pelure dorange ajoutent de lamertume au cidre de pomme qui nest tout simplement pas ce que je recherche. mon cidre de pomme.
Épices à inclure
Une fois que vous avez ajouté votre mélange de pommes et votre orange pelée et coupée en morceaux à la cuisinière ou à la mijoteuse, vous voudrez ajouter votre épices. Jaime garder les choses simples en ajoutant simplement de la cannelle et des clous de girofle.
Je vous donne la possibilité dutiliser des bâtons de cannelle entiers et des clous de girofle entiers ou dutiliser des épices moulues à la place. Si vous utilisez de la cannelle entière et des clous de girofle entiers, je vous recommande de les ajouter à un morceau détamine que vous attachez et placez dans la marmite ou la mijoteuse. Cela rend beaucoup plus facile de retirer ces éléments lorsque vous commencez à écraser vos fruits pour le cidre de pomme.
Sinon, si vous utilisez les épices moulues, elles se fondent simplement avec le fruit et il ny a aucune raison de retirez-les. Si je suis pressé et que je cherche le moyen le plus simple de faire mon cidre de pomme, jai tendance à me tourner vers les épices moulues. Juste un conseil. 🙂
Vous voudrez vous assurer dutiliser une passoire à mailles fines pour filtrer la pulpe du fruit de votre cidre de pomme. Vous pouvez également utiliser une étamine, mais je trouve que la stabilité de la passoire à mailles fines est très utile lors de la fabrication de ce cidre de pomme.
Une fois que jai fini de faire mon cidre, jaime réserver le fruit cuit à préparez ma compote de pommes maison.
Cidre de pomme préparé à lavance
Une fois que vous avez préparé votre cidre de pomme, vous pouvez le conserver au réfrigérateur jusquà cinq jours ou dans un congélateur hermétique contenant jusquà trois mois – faisant de cette recette de cidre de pomme la petite recette parfaite pour les vacances ou chaque fois que vous avez des pommes que vous devez utiliser!
Autres recettes préférées avec du cidre de pomme
Si vous aimez le saveur réconfortante et arôme incroyable que votre maison a après avoir fait du cidre de pomme (je le fais bien sûr!), alors essayez aussi ces recettes!
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Voici ma recette de cidre de pomme maison. Jespère que vous laimerez autant que nous!
Recette de cidre de pomme maison
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Ingrédients
- 10 -12 pommes moyennes assorties telles comme Honeycrisp, Gala, Rome et Granny Smith
- 2 orange nombril moyen pelées et coupées
- 4 (3 pouces) de bâtons de cannelle ou 2 cuillères à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à soupe de clous de girofle entiers ou 2 1/4 cuillères à café de clous de girofle moulus
- environ 1 gallon deau douce
- sucre brun foncé au goût, facultatif
- garniture facultative: tranches de pomme tranches dorange, bâton de cannelle
Instructions
Mijoteuse maison Recette de cidre de pomme:
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Lavez les pommes, évidez-les et coupez-les en quartiers. Ajoutez les tranches de pomme et dorange dans la mijoteuse. Placez les bâtons de cannelle et les clous de girofle entiers dans un petit morceau détamine et placez-les dans la mijoteuse ou ajoutez les épices moulues sur le dessus du fruit. Ajouter leau, suffisamment pour couvrir les fruits plus environ 1 pouce, et cuire à feu doux pendant 7 heures ou à feu vif pendant 3 heures.
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Retirez létamine des épices, le cas échéant, de la mijoteuse et écrasez les fruits avec le dos dune cuillère en bois ou avec un presse-purée autant que possible. Réservez les fruits cuits à une autre fin, comme la compote de pommes, ou jetez-les.
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Goûtez votre cidre pour la douceur et ajoutez le sucre brun jusquà ce que vous atteindre la douceur désirée.
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Servez votre cidre de pomme fait maison chaud ou transférez-le dans un récipient résistant à la chaleur et réfrigérez jusquà 5 jours ou congelez jusquà 3 mois.
Recette de cidre de pomme fait maison sur la cuisinière:
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Lavez les pommes, épépinez-les et coupez-les en quartiers. Ajouter les tranches de pomme et dorange dans une marmite. Placez les bâtons de cannelle et les clous de girofle entiers dans un petit morceau de gaze et placez-les dans la marmite ou ajoutez les épices moulues sur le dessus du fruit. Ajouter leau, assez pour couvrir les fruits plus environ 1 pouce, et cuire à feu vif pendant 30 minutes, en remuant souvent, puis réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 2 heures. Ajoutez de leau au besoin pour garder les fruits couverts.
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Retirez létamine des épices, le cas échéant, de la marmite et écrasez les fruits avec le dos dune cuillère en bois ou avec un presse-purée autant que possible. Réservez les fruits cuits à une autre fin, comme la compote de pommes, ou jetez-les.
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Goûtez votre cidre pour la douceur et ajoutez le sucre brun jusquà ce que vous atteindre la douceur désirée.
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Servez votre cidre de pomme fait maison chaud ou transférez-le dans un récipient résistant à la chaleur et réfrigérez jusquà 5 jours ou congelez jusquà 3 mois.
Remarques
Conservez des pommes maison cidre dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusquà 7 jours. Le cidre de pomme peut avoir besoin dêtre secoué ou remué avant de servir car les ingrédients peuvent se déposer.
Informations nutritionnelles
Amusez-vous bien!
Robyn xo