Recette de beignet Cruller français fait maison

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Cette recette de beignet Cruller français est si facile et à tomber! Mon guide étape par étape vous aidera à faire frire ces délicieux beignets!

French Cruller Recette

Jai précisément 4 recettes de beignets sur mon blog. Et aujourdhui, jajoute un 5ème et cest un doozie. Amis, découvrez ma recette de beignet Cruller français maison. Est-ce Crew-ler ou Crul-lur? Sondage informel.

Les beignets frais sortis de la graisse et du glaçage sont essentiellement ce qui fait tourner mon monde. Gord et moi allons aux beignets vaudou était comme une expérience spirituelle. Les beignets sont des choses saintes et saintes dans cette maison. Lont toujours été; sera toujours. Alors quand mon sissy-pants est venu pour une visite {qui est la soeur de tous vos gens normaux}, nous avions lintention de manger notre poids corporel vaut dans Boston Cream Donuts et Maple Bacon Bars au voodoo. Eh bien, à un moment donné avant de partir, nous avons décidé quil serait préférable de faire le nôtre, alors voici notre décision sur lécran de votre ordinateur.

Doux, croustillant, tendre, chaud hors de la graisse Crullers. Ce ne sont donc pas les beignets typiques {levés à la levure}, mais ils sont si délicieux à leur manière. Si vous n’avez jamais eu de cruller, allez en chercher un. Vous me remercierez plus tard.

Une chose que jaime à propos de ces beignets, cest que vous pouvez faire préparer tout le lot en une heure environ! Pas de temps darrêt en attente. BUT. Le temps est ce qui ma vraiment fait tomber amoureux de ces petits buggers. Vous voulez dire que je peux en mettre 14 dans ma bouche en une heure au lieu de 3? VENDU!

Comment faire des Crullers

Commencer par faire bouillir de leau et du beurre ensemble dans une casserole.

Une fois quil bout, remuer dans de la farine et du sel.

Remuez vigoureusement jusquà ce que la pâte se rassemble. Retirez du feu et laissez refroidir quelques minutes.

Maintenant, cest parti pour incorporer ces œufs un à la fois jusquà ce quune pâte plus fine et lisse se forme.

Quelque chose comme ça est bon. Sil est difficile à canaliser, cela signifie quil est trop épais et que vous devez ajouter un autre œuf.

Répartissez la pâte en cercles sur du papier sulfurisé et placez-la au congélateur.

Pendant quils gèlent, mélangez votre glaçage et commencez à chauffer votre huile végétale.

Vous voulez que votre glaçage soit épais mais toujours un peu liquide. Jai essayé de vous montrer un juste milieu avec cette photo. Je me rends compte que cette photo ne vous dit probablement rien sur la viscosité de la glaçure, donc… vous êtes les bienvenus.

Faire frire des beignets Cruller

Une fois que votre huile est chaude et que vous pouvez décoller vos crullers congelés du papier parchemin en un seul morceau, donnez à ces bébés un bain chaud! Vous voulez que lhuile se situe entre 325 et 350 degrés pour que ces petits gars puissent devenir croustillants et délicieux. Je n’utilise pas de thermomètre parce que je suis un rebelle comme ça, mais vous pouvez savoir que votre huile est suffisamment chaude lorsque vous laissez tomber un cruller et que des bulles grésillent autour et flotte. Dans lensemble, cela devrait être fait après une minute et au maximum 2 minutes.

Une fois quils sont beaux et dorés des deux côtés, retirez-les du papier absorbant pour égoutter.

Et puis plongez dans un peu de glaçure.

OU si vous êtes impertinent, trempez-les dans un glaçage au citron. OH OUI. Cétait la bombe.

En fait, cétait la bombe. Jen avais environ 42 avant de marrêter et de confier le reste à mon mari au travail. Alléluia pour les collègues affamés.

La carte de recette imprimable est ci-dessous, passez une bonne journée!

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Cruller français fait maison Recette de beignets

Cette recette de beignets français Cruller est si facile et à tomber! Mon guide étape par étape vous aidera à faire frire ces délicieux beignets!

portions 24 petites
Temps de préparation 45 minutes

Temps de cuisson 10 minutes

Ingrédients

  • ▢ 1/2 tasse beurre
  • ▢ 1 tasse deau
  • ▢ 1 tasse de farine tout usage
  • ▢ 1/2 cuillère à café de sel
  • ▢ 4 œufs
  • ▢ huile végétale pour la friture

pour le glaçage-

  • ▢ 2 tasses en poudre sucre
  • ▢ 2 cuillères à soupe de lait
  • ▢ 1/2 cuillère à café de vanille
  • ▢ 1/4 cuillère à café dextrait de citron facultatif

Instructions

  • Faites bouillir le beurre et leau dans une petite casserole. Une fois le mélange à ébullition, incorporer la farine et le sel jusquà ce que le tout soit bien mélangé. Retirer du feu et laisser refroidir 3 minutes.
  • Cassez les œufs dans un petit bol. Mélanger les œufs dans le mélange chaud un par un jusquà ce que la pâte soit complètement lisse.
  • Transférer sur la tuyauterie sachet avec une grande pointe cannelée et former des cercles sur des plaques à pâtisserie tapissées de papier sulfurisé. Mettre au congélateur pendant 30 minutes.
  • Verser lhuile végétale dans une grande casserole avec des côtés hauts donc là « S au moins 3 pouces de graisse. Chauffez lhuile entre 325 et 350 degrés. Pendant que lhuile chauffe, mélangez tous les ingrédients ensemble pour le glaçage jusquà ce quil soit lisse et liquide … mais pas trop liquide!
  • Déposez les crullers surgelés un par un dans lhuile chaude et faites-les frire environ 1 minute par côté ou jusquà ce quils soient légèrement dorés. égoutter puis enrober immédiatement de glaçage. Placer sur une grille de refroidissement pour que lexcès de glaçage ségoutte. Après environ 40 minutes, le glaçage devrait durcir sur les crullers. Il est préférable de le servir chaud, immédiatement hors du glaçage.

Nutrition

Calories: 103kcal | Glucides: 14g | Protéines: 1g | Lipides: 4g | Saturés Lipides: 2g | Cholestérol: 37mg | Sodium: 93mg | Potassium: 17mg | Sucre: 9g | Vitamine A: 160IU | Calcium: 7mg | Fer: 0,4 mg
Cours: Petit-déjeuner, Dessert
Cuisine: américaine, française
Mot-clé: Cruller, Cruller Donut, French Cruller

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