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Beurre darachide et chocolat est un match fait dans le ciel alors qui pourrait résister à un ou deux buckeye ?? Les Buckeyes ont le goût de coupes de beurre darachide avec un accent sur le beurre darachide! Pas trop sucré, vraiment crémeux et tellement satisfaisant.
Ce dont vous aurez besoin pour cette recette
Chocolat: Les pépites de chocolat mi-sucré fonctionnent bien pour cette recette, mais le chocolat sous forme de barre est plus facile à fondre. Vous pouvez utiliser du chocolat aigre-doux ou au lait si vous préférez.
Huile de coco: cet ingrédient facultatif facilite lobtention dune consistance fine. Vous pouvez ajouter du shortening ou même du beurre si nécessaire.
Comment faire des Buckeyes
1. Ajoutez le beurre de cacahuète, le beurre et la vanille dans un batteur sur socle équipé dune palette et mélangez à feu doux.
2. Après environ 30 secondes, arrêtez et raclez le bol et mélangez jusquà ce que le tout soit bien mélangé.
3. Ajouter lentement le sucre glace et mélanger à feu moyen-doux. Il est vraiment important de gratter le bol ici aussi!
4. Pincez environ une cuillère à soupe du mélange et roulez des boules dans la paume de vos mains. Refroidissez pour raffermir.
5. Faire fondre le chocolat et lhuile de noix de coco dans un bol moyen et bien mélanger. Mettre de côté et laisser refroidir à température ambiante.
6. Utilisez un cure-dent pour tremper les boules réfrigérées dans le chocolat. Retirez le cure-dent et lissez le trou avec un couteau.
Conseils de pro pour préparer cette recette
- i votre beurre nest pas à température ambiante, coupez simplement les bâtonnets en quelques tranches et passez au micro-ondes à 50% de puissance en 5 secondes. Retournez le beurre à chaque rafale.
- Ces marmottes se conservent au réfrigérateur jusquà deux semaines, assurez-vous simplement quelles sont couvertes.
- Il est si important de gratter ce bol. après avoir ajouté le sucre en poudre. Jai oublié de le faire une fois et le dessus était super ferme mais le fond du bol était TRÈS doux.
- Lhuile de coco aide à fluidifier le chocolat, il est donc plus facile de tremper vos buckeyes mais vous pouvez utiliser du shortening si cest ce que vous avez à portée de main.
- Le beurre peut être réduit dune cuillère à soupe pour une boule plus ferme si vous le souhaitez.
Foire aux questions
Pourquoi sont-ils appelés buckeyes?
Cette friandise au beurre darachide sans cuisson ressemble beaucoup aux noix de buckeye! Le buckeye est larbre détat de lOhio et comme vous pouvez limaginer, ce dessert est assez populaire dans lOhio et dans les États voisins. Avant de chercher, je pensais quils portaient le nom de léquipe de football.
Comment les trempez-vous?
- Faites refroidir les balles et insérez un cure-dent ou une brochette en bois denviron 3 / 4 à lentrée.
- Trempez-les dans le chocolat refroidi et essuyez doucement le fond sur le côté du bol pour enlever lexcédent de chocolat.
- Placez les marmottes sur une feuille de papier sulfurisé et refroidir.
- Tournez un cure-dent ou une brochette pour lenlever de la boule et utilisez un petit couteau pour lisser le trou.
Quel est le meilleur beurre darachide à utiliser pour ces biscuits?
- Pour de meilleurs résultats, utilisez un beurre darachide onctueux et salé pour vos buckeyes.
- Il nest pas nécessaire dutiliser un beurre darachide sucré, mais si cest ce que vous avez sous la main, il le fera fonctionne très bien. Vous pouvez toujours diminuer le sucre si vous le souhaitez.
- Si vous utilisez un beurre d’arachide naturel sans stabilisants, assurez-vous de bien mélanger après avoir ouvert le bocal. Le dessus lourd en huile de ce pot fera des buckeyes très liquides.
Si vous avez essayé cette recette de buckeye, noubliez pas de laisser une note et dites-moi comment vous vous êtes débrouillé les commentaires ci-dessous, jadore avoir de vos nouvelles!
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Buckeyes
Équipement
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Mélangeur
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Bol
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Feuille de cuisson
Ingrédients
- ▢ 1 tasse de beurre darachide lisse, 240 g
- ▢ 5 cuillères à soupe de beurre non salé 70 g
- ▢ 2 tasses de sucre en poudre 240 g
- ▢ 1 cuillère à café dextrait de vanille 5 ml
- ▢ 2 tasses de chocolat mi-sucré 340g
- ▢ 2 cuillères à soupe dhuile de coco 30mL, facultatif
Instructions
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Écrémer le beurre darachide et le beurre avec lextrait de vanille.
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Ajouter le sucre en poudre et mélanger à feu doux jusquà homogénéité. Racler le bol et mélanger à nouveau.
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Pincez des morceaux de la taille dune cuillère à soupe et roulez en boules. Environ 20 g si vous pesez.
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Transférer les boules sur une plaque à pâtisserie et réfrigérer jusquà fermeté . Au moins 20 minutes.
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Ajouter le chocolat et lhuile de coco dans un bol moyen et faire fondre 50% de puissance dans le micro-ondes. Remuer pour combiner et laisser refroidir à température ambiante.
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Utilisez une brochette ou un cure-dent pour tremper les boules de beurre de cacahuète dans le chocolat. Laissez un peu de beurre de cacahuète exposé pour ce look de pois marais.
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Refroidir pour permettre au chocolat de se raffermir et de le déguster. Si vous voulez enlever les trous laissés par les brochettes, passez un petit couteau ou une spatule sur le dessus.
Vidéo
Remarques
- Ceux-ci se conservent au réfrigérateur jusquà deux semaines, assurez-vous simplement quils « re cov
- Il est si important de gratter ce bol après avoir ajouté le sucre en poudre. Jai oublié une fois et le haut était super ferme mais le fond du bol était TRÈS doux.
- Lhuile de coco aide à fluidifier le chocolat, il est donc plus facile de tremper les choses, mais vous pouvez utiliser du shortening si cest ce que vous avez sous la main.
- Le beurre peut être réduit dune cuillère à soupe pour une boule plus ferme si vous le souhaitez.
Nutrition
* Clause de non-responsabilité nutritionnelle