Quesadillas au poulet cuites au four faites au four pour que vous puissiez faire plusieurs quesadillas en même temps! Farcies avec du poulet assaisonné mexicain et des poivrons / poivrons, beaucoup de fromage gluant et entourées de tortilla croustillante brun doré, voici comment vous pouvez faire des quesadillas pour une foule sans vous tenir au-dessus de la cuisinière, en les préparant une par une. 🙂
Le mois dernier, jai fait une mini-pause avec des amis et nous avons loué une magnifique maison chic sur la plage de Sapphire Plage (Coffs Harbour) sur la côte nord de la Nouvelle-Galles du Sud. Et mes chers amis, ils ont insisté sur le fait que je ne devais pas faire beaucoup de cuisine, que je devais me détendre.
Eh bien! N’est-ce pas de la chance que je sois un peu organisé avec une liste de courses et un plan de repas. Parce que pendant les 4 nuits / 5 jours où nous étions là-bas, nous ne sommes sortis que pour un seul repas. En fait, à part cette brève sortie de 2 heures, nous navons quitté la maison que pour une courte promenade de 20 minutes sur la plage avant de déclarer que la piscine et nos transats nous faisaient signe de revenir (avec les daiquiris de mangue congelés que nous avions prévu de commencez à faire défiler la minute jusquà 12 heures).
Nous nétions que 4, et pourtant faire des Quesadillas pour le déjeuner était toujours une douleur. Alors que je me tenais au-dessus de la cuisinière en les faisant cuire un par un, en les mettant dans le four et en priant pour quils restent croustillants jusquà ce que jaie fini, jai juré de trouver un moyen de faire un gros lot en une fois.
Jai compris comment faire des Quesadillas au poulet croustillantes au four. 🙂
Ce nétait pas aussi simple que de farcir des tortillas pliées farcies au four. Jai trouvé quelques petits trucs qui ont fait toute la différence:
- Laisser refroidir la garniture. En règle générale, pour tout, il faut plus de temps pour obtenir une surface croustillante dans le four que dans une poêle à frire. Donc, si vous utilisez une garniture chaude, la vapeur supplémentaire à lintérieur de la quesadilla rend la tortilla trop détrempée pour devenir croustillante (sauf si vous la faites trop cuire au point de devenir très brune);
- Vaporisez le plateau dhuile et faites-le sauter au four pour réchauffer. Oui, cela aide vraiment à rendre le dessous croustillant une fois retourné; et
- Montez le four – mais pas trop, sinon les bords deviennent trop bruns avant que la surface ne devienne croustillante partout.
Jai farci ces Quesadillas au poulet cuit au four avec létoffe des fajitas au poulet! Poulet assaisonné, oignon et poivron / poivron. Plus du fromage bien sûr. Il ne faut pas oublier le fromage!
Il est indéniable quils ne sont pas aussi croustillants que vous le pouvez faites-les sur le feu en appuyant fermement sur les quesadillas pendant la cuisson. Mais ceux-ci sont toujours croustillants – assez croustillants!
Aussi lautre chose que jai observée est que la tortilla commence à se froisser après environ 20 minutes. Les voici après que je sois allé avec la caméra pendant environ 30 minutes – vous pouvez voir à quel point ils sont différents quand ils sont tout juste sortis du four (photo ci-dessus).
Petits compromis pour le pur la commodité de pouvoir faire un gros lot en une seule fois!
Jespère que vous trouverez cette recette de Quesadillas au poulet cuit au four pratique! Jai toujours eu limpression que les quesadillas sont comme des crêpes – ne les faites que dans certaines circonstances, quand il ny a pas trop de monde à nourrir.
Mais maintenant, vous pouvez faire des quesadillas pour une foule – même avec deux plateaux vous pouvez donc en préparer 8 en même temps – ou plus si vous avez un grand four! – Nagi x
PS Vous pouvez voir à quel point ils sont croustillants dans la vidéo (ci-dessous la recette) lorsque jempile les quesadillas. 🙂
Plus de choses farcies entre des pains plats croustillants!
Les choses farcies dans des pains plats croustillants sont toujours une bonne chose! Jen ai fait quelques-uns au fil des ans:
- Gozleme – Pains plats croustillants à lhuile dolive turque farcis dépinards et de feta
- Poches croustillantes de jambon et fromage
- Quesadillas
- Aloo Paratha
- Et bien quil ne soit pas farci, ce très populaire Easy Soft Flatbreads doit figurer sur la liste (utiliser comme naan pour les currys, les gyros grecs, le doner kebab, le poulet shawarma – les options sont nombreuses!)
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Quesadillas au poulet cuites au four
Ingrédients
Poulet
- ▢ 400 g de poulet, coupé en petits morceaux (cuisse, poitrine ou filet)
- ▢ 1 cuillère à café de cumin en poudre
- ▢ 1 cuillère à café dail en poudre (ou sous avec de loignon en poudre)
- ▢ 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne (ou ajuster au goût)
- ▢ 1 cuillère à café de paprika en poudre
- ▢ 1/2 cuillère à café de sel + poivre noir
- ▢ 1 cuillère à soupe dhuile dolive
Remplissage
- ▢ 1 c. À soupe dhuile dolive
- ▢ 1/2 petit oignon, coupé en dés (brun, blanc, jaune)
- ▢ 1 gousse dail, émincée
- ▢ 1 poivron rouge / poivron, coupé en dés
- ▢ 1 poivron vert / bel l poivron, coupé en dés
Quesadillas
- ▢ 4 tortillas à la farine (20cm / 8 « )
- ▢ Spray dhuile dolive
- ▢ 1 tasse de fromage râpé, ou plus au goût (savoureux , cheddar, Monterey Jack, Pepper Jack ou autre fromage fondant au choix) (Remarque 1)
Instructions
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Placez les ingrédients du poulet dans un bol et mélangez pour enrober le poulet.
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Chauffer lhuile dans une poêle à feu vif. Ajouter loignon et lail, cuire 1 minute. Ajoutez ensuite le poivron et faites cuire 2 minutes jusquà ce quil commence à ramollir. Transférer dans un bol.
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Remettre la poêle sur le poêle. Ajouter le poulet et cuire jusquà ce quil soit doré. Ajouter dans le même bol. Réserver jusquà ce que la garniture refroidisse (pour accélérer, couvrir et réfrigérer, et / ou étaler sur une assiette).
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Préchauffer le four à 220C / 430F (standard) ou 200C / 390F (ventilateur / convection).
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Vaporiser légèrement la plaque à pâtisserie dhuile dolive. Faites chauffer au four pendant que vous assemblez les quesadillas.
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Répartissez la garniture entre les tortillas en couvrant la moitié de la surface. Garnir de fromage. Pliez en deux et appuyez doucement mais fermement.
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Retirez la plaque de cuisson du four. Transférez les quesadillas sur le plateau (vous devriez entendre un léger grésillement).
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Cuire au four pendant 8 minutes. Puis retournez les quesadillas (sur le bord replié) puis appuyez avec le flip doeuf. Cuire au four pendant 8 minutes supplémentaires ou jusquà ce que la surface soit croustillante.
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Retirer du four et servir immédiatement!
Notes de recette:
2. Les 3 choses que jai trouvées font toute la différence pour que les quesadillas soient croustillantes (sans les cuire tant quelles sont brun foncé):
a) Refroidir dabord la garniture (réduit la vapeur à lintérieur de la quesadilla pendant la cuisson);
b) Chauffer une plaque à pâtisserie huilée; et
c) Cuire dans un four assez chaud.
3 . Vous pouvez en faire 2 plateaux en même temps. Cela prendra environ 5 minutes de plus et les plateaux devront être échangés à mi-chemin. Le plateau qui se termine en bas aura probablement besoin de quelques minutes de plus après avoir pris le plateau supérieur
4. Quesadillas au poulet cuit au four nutrition par portion (1 quesadilla) .
Informations nutritionnelles:
REGARDER COMMENT LE FAIRE
Vidéo de recette de Quesadillas au poulet cuit au four!
LA VIE OF DOZER
Habituellement, quand je pars, jenvoie Dozer chez un pensionnaire Golden Retriever où il dirige la maison avec dautres Goldies. Cependant, à cette occasion, il a été blessé (#DefectDog) alors je lai envoyé chez ma mère où il serait libre de tentations de gronder avec dautres Goldies.
Ma mère (et en fait, toute ma famille) prendre un plaisir fou à me torturer quand je men vais et ils ne menvoient pas de mises à jour Dozer à moins que je ne plaide plusieurs fois. Enfin, elle ma envoyé UNE photo – celle-ci.
Humph. Son pensionnaire habituel est tellement mieux. Je reçois des rapports quotidiens et des tonnes de photos – sans aucune mendicité !!!
