| Melon miel | Cantaloup | |
| Teneur en eau | 90% | 90% |
| Calories | 36 | 34 |
| Gras | 0 gramme | 0 gramme |
| Glucides | 9 grammes | 8 grammes |
| Protéine | 1 gramme | 1 gramme |
| Fibre | 1 gramme | 1 gramme |
| Vitamine A | 1% de la VQ | 68% de la VQ |
| Vitamine C | 30% de la VQ | 61% de la VQ |
Ils sont presque identiques dans leur teneur en calories, en macronutriments et en eau, mais le cantaloup a plus de deux fois la vitamine C du miellat et plus de 60% de vitamine A en plus sous forme de caroténoïdes provitamine A, qui sont des précurseurs de la vitamine A trouvé dans les aliments végétaux (11, 12).
La vitamine A est essentielle pour prévenir les problèmes de vision, et la vitamine C a un certain nombre de fonctions immunitaires. Les deux ont également des propriétés antioxydantes (13, 14, 15).
Différences culinaires
Les melons de miel et les cantaloups sont appréciés pour leur douceur et leur jutosité (16).
Leur couleur et leur texture ferme en font un bon complément aux assiettes de fruits et aux salades.
En raison de leur goût et de leur texture similaires, ils peuvent être utilisés de manière interchangeable dans la plupart des recettes.
Cependant , le miellat est légèrement plus sucré avec une chair ferme et verte, tandis que le cantaloup a une chair plus douce et orange.
Le cantaloup est plus susceptible dêtre contaminé par des bactéries pathogènes en raison de sa croûte en filet, qui fournit plus de renfoncements dans quelles bactéries peuvent se développer. Cest aussi plus difficile à nettoyer (17).
Cela dit, ce problème a été résolu par le croisement du cantaloup et du melon miel, ce qui donne un type de melon à la peau lisse du miellat mais à la chair orange du cantaloup ( 18).
Résumé
Le melon de miel et le cantaloup ont des profils nutritionnels similaires, mais le cantaloup contient plus de vitamine C et de vitamine A. De plus, le cantaloup est plus susceptible dêtre contaminé par des bactéries nocives en raison de sa croûte en filet.
Lequel devriez-vous choisir?
Le cantaloup et le melon de miel sont similaires, de sorte que celui que vous choisissez dépend principalement de vos préférences personnelles.
Le cantaloup contient plus de provitamine A et de vitamine C, ce qui le rend légèrement plus nutritif – bien que les deux font des choix sains.
Parce que le cantaloup comporte un risque plus élevé dêtre contaminé par des bactéries nocives, vous voudrez peut-être éviter ce type si votre système immunitaire est compromis ou si vous êtes enceinte.
Pourtant, un type de melon avec le goût et la couleur du cantaloup et la croûte lisse du melon miel est maintenant disponible. Cette version croisée est moins susceptible de provoquer des maladies.
Les deux melons sont un excellent choix, car les deux sont faibles en calories et riches en vitamines, minéraux et antioxydants.
Résumé
Le cantaloup et le melon miel sont de bons choix, bien que le cantaloup contienne plus dantioxydants. Un bon choix pour réduire votre risque de maladie dorigine alimentaire est la variété de melon avec le melon miel et la chair de cantaloup.
Le résultat
Le melon miel et le cantaloup sont deux variétés populaires de melon.
Le melon miel a une croûte lisse et claire et une chair verte, tandis que le cantaloup a une peau plus foncée et filetée et une chair orange.
Les deux sont sucrés et nutritifs, mais le cantaloup contient plus de vitamine C et de provitamine A. Il comporte également un plus grand risque dêtre contaminé par des bactéries nocives.
Que vous choisissiez le cantaloup ou Le melon miel, y compris une grande variété de fruits – y compris le melon – dans votre alimentation est un excellent moyen de promouvoir la santé globale, daugmenter lactivité antioxydante et de réduire linflammation dans votre corps.