Quartiers de chou rôti – faciles et délicieux! Le chou frais est coupé en tranches, badigeonné dhuile dail et rôti jusquà ce quil soit tendre et légèrement doré. Une excellente façon de préparer du chou frais!
Chou rôti
Je suis connu pour mettre plus de temps et defforts dans le plat principal puis en ce qui concerne les accompagnements, je fais cuire à la vapeur un légume ou quelque chose comme ça. Les accompagnements comme ce chou rôti sont si faciles que cest presque aussi simple que de cuire à la vapeur ou de faire sauter des légumes.
Jadore rôtir les légumes car cela fait vraiment ressortir leur douceur naturelle et offre une profondeur de saveur qui cuit à la vapeur ou sauter ne peut pas. Cest vraiment plus une méthode quune recette, mais jai pensé partager au cas où vous ne lauriez pas encore essayé.
Astuce pour trancher le chou
Cette fois-ci, jai commencé couper le chou dun côté à lautre sans se rendre compte de ce que je faisais, ce que tu voudras faire cest le couper de haut en bas pour que le chou tienne un peu mieux quand tu vas le retourner, tu verras peut-être lun des miens tomber à part et jai essayé de le reconstituer. Nous apprenons de nos erreurs, nest-ce pas?
Avec ce bon chou, vous pouvez même oublier le plat principal et vous en prendrez un autre, je nen ai jamais assez! Cest si facile mais si délicieux!
Comment faire du chou rôti
Voici la répartition du étapes faciles pour rôtir le chou:
- Préchauffer le four et préparer une plaque à pâtisserie.
- Mélanger lail écrasé avec lhuile dolive, filtrer les morceaux dail. Incorporer la marjolaine.
- Placer les tranches de chou sur la plaque à pâtisserie préparée, badigeonner les deux côtés du mélange dhuile dolive et assaisonner de sel et de poivre.
- Rôtir au four 15 minutes puis retourner et continuer à rôtir 15 minutes de plus.
- Servir chaud garni de persil.
- Vous pouvez également garnir de crumble de bacon ou de citron.
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Quartiers de chou rôtis
Ingrédients
- 1 grosse tête chou vert, tranché en quartiers verticalement à partir de la tête du chou denviron 3/4 à 1 pouce dépaisseur
- 3 1/2 c. à soupe dhuile dolive
- 3 gousses dail
- 1 cuillère à café de marjolaine séchée
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- Persil frais haché, pour la garniture (facultatif)
- Quartiers de citron frais ou émiettés bacon, pour servir (facultatif)
Instructions
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Préchauffer le four à 425 degrés. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou de papier daluminium.
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Verser lhuile dolive dans un petit bol puis presser lail à travers un broyeur dail dans un bol (ou hacher), bien mélanger pour infuser la saveur de lail puis verser et presser le mélange à travers une passoire fine dans un autre bol pour retirer les morceaux dail *.
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Incorporer la marjolaine au mélange dhuile.
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Disposez les quartiers de chou sur la plaque à pâtisserie préparée et badigeonnez les deux lames du mélange dhuile dolive et assaisonnez de sel et de poivre.
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Rôtir au four préchauffé 15 minutes puis retourner soigneusement le chou sur le côté opposé et rôtir 15 minutes de plus **.
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Garnir de persil si désiré. Servir chaud avec des crumbles de bacon facultatifs ou un spritz avec des quartiers de citron.
Notes
- * Jaime faire ceci juste pour quils ne « brûlent pas en rôtissant à feu vif pendant si longtemps. Utilisez une spatule en caoutchouc pour presser lail contre la passoire pour en extraire le jus.
- ** Si vous ne le faites pas » t voulez les bords légèrement carbonisés que vous pouvez recouvrir de papier daluminium pendant les 10 dernières minutes.
- Lestimation nutritionnelle ne comprend pas le bacon.