Cette purée de pommes de terre rouges est un pur plat réconfortant et un plat daccompagnement simple. Écrasés avec des ingrédients simples comme le beurre, la crème sure, lail et le lait, ils débordent de saveur et se marient bien avec à peu près tout.
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- Purée de pommes de terre rouges maison
- Meilleures pommes de terre pour purée de pommes de terre
- Que servir avec une purée de pommes de terre rouges
- Ingrédients dans une purée de pommes de terre à peau rouge
- Comment faire Purée de pommes de terre rouges
- Combien de temps dureront les restes de purée de pommes de terre?
- Comment réchauffer la purée de pommes de terre
- Plus des meilleures recettes de purée de pommes de terre
- Recette de purée de pommes de terre rouges
Purée de pommes de terre rouges maison
Cette recette de purée de pommes de terre rouges pourrait bien être le plat daccompagnement parfait. Que ce soit les vacances ou un soir de semaine ordinaire, vous ne pouvez vraiment pas vous tromper.
Si vous avez passé toute votre vie sans utiliser de pommes de terre à peau rouge pour votre purée de pommes de terre, vous avez raté quelque chose. Mais il n’est pas trop tard! Ils font les pommes de terre avec la peau les plus crémeuses que vous naurez jamais goûtées.
Nous allons simplement avec lassaisonnement, mais ils auraient également bon goût si vous ajoutiez du thym frais, des morceaux de bacon ou même de lail rôti émincé. Essayez-le et dites-nous ce que vous en pensez!
Meilleures pommes de terre pour purée de pommes de terre
Nous pensons quil y a une place pour chaque pomme de terre dans le monde des accompagnements. Quand il sagit de purée de pommes de terre, les pommes de terre rouges prennent le gâteau. Ils ont une peau fine, ce qui les rend délicieux pour une purée de pommes de terre avec peau, et ils sont moins féculents que les autres variétés. De plus, elles sont si petites quelles cuisent rapidement!
Les pommes de terre grelots ou Yukon Gold sont dautres excellentes pommes de terre à écraser. Tous fournissent la purée de pommes de terre la plus crémeuse.
Si vous aimez les pommes de terre moelleuses, essayez les pommes de terre Russet ou Idaho. Vous pouvez également essayer de mélanger quelques types différents!
Que servir avec une purée de pommes de terre rouges
La purée de pommes de terre semble toujours avoir meilleur goût avec un simple plat de bœuf, de poulet, de porc ou de dinde . Certains de nos préférés incluent:
- Rôti rond en croûte dherbes
- Pain de viande à lancienne
- Le meilleur rôti de croupe dans la mijoteuse
- Poitrine de poulet grillée à lail parmesan
- Rôti de porc du Mississippi Crockpot
- Poitrine de dinde rôtie au four
Ingrédients dans la purée de pommes de terre à peau rouge
- Pommes de terre rouges – si vous laissez les peaux, assurez-vous de les laver avant de les couper en quartiers ou en morceaux de 1 po pour les pommes de terre plus grosses. Vous pouvez également remplacer les pommes de terre Yukon Gold ou les pommes de terre rattes.
- Sel
- Beurre – utilisez du beurre à température ambiante.
- Crème sure – légère ou pleine de gras fonctionnera super.
- Poudre dail – nous aimons lutiliser plutôt que lail émincé car il a une saveur plus sucrée puis se fond en douceur.
- Lait – nous vous recommandons dutiliser du lait entier ou 2% .
Comment faire de la purée de pommes de terre rouges
- Lavez les pommes de terre et coupez-les en cubes de 1 « . (Remarque: vous pouvez laisser la peau si vous le souhaitez ou épluchez la moitié des pommes de terre. La pelure de pomme de terre lui donne une texture rustique.)
- Placez les pommes de terre dans une grande casserole et couvrez deau chaude, ajoutez 2 cuillères à café de sel et portez à ébullition.
- Cuire à feu moyen, faire bouillir les pommes de terre pendant 20-30 minutes, ou jusquà ce quelles soient tendres à la fourchette et ne collent plus à une fourchette lorsquelles sont percées.
- Égouttez leau, puis ajoutez les pommes de terre remettre dans la casserole. Ajouter le beurre, la crème sure, le sel et la poudre dail. Écraser les pommes de terre avec un presse-purée à main, pour sortir tous les plus gros morceaux. Vous pouvez garder une purée de pommes de terre aussi épaisse ou lisse que vous le souhaitez, en ajoutant jusquà ¼ de tasse de lait au besoin. (Remarque: vous pouvez également utiliser un batteur sur pied avec le fouet, mais assurez-vous de ne pas trop mélanger ou vos pommes de terre deviendront gommeuses.)
- Terminez avec une noisette de beurre, du sel et du poivre et du persil haché si voulu. Profitez-en!
Combien de temps dureront les restes de purée de pommes de terre?
Tant que vous les stockez dans un contenant hermétique, votre purée de pommes de terre rouges devrait durer jusquà 4 jours dans le réfrigérateur.
Comment réchauffer la purée de pommes de terre
Pour réchauffer la purée de pommes de terre au four, transférer dans un plat allant au four, couvrir et réchauffer à 300 degrés pendant environ 20 minutes. Retirez le couvercle, remuez et ajoutez quelques cuillères à soupe de lait ou de crème sure au besoin. Remuez et faites chauffer un peu plus longtemps, ou jusquà ce quelles soient aussi chaudes que vous le souhaitez.
Vous pouvez également réchauffer la purée de pommes de terre au micro-ondes en la transférant dans un récipient couvert allant au micro-ondes et en la chauffant à mi-puissance pendant environ 5 minutes, ou aussi longtemps que nécessaire. Incorporer un peu plus de lait, de crème sure et de beurre sils peuvent utiliser un peu plus dhumidité.
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