Cette purée de pommes de terre à lail deviendra rapidement un aliment de base du dîner! Ils sont délicieusement beurrés et crémeux et cette saveur dail rôti les prend juste au-dessus! De plus, seuls les ingrédients de base de tous les jours sont nécessaires pour ce plat daccompagnement réconfortant.
La meilleure purée de pommes de terre à lail!
Jai donc fait cette purée de pommes de terre rouges probablement 6 fois au cours des 2 derniers mois (sans blague) donc cest probablement une recette qui doit être partagée, non? Oh mon Dieu, ces pommes de terre rouges écrasées à lail sont bonnes! Bonne chance en vous arrêtant à une portion.
Si vous êtes comme moi et que vous aimez lail, vous vous évanouirez devant cette purée de pommes de terre à lail rôti.
Ma mère est le genre de cuisinier qui a fait Rôti de bœuf avec purée de pommes de terre et sauce tous les dimanches pendant que je grandissais, et croyez-le ou non, elle aime mieux cette purée de pommes de terre crémeuse à lail que les pommes de terre quelle prépare depuis plus de 40 ans!
Ces purées dail les pommes de terre rouges sont vraiment faciles à préparer. Ce que je souhaite, cest le temps quil faut pour rôtir lail, mais si vous commencez les pommes de terre à mi-chemin de la torréfaction de lail, il ne semblera pas que cela prenne tout ce temps.
Vous pouvez même les faire rôtir un jour à lavance, puis les réchauffer avant de les ajouter aux pommes de terre (cela ajoutera une bonne odeur à votre réfrigérateur :)).
Et si vous êtes éperdument amoureux de lail , nhésitez pas à rôtir une tête dail supplémentaire afin de pouvoir garnir votre portion de quelques gousses supplémentaires.
Purée dail Ingrédients de pommes de terre
Pour préparer cette purée de pommes de terre à lail rôti, vous aurez besoin des éléments suivants:
- Ail
- Huile dolive
- Pommes de terre rouges
- Sel et poivre
- Lait
- Crème épaisse
- Beurre
Comment pour faire une purée de pommes de terre à lail
- Rôtir lail, retirer les gousses et écraser.
- Faire bouillir les pommes de terre jusquà ce quelles soient très tendres, les égoutter et les écraser.
- Remuer le lait chaud , crème et beurre et de lail rôti dans les pommes de terre.
- Assaisonner de sel et de poivre, garnir de persil et servir chaud.
Comment réchauffer une purée de pommes de terre
Je recommande de réchauffer des portions individuelles de purée de pommes de terre rouges à lail dans une casserole à feu doux. Vous devrez peut-être ajouter un peu de lait ou de crème pour les assouplir un peu.
Puis-je préparer une purée de pommes de terre à lail à lavance?
Absolument! Si vous servez ces pommes de terre crémeuses à lail à une foule et que vous voulez les préparer à lavance, je vous recommande de les transférer dans un plat allant au four et de les recouvrir de papier daluminium avant de les refroidir.
Réchauffez le rôti. purée de pommes de terre à lail dans un four à 350 degrés F dans un plat allant au four recouvert de papier daluminium jusquà ce que le tout soit chaud.
Pouvez-vous congeler la purée de pommes de terre?
Oui, la purée de pommes de terre rouges se congèle bien. Vous pouvez les réchauffer congelés ou les décongeler en premier, et la purée de pommes de terre à lail peut être réchauffée au four ou sur la cuisinière. Pour obtenir des instructions détaillées sur la façon de congeler et de réchauffer une purée de pommes de terre, consultez CET ARTICLE.
Conseils pour la meilleure purée de pommes de terre à lail
- Ceux-ci sont censés être légèrement grumeleux, cest pourquoi aucun batteur ou presse-purée nest utilisé et ils sont simplement écrasés à la main et mélangés avec une cuillère. Cela dit, assurez-vous de bien cuire les pommes de terre jusquà ce quelles soient tendres.
- Une fourchette devrait glisser à travers elles quand elles sont cuites et certaines tomberont même en morceaux. Comme ils sont grumeleux, vous ne voulez pas de bosses raides. Non merci. Les pommes de terre grumeleuses et texturées sont une bonne chose ici tant que ces petits morceaux sont tendres.
- Je ne recommande pas de les servir avec de la ciboulette. Je sais que beaucoup de recettes de pommes de terre peuvent bénéficier de la ciboulette, mais ici, elle sera juste en concurrence avec cette incroyable saveur dail rôti, alors laissez-les de côté.
- Et enfin, ce nest pas une recette saine, nous avons tous besoin de faire des folies un peu parfois, alors nhésitez pas à ajouter un peu de beurre supplémentaire sur le dessus. Purée de pommes de terre au beurre, à lail et délicieuse MMMMM. Mon genre de plat réconfortant!
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Purée de pommes de terre à lail rôti
Ingrédients
- 2 têtes dail moyennes
- 2 cuillères à café dolive huile
- 2 1/2 lb de pommes de terre rouges non pelées, coupées en quatre (ou sixièmes si elles sont plus grosses)
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 1/2 tasse de lait (tout sauf écrémé)
- 1 / 4 tasse de crème épaisse
- 1/4 tasse de beurre, coupé en dés en morceaux de 1 c. À soupe, et plus pour servir
- Persil frais haché, pour la garniture (facultatif)
Instructions
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Préchauffer le four, préparer lail: P réchauffer le four à 400 degrés F. Couper les têtes dail à environ 1/2-inch du haut pour exposer les clous de girofle.
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Ail rôti: Transférer les têtes dail sur une feuille de papier daluminium, verser 1 cuillère à café dhuile sur chaque tête, enrouler le papier daluminium étroitement autour de lail pour quil « est entièrement couvert. Rôtir au four préchauffé jusquà ce que légèrement doré et les clous de girofle soient tendres, environ 40 à 45 minutes.
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Purée dail: Retirer du four et laisser refroidir (cuire les pommes de terre pendant quelles refroidissent) puis presser et pincer les clous de girofle des pelures dans un petit bol. Écraser les clous de girofle avec une fourchette et réserver.
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Cuire les pommes de terre: Placer les pommes de terre dans une grande casserole en fonte émaillée et ajouter suffisamment deau froide pour couvrir les pommes de terre, saupoudrer de 1 c. à soupe de sel. Porter leau à ébullition à feu moyen-vif, puis couvrir avec un couvercle , réduire le feu à moyen-doux et laisser bouillir jusquà ce que les pommes de terre soient très tendres lorsquelles sont percées avec une fourchette, environ 20 minutes.
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Chaleur lait, crème et beurre: Vers la fin de la cuisson des pommes de terre, mesurez le lait dans un liquide une tasse, ajouter la crème et le beurre. Chauffer au micro-ondes jusquà ce quil soit chaud, environ 45 à 60 secondes.
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Égoutter et écraser les pommes de terre: Égoutter les pommes de terre puis les remettre en pot et les écraser avec un presse-purée (elles devraient avoir quelques grumeaux).
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Incorporer le mélange de lait et lail: Ajouter le mélange de lait chaud et la purée dail rôti, et remuer avec une cuillère en assaisonnant avec du sel et du poivre goûter. Servir immédiatement avec plus de beurre et garnir de persil si désiré.
Remarques
- Si vous êtes éperdument amoureux de lail, nhésitez pas à rôtir une tête dail supplémentaire afin de pouvoir garnir votre portion de quelques gousses supplémentaires