La purée de patates douces est un délicieux changement par rapport à notre purée de pommes de terre préférée! Avec une texture crémeuse et une délicieuse saveur de beurre, ils sont le plat daccompagnement parfait pour nimporte quel repas! Alors que de nombreuses recettes de purée de patates douces (ou de casserole de patates douces) ont ajouté des ingrédients comme des guimauves ou des pacanes, je préfère que la purée de patates douces soit lisse et crémeuse.
Trois ingrédients simples (et un peu de sel et de poivre) sont tout ce quil faut pour préparer cette purée de patates douces facile! Pas besoin dajouter des ingrédients supplémentaires lorsque vous avez un légume naturellement sucré et savoureux! Cette purée de patates douces facile est laccompagnement parfait pour le filet de porc rôti ou le poulet enveloppé de bacon avec un côté de légumes cuits à la vapeur!
Comment faire de la purée de patates douces
Faire de la purée de patates douces est vraiment facile! Si jai beaucoup de temps, je prépare des patates douces cuites au four et je les récupère pour faire de la purée de pommes de terre. Une méthode plus rapide consiste à faire bouillir les patates douces, mais je préfère la consistance des patates douces si possible.
Une fois cuites (bouillies ou cuites au four) et très bien égouttées, les patates douces peuvent être écrasées.
- Commencez par ajouter le beurre et mélangez-le à laide dun presse-purée (selon la recette ci-dessous).
- Faites chauffer la crème / le lait et ajoutez-les petit à petit en purée. Vous pouvez utiliser un batteur électrique pour une texture plus crémeuse ou une purée à la main.
- Une fois la purée, assaisonner avec du sel et du poivre et servir (avec plus de beurre bien sûr).
Combien de temps faire bouillir les patates douces pour la purée
Les patates douces, lorsquelles sont coupées en petits morceaux, prennent une quantité relativement courte de le temps de faire bouillir, de 15 à 20 minutes ou jusquà ce quil soit tendre lorsquil est piqué avec une fourchette. Si les patates douces sont un peu plus âgées ou si elles ont été conservées à une température trop froide, elles peuvent prendre plus de temps à cuire.
Comment écraser les patates douces
Vous pouvez écraser les patates douces à laide dun presse-purée, cela donne plus dune consistance rustique (cest-à-dire un peu moins lisse).
Pour une consistance plus lisse, vous pouvez utiliser un batteur à main ou un mélangeur à immersion.
Vous avez des restes?
Réfrigérateur: La purée de patates douces durera environ 4 jours au réfrigérateur dans un récipient ou couvert avec une pellicule de plastique.
Congélateur: pour congeler, mettez les patates douces écrasées dans un sac de congélation en plastique. Pressez-les dans un carré plat et congelez. Cela aidera à assurer que les pommes de terre décongèlent et se réchauffent uniformément! Lorsque vous les réchauffez, ajoutez environ une cuillère à soupe de lait par tasse de patates douces et mettez-les au four pour les réchauffer.
Ajoutez les restes de patates douces à ces recettes
Les patates douces se mélangent bien avec de nombreux ingrédients! Utilisez les restes pour garnir Shepherd’s Pie pour une touche incroyable sur un classique! Utilisez des patates douces dans les gâteaux de pommes de terre ou les pommes de terre duchesse à la place des pommes de terre ordinaires. Ils peuvent être utilisés à peu près partout où vous utilisez des pommes de terre ordinaires!
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Recette de révision
Mashed Sweet Pommes de terre
Temps de préparation 20 minutes Portions 8 portions Auteur Holly Nilsson Course Side Dish Cuisine américaine Ingrédients
- ▢ 4 livres de patates douces pelées
- ▢ ⅓ tasse de beurre coupé en 4 morceaux
- ▢ ⅓ tasse de crème ou de lait
- ▢ sel & poivrer au goût
Instructions
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Couper les pommes de terre en morceaux de 2 « .
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Porter à ébullition une grande casserole deau salée. Ajouter les pommes de terre et faire bouillir jusquà ce quelles soient tendres, environ 15 minutes.
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Bien égoutter et laisser reposer dans la passoire quelques minutes pour sassurer que tout leau sévapore.
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Ajoutez du beurre aux pommes de terre et écrasez-les avec un presse-purée.Ajouter la crème ou le lait petit à petit pour obtenir la consistance désirée.
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Assaisonner de sel et de poivre. Servir chaud et garnir dune pincée de cannelle si vous le souhaitez.
Notes de recette
Les patates douces peuvent être cuites au four au lieu de bouillir. Cuire à 400 ° F pendant environ 1 heure ou jusquà ce que la fourchette soit tendre.
Garnir de bacon, de beurre fondu, de pacanes, de sirop dérable, de cassonade ou dune pincée de sel.
Informations nutritionnelles
(Informations nutritionnelles fournies est une estimation et variera en fonction des méthodes de cuisson et des marques dingrédients utilisés.)