Cette recette de pouding au tapioca crémeux fait maison est faite avec seulement 5 ingrédients simples. Il sagit dune recette facile sans gluten qui est un dessert apprécié depuis de nombreuses années.
Pudding au tapioca
Le pudding fait maison est lun de ces desserts classiques qui est lun de mes préférés. C’est tellement bien mieux fait à partir de zéro. Prenons par exemple ce pudding à la vanille fait maison.
Cest délicieux, surtout servi avec des couches de baies fraîches. Jadore aussi un bon pudding au chocolat fait maison (jaime particulièrement ajouter des Oreos hachés au pudding au chocolat! Miam!). Ma mère a souvent fait cette recette de riz au lait cuit au four quand jétais petite et cest incroyable.
Quest-ce que le tapioca?
Lorsque la plupart dentre nous entendons le terme tapioca, nous pensons probablement à les petites perles rondes et moelleuses que lon trouve dans le populaire pudding ou bubble tea. Mais quest-ce que le tapioca exactement? Le tapioca est une substance amylacée qui a été extraite dune racine de manioc. Le manioc est un légume racine qui est souvent utilisé pour faire une farine sans gluten ou transformé en petites perles que nous appelons tapioca.
Comment faire du pudding au tapioca maison:
De tous les saveurs de pudding dans le monde entier, le pudding au tapioca est mon préféré. Jaime utiliser des perles de tapioca instantanées pour mon pudding au tapioca parce que je suis généralement trop impatient dutiliser de grosses perles de tapioca sèches.
Lorsque vous utilisez de grosses perles de tapioca sèches, assurez-vous de les faire tremper pendant un certain temps avant de faire le pudding. Avec les perles instantanées, il est prêt en seulement 5 minutes.
Pour faire du pudding au tapioca maison, ajoutez du lait, des œufs, du tapioca et du sucre dans une casserole. Après lavoir laissé reposer quelques minutes, porter le mélange à ébullition. Retirer du feu et incorporer la vanille. Servez-le chaud ou froid, et je ladore garni de baies fraîches et dune petite cuillerée de crème fouettée.
Pourquoi y a-t-il des grumeaux dans le pudding au tapioca?
Les petites boules ou perles trouvées dans le pudding au tapioca sont appelés tapioca. Le tapioca rend la consistance du pudding quelque peu grumeleuse avec de petites boules moelleuses mélangées partout.
CONSIDERER À ESSAYER CES POPULAIRES « OLD-FASHIONED « DESSERTS:
- Peach Cobbler
- Gâteau à lavoine de grand-mère
- Apple Crisp
- Tarte à la crème aux bananes
- Pommes au four
- Pouding au pain aux framboises avec sauce à la crème à la vanille
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Pudding au tapioca
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Ingrédients
- ▢ 2 3/4 tasses de lait 2% (ou de lait entier)
- ▢ 1 gros œuf
- ▢ 1/3 tasse de sucre granulé
- ▢ 3 cuillères à soupe minute / tapioca instantané
- ▢ 1 cuillère à café extrait de vanille
Instructions
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Ajouter le lait et lœuf dans une casserole moyenne et bien fouetter pour combiner.
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Incorporer le sucre et le tapioca et laisser reposer 5 minutes.
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Baisser le feu à moyen et porter le mélange à ébullition complète (en remuant constamment, en faisant attention de ne pas le laisser brûler !).
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Retirer du feu. Incorporer la vanille.
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Placez un morceau de pellicule plastique directement sur la surface du pudding et refroidir pendant 15 à 20 minutes. Servir chaud ou froid.