Retour aux données sur linflammation systémique et la santé des voies respiratoires
Est-il acceptable de boire du lait en cas de rhume? Le lait augmente-t-il les sécrétions de mucus dans les voies respiratoires? Ce sont des questions parfois posées. La recherche globale ne soutient pas lidée que la consommation de lait entraîne une augmentation de la production de mucus dans les voies respiratoires ou dautres symptômes liés au rhume ou à la grippe.
Un examen des preuves scientifiques par Zaitlin et al, 1 ont conclu quil ny a pas daugmentation de la production de mucus sur la base des études qui ont été effectuées. Les personnes qui croient au «lien lait-mucus» peuvent ressentir la sensation davoir plus de mucus, mais cela peut être dû au mélange de lait et de salive lui-même, ou à un effet placebo.1 Boire du lait conduit parfois à des sensations denrobage du gorge ou « salive plus épaisse , mais ce sont des sensations qui sont dues à la viscosité et à la texture veloutée du lait plutôt quà une production accrue de mucus.
Une autre revue fait écho à des conclusions similaires, notamment en ce qui concerne Les enfants. Lauteur conclut que «le lait est une source importante de calories, de calcium et de vitamines pour les enfants. Le mythe lait-mucus doit être fermement réfuté par les travailleurs de la santé. »2
Dans une étude, 60 adultes en bonne santé ont été confrontés à un virus du rhume (rhinovirus 2) et leurs symptômes et leur consommation de lait ont été enregistrés. Le lait nétait pas associé à une augmentation des symptômes.3 De même, dautres études ont montré que boire du lait de vache ne provoque pas la production de mucus ni naugmente les symptômes de toux ou de congestion.4
Bien que la recherche nait pas montré de lien entre la consommation de lait et laugmentation de la sécrétion de mucus, quelques études ont montré une association entre la croyance en ce mythe et lincidence des symptômes rapportés. 3,5,6 Dans une étude de Pinnock et al, les sujets qui pensaient que le lait causait du mucus ont signalé des symptômes tels que des difficultés à avaler, une salive épaisse et de la congestion. Cependant, bien que les croyants aient signalé plus de symptômes, ils navaient pas en fait des niveaux plus élevés de mucus que les personnes qui ne croyaient pas au mythe.3
De plus, une étude ultérieure de Pinnock et Arney a comparé le lait de vache à une boisson de soja , qui a des caractéristiques de sensation en bouche similaires, dans un essai en double aveugle. Les sujets qui pensaient que le lait causait du mucus ont rapporté des effets similaires avec les deux boissons, 5 indiquant que cette croyance peut être liée à la texture de la boisson et pas spécifiquement au lait de vache.
Le mythe du mucus découle probablement du lait crémeux texture, qui peut laisser un revêtement dans la bouche et la gorge mais ne provoque pas de mucus. Cette sensation en bouche peut être réduite en buvant du lait très froid ou en ajoutant même des glaçons dans le verre. La recherche globale ne soutient pas une augmentation de la production de mucus ou dautres symptômes liés au rhume à la suite de la consommation de lait.
- Zaitlin P et al. Des croyances erronées et des faits sur le lait et les produits laitiers. Nutr Today 2013; 48 (3): 135-143.
- Balfour-Lynn IM. Lait, mucus et mythes. Arch Dis Child 2019; 104: 91–93.
- Pinnock CB et al. Relation entre la consommation de lait et la production de mucus chez des volontaires adultes confrontés au rhinovirus-2. Am Rev Respir Dis 1990; 141 (2): 352-6.
- Wuthrich B et al. La consommation de lait nentraîne pas de production de mucus ni dasthme. J Am Coll Nutr 2005.24 (6 Suppl): 547S-55S.
- Pinnock CB et Arney WK. La croyance lait-mucus: analyse sensorielle comparant le lait de vache et un placebo de soja. Appetite 1993; 20 (1): 61-70.
- Arney WK et Pinnock CB. La croyance sur le mucus de lait: sensations associées à la croyance et aux caractéristiques des croyants. Appetite 1993; 20 (1): 53-60.
Mots clés: mucus, poumon, infections respiratoires, rhume, grippe, grippe, coronavirus, COVID-19