Les chercheurs ont proposé quelques théories sur les effets de la consommation de produits laitiers sur lacné.
Les sections suivantes les présenteront plus en détail.
Hormones de croissance
Le facteur de croissance analogue à linsuline (IGF-1) est une hormone présente dans le sang. Le lait contient également naturellement de lIGF-1, ainsi que dautres hormones, notamment la prolactine, les prostaglandines et les stéroïdes.
Une étude a révélé que les adultes qui buvaient 3 portions de lait par jour pendant 12 semaines avaient des niveaux dIGF-1 qui étaient environ 10% plus élevés que ceux des personnes qui ne buvaient pas de lait.
De plus, plusieurs études indiquent que la consommation de lait augmente les niveaux dIGF-1 dans le sang de 9 à 20% chez les enfants âgés de 10 à 12 ans.
LIGF-1 peut augmenter le sébum production. Le sébum est une huile dans la peau qui peut bloquer les pores et provoquer de lacné.
Une autre étude a révélé que les niveaux dIGF-1 étaient plus élevés chez les personnes souffrant dacné que chez celles qui nen avaient pas. Lassociation entre le niveau dIGF-1 et le nombre de lésions acnéiques était particulièrement forte chez les femelles adultes.
Hormones artificielles
Aux États-Unis, les éleveurs traitent souvent les vaches avec une hormone synthétique appelée hormone de croissance bovine recombinante (rBGH) pour augmenter la production de lait. RBGH stimule la production de lait de vache en augmentant les niveaux dIGF-1.
Les vaches traitées avec RBGH peuvent produire du lait contenant des niveaux dIGF-1 plus élevés que le lait de vaches non traitées. Les humains peuvent absorber de petites quantités dIGF-1 supplémentaires lorsquils boivent le lait de vaches traitées au rBGH, ce qui peut aggraver lacné quils ont.
Cependant, la plus récente revue de la Food and Drug Administration (FDA) déclare quil y a peu de preuves suggérant que le lait des vaches traitées à la rBGH a des niveaux plus élevés dIGF-1 que le lait des vaches non traitées.
Certaines organisations de santé se demandent si les humains absorbent ou non la rBGH, ce qui peut indépendamment augmenter les niveaux dIGF-1. Cependant, selon la FDA, lhormone de croissance bovine nest pas active chez lhomme, donc même si une personne devait absorber la rBGH avec du lait, il serait peu probable quelle pose des problèmes de santé.
Protéines de lait
Le lien entre lacné et les produits laitiers est plus fort pour le lait écrémé que pour le lait faible en gras et le lait entier. Cela peut suggérer que la relation est due à dautres éléments du lait, comme les protéines du lait, plutôt quà la teneur en matières grasses du lait.
Les principales protéines du lait sont le lactosérum et la caséine. Le lactosérum augmente les niveaux dinsuline dans le sang, tandis que la caséine augmente lIGF-1. Ces protéines peuvent déclencher une poussée dacné.