En tant que personne qui fait cuire des patates douces chaque semaine et dont le père lappelle « patate douce » en raison de la fréquence à laquelle je les prépare, je pense quil est important de savoir si Les peaux de patates douces sont comestibles, non seulement pour le plaisir décrire un article instructif sur Spoon, mais aussi parce que je les mange depuis des années et que je nai jamais eu de confirmation à ce sujet.
Fibre
Enduits de beurre de cacahuète ici, parce que cest comme ça que je les aime, les patates douces, comme nous le savons déjà, sont extrêmement saines et sont même classées comme le premier légume nutritionnel par le Center for Science dans lintérêt public.
La peau contient un éventail de nutriments supplémentaires en plus de la partie charnue orange ou jaune, comme indiqué ci-dessus, nous mangeons généralement. Donc, en réponse à la question « Pouvez-vous manger des peaux de patates douces? « , lun des avantages de manger la peau des patates douces est quelles sont très riches en fibres.
Une portion de patate douce cuite au four contient plus de fibres quune portion de gruau, une patate douce moyenne fournissant cinq grammes de fibres. Et comme le dicte Livestrong, les femmes de moins de 51 ans devraient consommer 25 grammes de fibres par jour. les hommes de moins de 51 ans devraient avoir t au moins 38.
Les fibres sont bénéfiques pour votre corps car elles aident à normaliser vos selles, à abaisser votre taux de cholestérol et à réguler votre glycémie.
Bêta-carotène
Comme je menais avec dans ma précédente recette de patates douces cuites au four, les patates douces sont remplies de vitamine A, tout comme leur peau. Et le bêta-carotène est lantioxydant qui est converti en grandes quantités de vitamine A une fois à lintérieur de votre corps.
Pour obtenir tous les chiffres en vous, la portion recommandée de vitamine A par jour est de 26081,9 unités internationales. Mais comprenez ceci, une patate douce cuite au four de taille moyenne contient quatre fois cette quantité.
La vitamine A est excellente pour vous car elle contribue à améliorer votre vue et à prévenir ou traiter dautres affections oculaires. De plus, la vitamine A renforce votre système immunitaire (adieu le rhume) et peut aider à traiter ou prévenir le cancer.
Vitamine C, vitamine E et folate
Les peaux de patates douces contiennent près de la moitié du quotidien recommandé quantité de vitamine C dont vous avez besoin, tandis quune portion de patate douce vous fournit 100 pour cent de la quantité de vitamine E suggérée par jour, sans gras saturés.
La vitamine C et la vitamine E sont des nutriments essentiels pour booster votre immunité aux maladies. Les patates douces contiennent également 18,2 microgrammes de folate, ou vitamine B9, par portion, ce qui favorise la santé cardiovasculaire et peut réduire le risque daccident vasculaire cérébral.
Potassium et fer
Les peaux de patates douces sont riche en potassium et en fer, dont je fais définitivement un effo conscient rt de consommer plus dans mon alimentation. Alors que 4700 milligrammes est la quantité quotidienne recommandée de potassium, les patates douces en contiennent une grande partie en offrant 542 milligrammes de potassium par portion.
Le potassium est certainement un minéral vital que vous voulez consommer en grande quantité pour abaisser la tension artérielle, améliorer votre système nerveux et réduire les niveaux danxiété. Et surtout pour les végétariens et les végétaliens, la quantité de fer dans les patates douces aide définitivement à compenser labsence de viande dans votre plan de repas hebdomadaire. Le fer est si bénéfique pour vous car il aide à guérir linsomnie, à réguler la température corporelle, à augmenter le développement du cerveau et à traiter lanémie.
Une mise en garde majeure à manger des peaux de patates douces est que vous DEVEZ les laver avec diligence et les éliminer de tous les restes de saleté avant de les cuire. Ensuite, vous pourrez profiter des bienfaits sains et délicieux des patates douces, ainsi que de leur peau.
Alors, pouvez-vous manger des peaux de patates douces? Absolument. Je le fais certainement, et maintenant que je sais à quel point ils sont bons pour moi et mon corps, je vais continuer à les consommer avec encore plus de joie quavant. Amusez-vous bien.