Pouvez-vous congeler des tortillas?

Laissez-moi deviner. Vous venez de faire le plein de tortillas qui étaient en vente à lépicerie ou vous avez un emballage à moitié utilisé dans le réfrigérateur et vous demandez: «Pouvez-vous congeler des tortillas?». Nous y sommes allés plusieurs fois! auteurs, nous avons abordé cette question et prêtons nos conseils et astuces de cuisson au congélateur.

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Pouvez-vous congeler des tortillas?

Oui, les tortillas de maïs tendre et de farine se congèlent bien, selon nos propres tests et selon lun des plus grands fabricants de tortillas, Mission Foods.

Une chose importante que nous avons apprise en écrivant Du congélateur à la table et du congélateur à la cuisinière est que si vos aliments – tortillas comprises – sont conservés à 0 ° F dans le congélateur, il restera sans danger à consommer indéfiniment. C’est l’USDA qui le dit, pas nous. Choquant, je sais!

Si la sécurité alimentaire nest pas le problème, alors la question devient vraiment « comment congeler et décongeler les tortillas de manière à conserver leur goût et leur texture dorigine? ». Suivez nos instructions de congélation pour vous assurer que vos tortillas restent fraîches même après leur congélation.

Comment congeler les tortillas

Vous pouvez congeler les tortillas dans leur emballage dorigine pendant quelques semaines avec une bonne résultats. Cependant, si vous prévoyez de conserver les tortillas au congélateur plus longtemps (ou si vous avez fait des tortillas fraîches complètement refroidies!), Suivez ces étapes pour conserver leur qualité et leur fraîcheur.

1. Retirez lemballage du magasin.
2. Enveloppez fermement la pile de tortillas avec une pellicule plastique, du papier daluminium ou du papier pour congélateur. (Remarque: si vous souhaitez sortir des tortillas individuelles du congélateur plutôt que de décongeler toute la pile, Americas Test Kitchen suggère dajouter une couche de parchemin ou de papier ciré entre chaque tortilla pour les empêcher de coller ensemble.)
3. Placer dans un sac de congélation de la taille dun gallon. Assurez-vous de faire sortir tout excès dair du sac et de le fermer hermétiquement.
4. Étiquetez et datez lemballage, puis placez les tortillas au fond du congélateur. Vous trouverez peut-être nos étiquettes de congélation imprimables utiles pour cette tâche.

Combien de temps pouvez-vous congeler des tortillas?

Si vous congelez les tortillas dans leur emballage dorigine, elles resteront frais au congélateur pendant quelques semaines. Si vous emballez des tortillas en suivant nos instructions de congélation, elles devraient rester fraîches au congélateur jusquà 6 mois environ.

Comment décongeler des tortillas surgelées

Selon Mission Foods, le meilleur La façon de décongeler les tortillas de maïs ou de farine surgelées est de les mettre au réfrigérateur pendant 1 ou 2 jours jusquà ce quelles soient complètement décongelées. De cette façon, ils ne resteront pas ensemble lorsque vous essayez de les séparer.

Dans nos tests, le simple fait de mettre un petit paquet de tortillas sur le comptoir pendant environ une heure a très bien fonctionné pour les décongeler.

Enfin, le chef David J. Alvarez recommande ce cool tour! Décongeler les tortillas de maïs au grille-pain. Il demande aux téléspectateurs de placer deux tortillas de maïs (pas une seule) complètement congelées dans chaque emplacement de grille-pain ou 1 à 2 minutes. Ils sortiront doux, vaporeux et prêts à lemploi.

Recettes pour utiliser vos tortillas glacées

Essayez certaines de nos recettes préférées qui utilisent votre réserve de tortillas. La plupart de ces recettes peuvent être congelées. (Oui, vous pouvez congeler vos tortillas une deuxième fois dans ces recettes.)

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Bottom Line

Les tortillas sont très compatible avec le congélateur. Emballez-les bien et conservez-les jusquà 6 mois au congélateur. Noubliez pas de les laisser décongeler lentement dans le réfrigérateur ou le comptoir pour de meilleurs résultats.

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