Poitrine de poulet tendre farcie de brocoli, de parmesan, de cheddar et de fromage à la crème. Ce repas rapide et riche en saveurs déborde de saveur et de texture et constitue un délicieux dîner faible en glucides.
Je suis devenu un peu obsédé par les poitrines de poulet ces derniers temps. Tout le concept de farce des poitrines de poulet avec vos garnitures préférées et un dîner complet est tout simplement trop beau pour le laisser passer. Toutes les saveurs cuisent à lintérieur des poitrines de poulet et rendent le poulet super juteux et savoureux!
Il y a quelques semaines, jai partagé mes poitrines de poulet farcies à lail, aux épinards et au parmesan et cette semaine je partage ce délicieux brocoli et poulet farci au fromage. La garniture est un mélange de brocoli cuit à la vapeur, dail, de poivron, de parmesan, de cheddar et de fromage à la crème. Le parmesan et le cheddar rendent le brocoli et le poulet super juteux et gluant et le fromage crémeux lie le plat entier et lui donne une texture crémeuse qui est incroyable lorsquil est combiné avec le cheddar et le parmesan!
Pour commencer, cuire à la vapeur les fleurons de brocoli au micro-ondes ou sur la cuisinière. Alternativement, vous pouvez également les blanchir pendant 1 minute dans de leau bouillante. Une fois cuits, passez-les sous leau froide, égouttez-les et coupez-les grossièrement en morceaux.
Au brocoli, ajoutez le poivron, lail et vos fromages préférés. Jaime utiliser du parmesan, un fromage fondant et du fromage à la crème. Si vous n’avez pas de fromage à la crème, vous pouvez le remplacer par de la mayonnaise. Mélangez le tout et farcissez dans des poitrines de poulet en papillons.
Si cest la première fois que vous farcissez des poitrines de poulet, nayez pas peur. Lensemble du processus nest pas aussi compliqué quil en a lair.
Comment papeter les poitrines de poulet pour la farce:
Les poitrines de poulet papillon pour la farce consiste à créer une «poche» sécurisée pour la farce plutôt que de papeter le poulet tout au long.
Utilisez un couteau bien aiguisé pour trancher chaque poitrine de poulet horizontalement pour former une poche – assurez-vous de ne pas arrêter de couper à environ 1/2 pouce des côtés et du dos du poulet les seins afin de ne pas couper complètement.
Veuillez vous référer à la vidéo ci-dessous pour voir comment terminer létape!
Regardez la vidéo Poulet farci au fromage et au brocoli:
Poitrines de poulet farcies au brocoli au fromage
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Ingrédients
Pour le poulet
- 4 poitrines de poulet
- 1 cuillère à café dassaisonnement italien en option
- 1 cuillère à café de paprika en option
- 1/2 cuillère à café dail en poudre
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café poivre noir
- 1 cuillère à soupe dhuile dolive
Pour la garniture
- 2 tasses de fleurons de brocoli
- 1/4 tasse de poivron émincé
- 1/2 tasse de fromage cheddar ou de fromage fondant au choix
- 4 onces de fromage à la crème ramolli
- ¼ tasse de parmesan râpé
- 2 gousses dail émincées
- sel et poivre
Instructions
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Pour cuire du brocoli à la vapeur: Hachez les fleurons de brocoli en petits morceaux. Mettez tous les brocolis dans un bol allant au micro-ondes et environ 2 cuillères à soupe deau. Ajoutez de leau. Couvrir dune pellicule plastique et micro-ondes à puissance élevée pendant 2-3 minutes. Vous pouvez également cuire à la vapeur sur une cuisinière ou blanchir dans de leau bouillante pendant 1 minute.
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Utilisez un couteau tranchant pour trancher chaque poitrine de poulet horizontalement pour former une poche. Assurez-vous de ne pas arrêter de couper à environ 1/2 pouce des extrémités et des côtés. Assaisonner les poitrines de poulet dune généreuse pincée dassaisonnement italien, dail en poudre, de paprika, de sel et de poivre.
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Dans un grand bol, mélanger la vapeur et le brocoli haché, le poivron, lail, les fromages et sel & Poivre; mettre de côté. Répartir uniformément le mélange dans chaque poitrine de poulet. Fixez avec des cure-dents si nécessaire.
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Préchauffer le four à 400F. Chauffer 1 cuillère à soupe dhuile dans une grande poêle en fonte ou allant au four à feu moyen-vif. Ajouter les poitrines de poulet et cuire 2-3 minutes de chaque côté ou jusquà ce quelles soient dorées. Couvrir de papier daluminium et transférer au four préchauffé pendant 15 à 20 minutes ou jusquà ce que le tout soit bien cuit.
Équipement
Nutrition
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