Pommes de terre et carottes rôties

Ces pommes de terre et carottes rôties sont enrobées de beurre, dail et dherbes, puis cuites jusquà brun doré et tendre. Un plat daccompagnement facile et économique qui se marie bien avec le poulet, le bœuf et les fruits de mer.

Je suis toujours à la recherche de nouvelles idées daccompagnement pour compléter mes repas. Certaines de mes options préférées incluent les choux de Bruxelles sautés, les frites cuites au four et ces délicieuses pommes de terre et carottes rôties.

Jai toujours un sac de carottes dans le réfrigérateur et un sac de pommes de terre dans le garde-manger. Ces aliments de base durent longtemps, sont totalement nutritifs et sont également peu coûteux. Ce plat de pommes de terre et carottes rôties est simple, mais regorge de saveurs.

Comment faire des pommes de terre et des carottes rôties?

Commencez par éplucher les carottes entières et les couper en tranches épaisses , puis coupez les pommes de terre grelots en deux. Dans un grand bol, fouetter ensemble lhuile dolive, le beurre fondu, les herbes et les épices. Ajouter les carottes et les pommes de terre dans le bol et mélanger pour enrober. Répartir les légumes en une seule couche sur une plaque de cuisson, puis rôtir jusquà ce que les carottes et les pommes de terre soient tendres et dorées. Saupoudrez de persil frais, puis servez et dégustez.

Conseils pour le plat daccompagnement parfait

Je préfère utiliser des carottes entières coupées en tranches parce que je pense quelles ont la meilleure saveur, mais les mini-carottes pré-coupées fonctionneront également très bien si vous en avez sous la main. Pour gagner du temps de préparation, vous pouvez également acheter un sac de carottes pré-tranchées.
Vous pouvez vraiment utiliser toutes les herbes pour parfumer vos légumes. Jutilise une combinaison de thym séché et de persil frais, mais vous pouvez également utiliser du thym frais ou essayer dautres herbes telles que le romarin, le basilic, lorigan ou les oignons verts.
Les pommes de terre rôties et les carottes resteront fraîches au réfrigérateur jusquà 4 jours, ce qui rend cette recette idéale pour la préparation des repas.
Quand je cherche à rendre ce plat un peu plus chic, jutilise des carottes de couleur arc-en-ciel.

Quels types de pommes de terre sont bons pour rôtir?

Je préfère utiliser des pommes de terre grelots pour ce plat, car elles ont bonne saveur et la peau devient croustillante en rôtissant au four. Vous pouvez utiliser des pommes de terre rouges grelots ou la variété Yukon Gold, selon votre préférence. Si vous ne trouvez pas de pommes de terre grelots, vous pouvez les remplacer par des pommes de terre plus grosses coupées en morceaux de 1 1/2 pouce.

Variations de saveur de pommes de terre rôties et carottes

Ce plat est excellent tel quel, mais vous pouvez absolument ajouter dautres ingrédients pour le personnaliser à votre goût.

Légumes: Ajouter quelques autres légumes au mélange comme les asperges, le brocoli, les oignons rouges, le chou-fleur ou les haricots verts. Si vous utilisez des légumes plus délicats, ajoutez-les à la moitié du temps de torréfaction pour quils ne soient pas trop cuits.
Fromage: Cette recette est excellente avec une pincée de parmesan ou de feta du fromage sur le dessus.
Protéines: Vous pouvez ajouter des cuisses de poulet ou des pilons pour en faire un repas complet, même si vous devrez peut-être augmenter le temps de cuisson. Essayez dajouter une pincée de bacon après la sortie du plat du four pour encore plus de saveur.
Arômes: jaime ajouter dautres arômes que jai sous la main comme des olives vertes, des herbes fraîches supplémentaires, du paprika fumé , jus de citron, tomates séchées ou câpres.

Je fais ces pommes de terre et carottes rôties presque chaque semaine , cest un accompagnement copieux et savoureux qui plaira aussi bien aux enfants quaux adultes de la maison.

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