Cette recette est tout au sujet de la technique, mais le profil de saveur est infiniment adaptable. Essayez le bacon et le cheddar, lassaisonnement ranch ou le BRIE.
Besoin de convaincre pour faire des pommes de terre écrasées? Voici quelques réponses pour vous guider dans la bonne direction.
Alors, quelle est la différence entre une purée et une purée de pommes de terre?
La purée et la purée de pommes de terre commencent par être bouillies jusquà ce quelles soient bien tendres. Cest ce que vous faites après avoir fait bouillir cela différencie les deux. La purée de pommes de terre serait écrasée avec du lait, du beurre et généralement de la crème sure en une consistance crémeuse. Les pommes de terre écrasées, quant à elles, sont mélangées avec de lhuile dolive et des herbes, puis écrasées en fines galettes et rôties jusquà ce quelles soient croustillantes.
Jai des pommes de terre rouges. Puis-je les utiliser?
Vous pouvez certainement! Nous utilisons généralement des pommes de terre grelots Yukon, mais les pommes de terre rouges fonctionnent tout aussi bien. Si vous navez que des pommes de terre plus grosses sous la main, coupez-les en deux avant de les faire bouillir pour que les temps de cuisson restent les mêmes. Placez simplement les pommes de terre côté peau vers le bas sur votre plaque à pâtisserie.
Dois-je dabord éplucher les pommes de terre?
La meilleure partie des pommes de terre écrasées est quelles nont pas besoin de les éplucher dabord! La peau devient encore plus croustillante pendant la rôtissage et cest ce que nous aimons chez eux.