pomme Cobbler dIntrovert®

Cette recette facile de cordonnier aux pommes est si facile que vous pouvez la préparer à tout moment grèves. Des notes de cannelle et de muscade font un excellent dessert dautomne!

Je vous jure que ce cordonnier aux pommes est le plus facile que vous ayez jamais fait. Et cest encore plus facile si vous ne pelez pas les pommes! Jai aussi fait ça quand je préparez du crumble aux pommes et du croustillant aux pommes.

Cest aussi simple que de trancher les pommes, de les mélanger avec des épices. Disposez-les dans une casserole et recouvrez-les dune croûte de biscuit. Cela vous prendra probablement 15 minutes au maximum. Ensuite, il vous suffit d’attendre que le cordonnier cuit.

Le grand avantage de ce cordonnier aux pommes est que vous n’avez pas à attendre qu’il refroidisse avant de le servir. Un cordonnier aux pommes chaud associé à de la glace à la vanille la crème est la perfection absolue!

Ce que je préfère dans cette recette, cest quelle nest pas trop sucrée. Contrairement à ma poire croustillante, jai volontairement évité dajouter un excès de sucre aux pommes. Au lieu de cela, jai gardé toute la douceur de la garniture, qui nest toujours pas trop sucrée.

Essayez ensuite mon cordonnier de pêche et mon cordonnier de cerise!

Pourquoi cette recette fonctionne

• Les pommes Granny Smith sont utilisées parce quelles sont acidulées et se marient bien avec la garniture sucrée. Cependant, vous pouvez utiliser nimporte quelle variété de pommes que vous préférez ou utiliser une combinaison de différentes pommes.
• Il nest pas nécessaire de précuire les pommes avant la cuisson. Ils sont suffisamment cuits juste après la cuisson.
• La garniture provient de ma recette de cordonnier aux cerises et au peuplier. Il est croquant, sucré et absorbe tous ces merveilleux jus de pomme.

Quelle est la différence entre le cordonnier aux pommes et le croustillant aux pommes?

Le cordonnier aux pommes consiste en une couche de pommes dans une grande cuisson plat. Les pommes sont généralement garnies dune pâte semblable à un gâteau ou à un biscuit qui cuit et qui a lair « pavée » sur le dessus.

Le croustillant aux pommes est similaire au cordonnier aux pommes, mais au lieu dune garniture de biscuit, il a une garniture de streusel lâche qui est faite avec de lavoine.

Quelles pommes utiliser pour le cordonnier?

Granny Smith, Honeycrisp, Pink Lady et Golden Delicious sont les variétés que jai tendance à utiliser pour le cordonnier. Si vous voulez de la profondeur dans la saveur, utilisez une combinaison de variétés de pommes. Ou restez-en une pour rester simple.

Jai utilisé toutes les pommes Granny Smith pour tester la recette.

Comment faire un cordonnier aux pommes?

Cest probablement le meilleur cordonnier aux pommes simplement à cause de sa facilité .

Les étapes sont minimes et vous pouvez mettre le cordonnier au four en 15 minutes environ.

Étape 1: Préparez la garniture aux pommes

Vous pouvez être paresseux comme moi et ne pas éplucher les pommes ou vous pouvez les éplucher si vous le souhaitez. Dans tous les cas, évidez les pommes et coupez-les en fines tranches.

Mélangez les pommes dans le sucre, la cannelle, la muscade, le zeste de citron, le jus de citron et la vanille.

Badigeonnez un plat allant au four de 2 litres de beurre et superposez les pommes à lintérieur.

Étape 2 : Préparez la garniture du cordonnier

Fouettez la farine, le sucre, la poudre à pâte, le sel et la cannelle dans un bol moyen.

Utilisez un mélangeur à pâtisserie pour couper le beurre dans la farine jusquà ce quil ressemble à de grosses miettes.

Ajoutez juste assez de lait pour humidifier la pâte. Il doit ressembler à une pâte à gâteau épaisse.

Déposez de petites cuillerées de pâte sur le dessus des pommes.

Étape 3: Cuire le cordonnier

Cuire le cordonnier pendant 30 à 40 minutes ou jusquà ce que les pommes soient tendres et que le dessus soit brun doré.

Laisser refroidir le cordonnier pendant 10 minutes puis servir avec de la glace.

Comment conservez-vous le cordonnier de pommes?

Gardez le cordonnier de pommes bien couvert et conservez-le au réfrigérateur jusquà à 3 jours. La garniture ramollira après la réfrigération, je recommande donc de chauffer le cordonnier avant de servir.

Comment faire réchauffer le cordonnier de pommes?

Réchauffer les restes de cordonnier de pommes dans un four à 350 ° F pendant 15 minutes. Cela croustillera la garniture et réchauffera la garniture.

Vous pouvez également chauffer les restes au micro-ondes pendant 30 à 40 secondes jusquà ce quils soient bien chauds, mais la garniture restera molle.

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