Le poivre au citron est un favori pour tout le monde! Vous pouvez lutiliser sur bien plus que des ailes de poulet. Agrumes, aromatique, avec les notes florales parfaites de poivre fraîchement concassé, ce mélange simple est un incontournable de votre cuisine. Découvrez comment je prépare cet incroyable piment citron avec un zeste de citron frais.
Il y a une raison pour laquelle ce mélange simple est le plus populaire comme frottement sec pour les ailes de poulet! Il porte le sel et le poivre à un tout autre niveau. Cette explosion dagrumes est une telle amélioration de la saveur. Vous pouvez même remplacer votre bol régulier de pincée de sel et de poivre par ce mélange polyvalent.
Jutiliserai cette recette saupoudrée sur du poulet, du poisson, pour assaisonner une sauce crémeuse pour pâtes ou des légumes rôtis; cest un tel gagnant. Cest une époque où le mélange dépices fait maison par rapport au mélange dépices acheté en magasin fait vraiment une différence. En utilisant du vrai zeste de citron sur artificiel, larôme artificiel que vous trouverez dans le poivre de citron à lépicerie est très utile.
Ingrédients
Continuez à faire défiler jusquà la fiche de recette pour une liste complète des quantités dingrédients et des instructions ou cliquez sur « Aller à la recette » bouton en haut de la page!
- Zeste de citron – Utilisez une microplane pour obtenir la taille de zeste parfaite pour ce mélange.
- Poivre – Si vous avez un moulin à poivre , tournez-le au réglage le plus grossier. Sinon, achetez du poivre moulu grossièrement,
- Sel – Nimporte quel type que vous avez.
- Poudre dail et poudre doignon – Vous pouvez en utiliser autant ou peu comme vous le souhaitez.
Comment faire du poivre au citron
- Préchauffez votre four à 170F, ou la température la plus basse de votre four. *
- Mélangez les ingrédients dans un bol. Etalez le mélange. sur plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusquà ce que le zeste de citron soit complètement sec.
- Transférer le poivron citron dans un récipient hermétique et conserver dans un endroit frais et sec.
* Chaque four est différent et votre réglage de chaleur le plus bas peut être plus élevé que le mien. Si votre four ne descend pas aussi bas que 170 ° F, réglez-le simplement sur la température la plus basse que votre four puisse atteindre.
Lorsque vous le sortez du four pour la première fois, votre poivre au citron aimera sur limage ci-dessous, donc sil est trop grossier à votre goût, transférez-le dans un robot culinaire ou un moulin à épices ou à café et mélangez-le jusquà ce que vous obteniez la consistance désirée.
Puis-je utiliser une friteuse à air?
Absolument! Si vous cherchez à passer moins de temps avec le four allumé, à chauffer votre maison ou si le four est déjà utilisé dune autre manière, vous pouvez utiliser cette friteuse à air pratique.
Étalez le poivre de citron sur une plaque adaptée à votre friteuse à air. Préchauffez votre friteuse à air à 170F et faites cuire le poivre de citron pendant 20-25 minutes. Étant donné que votre plaque de cuisson sera plus petite que celle que vous utiliseriez dans un four, vous devrez remuer le poivron citron toutes les 5 à 7 minutes pour vous assurer que chaque morceau a la possibilité de sécher.
Vous pouvez également utiliser un four grille-pain en suivant les mêmes instructions que la friteuse à air.
Pourquoi dois-je le cuire au four?
Ce processus, en utilisant un feu doux et doux, consiste simplement à sécher lhumidité du zeste de citron frais. Vous ne verrez aucune couleur ou brunissement dû à la cuisson sur les ingrédients ni aucun changement de saveur.
Sil y a de lhumidité lors de la conservation de votre poivre citron, vous pourriez risquer de former de la moisissure et de gâcher le mélange dépices. Avec cette étape rapide, votre piment citron durera beaucoup plus longtemps et sera parfaitement sûr à consommer!
Que faire avec du poivre citron
Si vous avez suivi mon blog, vous Je sais que jaime tout ce qui a à voir avec le poivre citron! Voici quelques-unes de mes recettes préférées que jai préparées avec ce merveilleux ingrédient:
- Poulet au poivre et au citron
- Ailes de poivre au citron
- Poivre au citron cuit au four Le saumon
Le poivre de citron est un excellent assaisonnement pour la volaille et les fruits de mer. Essayez-le sur des crevettes ou des pétoncles poêlés au beurre, mélangés à de lail frais et du parmesan et rôtis sur des légumes, ou même comme une façon vraiment agréable et simple de déguster des nouilles au beurre.
Combien de temps durera mon mélange?
Conservez votre poivre de citron dans un contenant hermétique ou un pot avec un joint étanche. Il durera 3-4 ans dans un environnement frais, sombre et sec comme votre garde-manger ou votre tiroir à épices. Jaime étiqueter mes mélanges dépices avec la date à laquelle je les ai mélangés pour quil me soit plus facile de les suivre.
Si vous utilisez un récipient fraîchement lavé pour stocker votre mélange, assurez-vous quil est sécher complètement avant dajouter le mélange. Je veux dire, vous venez de traverser tous ces problèmes pour le sécher en premier lieu!Laissez le pot ou le récipient à lenvers sur une grille de séchage pendant au moins 20 à 30 minutes sil a été lavé récemment avant de stocker le poivre citron.
Découvrez ces mélanges dépices maison faciles:
- Sel dassaisonnement
- Poudre de piment
- Assaisonnement pour tacos
- Assaisonnement pour fajita
- Assaisonnement pour volaille maison
- Mélange dépices marocain
- Assaisonnement jamaïcain Jerk
- Assaisonnement cajun
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Citron Pepper
Équipement
- ▢
Ingrédients
- ▢ 3 c. à soupe de zeste de citron
- ▢ ¼ tasse de poivre moulu grossièrement
- ▢ 2 cuillères à soupe de sel
- ▢ 1 cuillère à café dail en poudre
- ▢ 1 c. à thé doignon en poudre
Instructions
-
Préchauffez votre four à 170F, ou le réglage de chaleur le plus bas de votre four. *
-
Mélangez le dans un bol. Étalez le mélange sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusquà ce que le zeste de citron soit complètement sec.
-
Transférer le poivre de citron dans un récipient hermétique et conserver dans un endroit frais et sec.
Notes de recette
- * Chaque four est différent et votre le réglage de chaleur le plus bas peut être supérieur au mien. Si votre four ne descend pas aussi bas que 170 ° F, réglez-le simplement sur la température la plus basse que votre four puisse atteindre.
- La recette donne 9,5 cuillères à soupe. Les informations nutritionnelles sont par 1/2 cuillère à soupe.
- Lorsque vous le sortez du four pour la première fois, votre poivre de citron sera un peu grossier, donc si vous le souhaitez, transférez-le dans un robot culinaire ou une épice ou moulin à café et mélangez-le jusquà ce que vous obteniez la consistance désirée.
- Conservez votre poivre de citron dans un récipient hermétique ou un pot avec un joint étanche. Il durera 3-4 ans dans un environnement frais, sombre et sec comme votre garde-manger ou votre tiroir à épices. Jaime étiqueter mes mélanges dépices avec la date à laquelle je les ai mélangés pour que je puisse plus facilement les suivre.
- Si vous utilisez un récipient fraîchement lavé pour les stocker votre mélange, assurez-vous quil est complètement sec avant dajouter le mélange. Je veux dire, vous venez de traverser tous ces problèmes pour le sécher en premier lieu! Laissez le pot ou le récipient à lenvers sur une grille de séchage pendant au moins 20 à 30 minutes sil a été récemment lavé avant de stocker le poivre de citron.