Plus de 30 légumes qui poussent à lombre

Avez-vous une partie de votre jardin qui est ombragée une partie de la journée? Si vous pensez que vous ne pouvez rien y cultiver, vous vous trompez. Il existe de nombreux légumes qui poussent à lombre. Certains prospèrent même à labri des rayons intenses du soleil dété.

Les arbres et les bâtiments dans et autour de votre cour peuvent créer il est difficile de choisir un emplacement de jardin. Les ombres projetées par les objets changent tout au long de la journée et avec la saison lorsque le soleil se déplace. Heureusement, il existe de nombreuses plantes comestibles qui peuvent prospérer à lombre partielle, à lombre tachetée ou avec aussi peu que 3 à 6 heures de soleil par jour.

Jai des arbres tout autour de la cour qui ombragent différentes parties de le jardin pendant la journée. Lextrémité sud du potager commence en plein soleil au printemps, puis change à différents degrés de soleil partiel lorsque le soleil se déplace tout au long de la saison de croissance.

Jessaie de ne pas regarder les zones ombragées comme obstacles. Les endroits partiellement ombragés peuvent fournir un microclimat parfait pour les légumes qui préfèrent éviter le fort ensoleillement de midi de lété.

Comprendre lexposition au soleil:

Il existe trois conditions de base de la lumière du soleil qui sont utilisées pour décrire la quantité de soleil pendant la saison de croissance principale:

Plein soleil: les zones en plein soleil reçoivent un ensoleillement direct pendant 6 heures ou plus par jour entre 10 heures et 18 heures. Dans les climats nordiques où la force du soleil est plus faible, les plantes nécessitant le plein soleil font mieux avec 8 heures ou plus par jour.

Ombrage partiel: Lombre partielle ou partielle du soleil se réfère toutes deux à des zones qui obtiennent 3-6 heures de soleil chaque jour. Les zones ensoleillées partielles reçoivent 3 à 6 heures de lumière directe du soleil mais sont ombragées le reste de la journée. Les espaces partiellement ombragés sont modérément ombragés pendant une partie de la journée ou reçoivent une lumière du soleil filtrée ou tachetée toute la journée. La lumière du soleil tachetée est lendroit où la lumière est filtrée à travers les feuilles des arbres.

Ombrage complet: les zones ombragées ne reçoivent ni soleil direct ni lumière réfléchie pendant la journée. Une zone à lombre profonde nest pas un bon endroit pour faire pousser des légumes. Toutes les plantes ont besoin de lumière pour pousser.

Conseils pour faire pousser des légumes à lombre partielle

A partiellement La section ombragée de votre cour est différente de celle qui reçoit le plein soleil toute la journée. Un endroit ombragé est un microclimat qui peut être idéal pour faire pousser des légumes qui se fanent à la lumière directe du soleil.

Les jardins partiellement ombragés offrent la possibilité de prolonger vos cultures de saison fraîche du printemps au début de lété. Un peu dombre à la fin du printemps aidera à empêcher vos légumes-feuilles de devenir amers et de senvoler lorsque les températures montent.

Plantez votre jardin dautomne sous la canopée tachetée darbres à la fin de lété et les plantes seront bien établies lorsque les feuilles tombent en automne. Lensoleillement supplémentaire disponible et les températures plus fraîches catapulteront la croissance de vos légumes dautomne.

Un microclimat est le climat dune petite zone qui est différente de la zone qui lentoure. Voici quelques conseils pour vous aider à adopter votre microclimat partiellement ombragé:

Utilisez un sol de bonne qualité

Si vous allez mettre au défi vos cultures tolérantes à lombre pour quelles poussent à lombre partielle, fournissez-leur sol de bonne qualité avec beaucoup de compost nutritif. Voici 7 conseils pour construire un sol sain.

Si les racines des arbres sont un problème, envisagez de cultiver des légumes dans des conteneurs ou dutiliser un lit surélevé: Comment construire un jardin de pieds carrés.

Adaptez les besoins en humidité

Les besoins en arrosage de votre jardin ombragé seront différents de ceux dun jardin en plein soleil. Lhumidité ne sévaporant pas aussi rapidement à lombre, vous naurez peut-être pas besoin darroser aussi souvent.

Cependant, si votre jardin dombrage est près des arbres, vous devrez peut-être arroser plus fréquemment car vos plantes seront en concurrence avec arbres pour lhumidité. La canopée feuillue peut également empêcher la pluie datteindre vos plantes. Arrosez lorsque le sol est sec et paillez pour conserver lhumidité. 5 façons dont le paillis organique aide votre potager.

Surveillez les parasites

Les zones ombragées et fraîches sont très accueillantes pour les limaces et les escargots. Pensez à utiliser une bordure de coquilles dœufs écrasées pour dissuader les limaces ou fournir un espace de vie hospitalier pour attirer les grenouilles et les crapauds dans votre jardin.

Attendez-vous à des temps de maturation plus lents

Les légumes qui préfèrent plus de lumière du soleil mais peuvent grandir à lombre poussera plus lentement. Attendez-vous à attendre un peu plus longtemps que les plantes mûrissent que ce qui est suggéré sur lemballage des semences pour compenser les conditions de croissance moins quidéales.

Envisagez de commencer les semis à lintérieur

Commencez vos propres greffes à partir de semences à lintérieur et plantez-les dans votre jardin dombrage lorsque lespace souvre avec ces 10 étapes pour démarrer les semis à lintérieur.

Semez directement les graines dans votre jardin

Certaines cultures sont faciles pour pousser à partir de graines plantées directement dans votre jardin. Voici 13 légumes faciles à semer ainsi que des conseils sur la façon de planter des graines.

Succession Plant

Gardez vos plates-bandes en production tout au long de votre saison de croissance en plantant successivement des cultures fraîches lorsque lespace se libère. Voici 3 conseils de plantation de succession pour maximiser votre récolte.

30+ légumes qui poussent à lombre

Alors que les tomates, les melons et les poivrons qui aiment la chaleur préfèrent boire autant de soleil que possible, certaines cultures se fanent et meurent dans des conditions ensoleillées et chaudes. Il y a beaucoup de légumes qui poussent à lombre, au soleil tacheté ou avec aussi peu que 3 à 6 heures de soleil par jour:

Légumes issus dune fleur, comme les concombres, les tomates, les poivrons et les courges sont les moins tolérantes des zones ombragées. Plantez-les dans des zones en plein soleil qui reçoivent le plus de lumière directe du soleil par jour.

Les légumes-racines, tels que les betteraves, les carottes et les pommes de terre pousseront dans des zones partiellement ombragées qui ont moins de lumière directe du soleil, mais apprécieront au moins une demi-journée de plein soleil et un peu dombre partielle.

Les légumes à feuilles, comme les blettes, les épinards et les salades, sont les légumes les plus tolérants qui poussent à lombre. En fait, garder ces plantes à lombre pendant que la saison se réchauffe les aidera à durer plus longtemps. Plantez ces cultures dans des zones modérément ombragées pendant une partie de la journée ou reçoivent une lumière du soleil filtrée ou tachetée toute la journée.

Les zones ombragées présentent un défi pour la culture dun potager, mais ne laissez pas cela vous empêcher de cultiver de la nourriture. Voici plus de 30 légumes que vous pouvez cultiver à mi-ombre:

La roquette

La roquette est un vert de saison fraîche qui appréciera un peu dombre à mesure que la saison de croissance se réchauffe pour prolonger la récolte. Le feuillage a une saveur poivrée qui pimente les salades et les soupes.

• Comment faire pousser: Semez directement les graines au printemps et à lautomne, ou plantez les plants.
• Exigences de lumière du soleil: Complet du soleil à mi-ombre.
• Récolte: environ 20 jours au stade bébé et 40 jours en taille réelle. Commencez à couper les feuilles extérieures une fois quelles mesurent au moins 2 pouces de long et laissez la plante continuer à produire des récoltes.
• Variétés à considérer: Salad Rocket, Wild Rocky et Dragons Tongue.

Asperges

Lasperge est un légume vivace à longue durée de vie cultivé pour ses tendres lances qui émergent à mesure que le sol se réchauffe à la fin du printemps et au début de lété. Les rendements de récolte sont plus élevés dans les endroits en plein soleil, mais les plants dasperges tolèrent également une ombre partielle. Prévoyez de cultiver plus de plantes pour tenir compte de la différence.

• Comment faire pousser: Commencez à partir de graines ou de racines de 1 à 2 ans.
• Conditions de lumière du soleil: Plein soleil à mi-ombre.
• Récolte: Les plantes doivent être âgées de 3 ans avant la récolte. La première année, récoltez des lances de 6 pouces de haut et plus épaisses quun crayon en coupant juste au-dessus du niveau du sol. Ne récoltez que 2 semaines la première année pour permettre à la plante de sétablir. La deuxième année, choisissez pour 3 semaines et la troisième saison, choisissez pour 4 semaines. Les plantes matures peuvent être récoltées pendant 4 à 6 semaines.
• Variétés à considérer: Jersey Knight, Mary Washington, Pacific Purple

Betteraves

Betteraves sont une culture de saison fraîche cultivée pour les verts et les racines. Les verts se développent à lombre partielle. Bien que les racines soient un peu plus petites lorsquelles sont cultivées à lombre partielle, elles seront tendres et savoureuses. Dégustez des légumes verts frais dans les salades, les soupes et les sautés, et les racines terreuses rôties, bouillies, marinées ou en conserve.

• Comment faire pousser: Semez directement les graines au printemps et à lautomne.
• Exigences en matière de lumière du soleil: plein soleil à mi-ombre.
• Récolte: environ 30 jours pour les verts et 60 jours pour les racines. Récoltez les feuilles de betterave quand elles mesurent 5 pouces de hauteur. Vous pouvez couper une ou deux tiges de chaque plant de betterave sans compromettre la croissance des racines. Récoltez la betterave quand elle mesure environ 2 pouces de diamètre.
• Variétés à considérer: Chioggia, Detroit Dark Red, Touchstone Gold, ou cultivez cette collection de betteraves mixtes colorées.
• Voir aussi comment pour cultiver des betteraves pour plus de conseils.

Bok Choi

Bok Choi, également connu sous le nom de pak choy et dautres noms, est un type de chou chinois de saison fraîche. La culture du bok choi à lombre partielle peut aider à lempêcher de se gonfler ou de se semer à mesure que la saison se réchauffe. Dégustez des baby bok choi braisés, rôtis, sautés, grillés ou crus en salade.

• Comment faire pousser: semez directement les graines au printemps et à lautomne, ou commencez les greffes à lintérieur.
• Exigences en matière de lumière du soleil: plein soleil à mi-ombre.
• Récolte: environ 30 jours pour les bébés bok choi, ou environ 60 jours pour les plantes matures. Vous pouvez récolter le feuillage en coupant les feuilles extérieures permettant aux plantes de continuer à produire. Récoltez les plantes entières en coupant les tiges au niveau du sol.
• Variétés à considérer: Bok Choy à tige blanche, Toy Choi.

Brocoli

Brocoli est une plante de saison fraîche à croissance lente qui appréciera un peu dombre à mesure que la saison de croissance se réchauffe. Le brocoli est cultivé pour ses boutons floraux comestibles. Une fois que la plante fleurit, la saveur devient amère.La culture du brocoli à lombre partielle ralentira la floraison de la plante. Dégustez le brocoli cru ou cuit dans les salades, les soupes et les sautés.

• Comment faire pousser: Commencez à partir de graines à lintérieur ou de greffes de plantes.
• Conditions de lumière du soleil: du plein soleil à mi-ombre.
• Récolte: environ 50 à 70 jours. Récoltez lorsque les têtes ont des têtes serrées et fermes. Coupez la tête centrale et la plante fera pousser des pousses latérales avec des têtes plus petites pour une autre récolte.
• Variétés à considérer: Belstar, Green Comet et Santee.

Bruxelles Pousses

Les choux de Bruxelles sont une culture de longue saison plantée au printemps pour une récolte dautomne. Une ombre partielle aidera la plante à supporter les étés chauds. Les choux de Bruxelles ont meilleur goût après le gel a une chance de les adoucir un peu. Attendez quaprès plusieurs légères gelées dautomne pour commencer la récolte.

• Comment faire pousser: Commencez à partir de graines à lintérieur ou de greffes de plantes une fois que tout risque de gel est passé.
• Conditions de lumière du soleil: Plein soleil à mi-ombre.
• Récolte: environ 90 à 100 jours. Après un léger gel, récoltez les pousses au besoin pour les repas quand elles mesurent environ 1 à 2 pouces. Commencez à récolter à partir du bas des tiges et remontez. Retirez le feuillage sous la pousse et tordez la pousse.
• Variétés à considérer: Long Island Improved, Jade Cross, Rosella Purple et Red Bull.

Chou

Le chou est une culture de saison fraîche qui se développe sous forme de têtes rondes de feuillage qui senroulent étroitement les unes autour des autres. Le chou poussera bien à lombre partielle, surtout lorsque la saison se réchauffe. Dégustez le chou cru ou cuit dans les soupes, les salades, les sautés et fermentez comme de la choucroute et du kimchi.

• Comment faire pousser: Commencez par des graines à lintérieur ou des greffes de plantes.
• Exigences densoleillement: plein soleil à mi-ombre.
• Récolte: 60 à 110 jours selon la variété. Les têtes se sentiront fermes et solides. Récoltez le chou lorsque les têtes atteignent une taille utilisable en coupant la tête au niveau du sol.
• Variétés à considérer: Fast Ball, Early Jersey Wakefield et Danish Roundhead.

Carottes

Les carottes sont cultivées pour leurs racines douces. Il existe tellement de variétés de carottes qui poussent des racines de différentes couleurs, formes et temps de maturité. Les couleurs vont du violet, du rouge foncé, de lorange au jaune clair. Les carottes deviendront plus petites à mi-ombre et prendront un peu plus de temps à mûrir, mais produiront une belle récolte sucrée même par temps chaud.

• Comment faire pousser: Semer directement les graines.
• Exigences relatives à la lumière du soleil: plein soleil à mi-ombre.
• Récolte: environ 30 jours en carottes miniatures et 60 jours en taille réelle. Les carottes sont comestibles de toute taille. Vous pouvez commencer à récolter les carottes comme éclaircies. Récoltez les carottes mûres au besoin lorsque les racines grossissent.
• Variétés à considérer: Chantenay, Danvers, Imperator, Little Finger et Parisian.
• Voir aussi Cultiver de grandes carottes de printemps pour plus de conseils .

Chou-fleur

Le chou-fleur est cultivé pour son capitule, également appelé «caillé». Bien que le blanc soit le plus courant, il existe également une large gamme de couleurs, y compris le violet, lorange et le vert. Le chou-fleur cultivé à lombre partielle poussera lentement, avec des têtes plus petites, mais lombre aidera à empêcher les têtes de se décolorer et de fleurir prématurément. . Dégustez des graines crues, cuites à la vapeur, cuites au four, marinées et dans des sautés.

• Comment faire pousser: Commencez les graines à lintérieur pour les semis de printemps, repiquez les plantes ou semez directement les graines à la fin de lété pour lautomne récolte.
• Exigences en matière de lumière du soleil: plein soleil à mi-ombre.
• Récolte: environ 50 à 120 jours selon la variété. Récolte lorsque les têtes atteignent la taille utilisable, avant que les boutons floraux ne souvrent . Coupez la tête au niveau du sol et enlevez les feuilles.
• Variétés à considérer: Flamestar, Cheddar, Graffiti, Romanesco Veronica et Snow Crown

Céleri

Le céleri est une culture de saison fraîche à croissance lente, cultivée pour ses longues tiges croquantes. Trop de chaleur entraînera le creusement des tiges. La mi-ombre peut produire des tiges plus courtes et plus minces, le céleri préfère un temps plus frais et poussera plus sainement à labri de la chaleur.

• Comment faire pousser: Commencez les graines à lintérieur ou plantez des plants au printemps.
• Exigences en matière de lumière du soleil: plein soleil à mi-ombre.
• Récolte: environ 45 jours au stade de bébé, ou 90 à 120 jours pour les plantes matures. Commencez à récolter les tiges extérieures au besoin lorsque les plantes mesurent environ 6 pouces de hauteur, ou récoltez toute la plante mature en coupant au niveau du sol.
• Variétés à considérer: Conquistador, Tango et Utah Tall.
• Voir aussi Comment faire pousser du céleri pour plus de conseils.

Chou chinois

Le chou chinois est une culture de saison fraîche qui a une saveur douce et sucrée. Il est également appelé chou Napa a une saveur plus douce que le chou ordinaire. Il pousse dans une tête haute et allongée de feuilles froissées. Le chou chinois ne tolérera pas les températures élevées.Une ombre partielle aidera à empêcher le feuillage de se gonfler et de devenir amer.

• Comment faire pousser: Semez directement les graines au printemps et à lautomne, ou commencez les transplantations à lintérieur.
• Conditions de lumière du soleil: Plein soleil à mi-ombre.
• Récolte: 45 à 60 jours. Récoltez les feuilles extérieures denviron 20 cm de haut ou laissez le chou mûrir et récolter des têtes entières.
• Variétés à considérer: Nikko, Merlot, Minuet et Rubicon.

Ail

Lail est cultivé pour ses gros bulbes composés de clous de girofle. Lail est cultivé à partir de clous de girofle plutôt que de graines et est planté à lautomne, autorisé à passer lhiver et récolté en été. Lail cultivé à lombre partielle produira des gousses plus petites, mais elles seront tout aussi savoureuses.

• Comment faire pousser: Plantez des graines dail 4 à 6 semaines avant la date estimée du gel dur à lautomne. Les zones 5 à 8 devraient planter de la mi-octobre à la mi-novembre.
• Exigences en matière de lumière du soleil: plein soleil à mi-ombre.
• Récolte: récoltez lail à tout moment pour une consommation fraîche. Lail est mûr lorsque le feuillage commence à brunir au bas de la plante.
• Variétés à considérer: Il y a tellement de variétés dail à cultiver. Pensez à essayer German Extra Hardy, Music, Purple Glazier, Inchelium Red et California Softneck.
• Pour plus dinformations, reportez-vous également aux Conseils pour la culture du grand ail et la récolte, le séchage et le stockage de lail.

Raifort

Le raifort est une culture de saison fraîche cultivée pour ses racines piquantes qui sont utilisées comme condiment. Bien que ce soit une plante vivace, il est préférable de la cultiver comme annuelle car les racines deviennent dures et fibreuses la deuxième année. Le raifort se développe à lombre partielle sil est planté dans un sol humide, riche et bien drainé.

• Comment faire pousser: Plantez des couronnes ou des boutures de racines au début du printemps. Empêchez le raifort de se propager en poussant dans sa propre zone ou dans un récipient.
• Exigences en matière de lumière du soleil: plein soleil à mi-ombre.
• Récolte: Creusez les racines à lautomne après que le feuillage a été tué par gel.
• Variétés à considérer: Bohème, Common et Big Top Western.

Kale

Le chou frisé est une culture de saison fraîche cultivée pour son feuilles légèrement amères. Le temps chaud peut rendre le chou frisé dur et très amer. Cultivez le chou frisé à lombre partielle et il produira des légumes-feuilles tout au long de la saison. Le chou frisé est très tolérant au froid, ce qui en fait une excellente culture pour lautomne.

• Comment faire pousser: Semez directement les graines au printemps et à la fin de lété pour les cultures dautomne ou les greffes de plantes.
• Exigences en matière de lumière du soleil: plein soleil à mi-ombre.
• Récolte: environ 30 jours pour les bébés verts et 60 jours en taille réelle. Récoltez les feuilles du bas au besoin une fois quelles atteignent 6-8 pouces de long. Laissez la plante continuer à pousser et produire plus de feuillage. Le chou frisé adoucit après le gel.
• Variétés à considérer: Dwarf Blue Curly, Nero di Tuscana Lacinato, Red Russian

Kohlrabi

Le chou-rave est facile pour faire pousser des cultures de saison fraîche qui forment une boule au-dessus du sol. Il appartient à la famille Brassica et a le goût dune combinaison de chou avec un léger coup de pied épicé comme un radis. Le chou-rave fera pousser des bulbes plus petits à lombre partielle, mais appréciera des températures plus fraîches lorsque lété se réchauffe. À déguster crus dans les salades ou les salades de chou, rôties ou ajoutées aux soupes et ragoûts.

• Comment faire pousser: Semez directement les graines au printemps et à lautomne, ou plantez des plants.
• La lumière du soleil Conditions: Plein soleil à mi-ombre.
• Récolte: environ 55 jours. Coupez le bas de la plante au niveau du sol une fois que le bulbe mesure environ 2 à 3 pouces de diamètre.
• Variétés à considérer: Early Purple Vienna, Grand Duke, Sweet Vienna

Poireaux

Les poireaux sont apparentés aux oignons, mais ont une saveur douce et plus sucrée. Ils ne forment pas non plus de bulbe comme les oignons, ce qui en fait un excellent candidat pour pousser à lombre partielle. Attendez-vous à ce que les poireaux soient un peu plus petits lorsquils poussent à lombre partielle. Utilisez des poireaux dans les soupes, la viande et les plats de légumes.

• Comment faire pousser: Commencez tôt les graines à lintérieur ou plantez des plants achetés.
• Conditions de lumière du soleil: plein soleil à mi-ombre.
• Récolte: environ 70 à 120 jours selon la variété. Les poireaux mettent beaucoup de temps à mûrir et il est préférable de les récolter à lautomne après le gel. Les poireaux sont prêts à être récoltés jeunes une fois que les tiges atteignent environ 1/2 pouce de diamètre ou à mûrir complètement. Récoltez avant que le sol ne gèle.
• Variétés à considérer: King Richard, Poncho et Takrima.

Laitue

La laitue est un légume de saison fraîche qui va boulonner, ou aller à la graine à des températures chaudes. Faire pousser de la laitue à lombre partielle aidera à garder les racines plus fraîches, ce qui vous permettra de récolter plus longtemps à mesure que lété se réchauffe. Plantez de la laitue dautomne sous un couvert darbres à la fin de lété, et elle prospérera une fois que le temps sera plus frais. Toutes les variétés de laitue peuvent être récoltées comme jeunes pousses, ou laissées à maturité complète.

• Comment faire pousser: Commencez à partir de graines à lintérieur, semez directement à lextérieur ou plantez des plants.
• Exigences de lumière du soleil: plein soleil à mi-ombre.
• Récolte: environ 30 jours pour les bébés verts. Cueillez les feuilles au besoin de lextérieur et laissez la plante continuer à produire des feuilles. La laitue à feuilles mobiles et la laitue butterhead mûrissent en 45 à 50 jours. La laitue romaine mûrit en 65 à 70 jours. Pour récolter de la laitue mûre, coupez des têtes entières au niveau du sol.
• Variétés à considérer: Romaine, Simpson et taches de rousseur
• Nattes de graines faites maison: Il peut être difficile de semer de petites graines. Au lieu de disperser les graines puis de les éclaircir plus tard, la création de tapis de graines vous permet despacer les graines avant la plantation. Consultez le tutoriel complet.

Mizuna

Le Mizuna est un vert japonais avec une saveur légèrement amère de moutarde. Il est préférable de le cultiver par temps frais, mais contrairement aux autres légumes-feuilles, il est lent à senvoler lorsque le temps devient chaud. Cultiver avec un peu dombre peut donner une récolte généreuse même pendant les mois dété. La texture des feuilles lobées se marie bien avec les feuilles de salade et est suffisamment croustillante pour résister à la vapeur et à la friture.

• Comment faire pousser: Commencez à partir de graines à lintérieur, semez directement à lextérieur ou plantez transplantations.
• Exigences en matière de lumière du soleil: plein soleil à mi-ombre.
• Récolte: environ 20 jours pour les jeunes pousses et 50 jours pour les têtes matures. Coupez les jeunes feuilles lorsquelles mesurent environ 3 pouces de haut ou coupez la tête au niveau du sol à maturité.
• Variétés à considérer: moutarde Mizuna et Early Mizuna.

Moutarde Verts

Les feuilles de moutarde sont un vert de saison fraîche à croissance rapide, apprécié pour sa saveur piquante de moutarde. Cultiver à lombre ralentira la plante de devenir amère et de boulonner. Récoltez les jeunes pour un ajout poivré aux salades, ou dégustez des feuilles mûres sautées, bouillies ou ajoutées aux soupes.

• Comment faire pousser: Commencez à partir de graines à lintérieur, semez directement à lextérieur ou transplantez des plantes.
• Exigences en matière de lumière du soleil: plein soleil à mi-ombre.
• Récolte: environ 30 jours pour les jeunes pousses et 60 jours pour les feuilles matures. La saveur sintensifie à mesure que la plante mûrit.
• Variétés à considérer: Red Giant, Ruby Streaks, Osaka Purple et Florida Broadleaf.

Panais

Le panais est une culture de longue date cultivée pour ses racines légèrement aromatisées à la noisette. Ils poussent mieux à des températures fraîches et sont récoltés à lautomne après que le gel adoucit leur saveur. Les panais toléreront une ombre partielle, ce qui aidera à garder les racines au frais et à empêcher le sol de se dessécher. Dégustez les panais rôtis, poêlés et dans les soupes et les ragoûts.

• Comment faire pousser: Semez directement les graines au printemps après le danger de fortes gelées.
• Exigences de lumière du soleil : Plein soleil à mi-ombre.
• Récolte: environ 120 à 180 jours pour les racines matures. Les panais sont comestibles de toutes tailles. Vous pouvez commencer la récolte sous forme déclaircies ou de petites racines selon les besoins lorsque les racines prennent de la taille. Si vous le pouvez, attendez le gel avant de récolter pour une saveur plus sucrée.
• Variétés à considérer: Gladiator, Hollow Crown et Javelin.

Pois

Les pois sont un légume de saison fraîche qui appréciera une ombre partielle lorsque le temps se réchauffe. Les pois mange-tout et les pois mange-tout sont appréciés pour leurs gousses croquantes et leurs pois immatures. Les pois de jardin, également connus sous le nom de pois anglais ou de pois sucrés, sont des pois à décortiquer qui sont retirés de la gousse non comestible.

• Comment faire pousser: Semez directement les graines au printemps après le danger de fortes gelées.
• Exigences en matière de lumière du soleil: plein soleil à mi-ombre.
• Récolte: environ 30 à 65 jours selon la variété. Récoltez fréquemment les pois pour encourager les plantes à continuer à produire.
• Variétés à considérer: Oregon Sugar Pod, Super Sugar Snap, Garden Sweet Shelling

Pommes de terre

Les pommes de terre préfèrent un temps plus frais. Bien que les pommes de terre prospèrent en plein soleil, les plantes tolèrent également une ombre partielle. Attendez-vous à un rendement inférieur et à des tubercules plus petits lorsque vous cultivez des pommes de terre à mi-ombre.

• Comment faire pousser: Plantez des tubercules dès que le sol peut être travaillé au début du printemps, une fois que la température du sol atteint 45 ˚F.
• Exigences en matière de lumière du soleil: plein soleil à mi-ombre.
• Récolte: environ 70 à 120 jours selon la variété. Pour les pommes de terre grelots ou nouvelles, vous pouvez commencer la récolte au besoin une fois que les plantes fleurissent. Creusez soigneusement sous le sol, retirez ce dont vous avez besoin et laissez la plante continuer à pousser. Pour les pommes de terre mûres, laissez le feuillage mourir avant la récolte.
• Variétés à considérer: trop nombreuses pour être énumérées! Jai aimé cultiver des pommes de terre rouges foncées Norland, Kennebec et Rose Fin.
• Voir également 6 façons de cultiver des pommes de terre et Comment récolter, guérir et conserver les pommes de terre pour plus de conseils. Essayez également de faire pousser des pommes de terre dans des contenants.

Radis

Cette culture de saison fraîche aura besoin dune ombre partielle pour pousser par temps plus chaud. Les radis sont une excellente culture à semer de succession et peuvent être appréciés pour leurs racines et leur feuillage. Dégustez cru dans les salades et sur un plateau de légumes. Essayez rôti, poêlé et sauté.Les légumes verts peuvent être transformés en pesto, sautés, cuits à la vapeur ou ajoutés crus aux salades.

• Comment faire pousser: Semez directement les graines au début du printemps car le sol peut être travaillé. Semez de relève toutes les deux semaines.
• Besoins en lumière du soleil: plein soleil à mi-ombre.
• Récolte: environ 20 jours ou lorsque le radis mesure environ 1 pouce de diamètre. Les légumes verts sont également comestibles!
• Variétés à considérer: Cherry Belle, French Breakfast, Sparkler et Watermelon Mantanghong.

Rhubarbe

La rhubarbe est un légume vivace de saison fraîche et rustique cultivé pour ses tiges de feuilles acidulées et acidulées. Il n’a pas besoin de beaucoup de soins une fois planté et continuera de sortir du sol et de produire une récolte chaque printemps. En tant quenfant, nous avons apprécié les tiges acidulées crues, trempées dans du sucre, ou sucrées et utilisées dans les tartes, la gelée, le sirop ou les pâtisseries.

• Comment faire pousser: Plantez des couronnes de racines au début du printemps . Laisser la rhubarbe pousser pendant un an avant la récolte afin quelle puisse sétablir.
• Exigences en matière de lumière du soleil: plein soleil à mi-ombre.
• Récolte: au moins 365 jours. Récoltez les tiges de rhubarbe de 12 pouces de haut en coupant les tiges avec un couteau bien aiguisé et enlevez les feuilles. Récoltez légèrement les premières années. Laissez toujours au moins un tiers de la plante.
• Variétés à considérer: Canada Red, Colorado Red et Victoria.

Rutabaga

Les rutabagas, également connus sous le nom de suédois, ou les navets canadiens ou jaunes sont cultivés pour ses grandes racines. Cest un croisement entre le chou et les navets. Les racines sont plus grosses que les navets et à chair jaune avec un sommet violet. Attendez-vous à une croissance plus lente et à des racines légèrement plus petites lors de la culture du rutabaga à lombre partielle. Savourez les racines cuites à la vapeur et écrasées, rôties ou cuites au four. Les légumes verts sont également comestibles et peuvent être cuits à la vapeur ou sautés.

• Comment faire pousser: Semez directement les graines au début du printemps ou à la fin de lété pour une récolte dautomne.
• Conditions de lumière du soleil: Plein soleil à mi-ombre.
• Récolte: environ 30 jours pour les verts et 90 jours pour les racines. Les verts peuvent être récoltés lorsquils mesurent 6 pouces de hauteur. Déterrer les racines lorsquelles mesurent 3 pouces de diamètre.
• Variétés à considérer: American Purple Top, Helenor et Laurentian.

Scallions

Les oignons verts, également appelés oignons verts ou oignons à botte, sont cultivés pour leurs tiges vertes et leur petit bulbe. Ils ajoutent une légère saveur doignon aux salades, aux recettes cuisinées et aux sautés.

• Comment faire pousser: Semez directement les graines ou commencez les greffes à lintérieur.
• Exigences de lumière du soleil: Plein du soleil à mi-ombre.
• Récolte: environ 30 jours à la taille dun crayon ou jusquà 120 jours pour les plantes matures. Tirez des oignons verts de 6 pouces de haut à tout moment et laissez les autres se développer davantage. La saveur de loignon sintensifie avec lâge.
• Variétés à considérer: Crimson Forest, Evergreen Long White et White Lisbon.
• Voir également les conseils pour faire pousser des oignons à partir de graines

Épinards

Les épinards sont un vert feuillu de saison fraîche qui senvolera ou se transformera en graines une fois que le temps se réchauffera. La culture dépinards dans un jardin partiellement ombragé permet une période de croissance plus longue pour cette culture de saison fraîche. Mélangez les feuilles dépinards dans une salade, faites-les revenir avec de lhuile dolive et de lail, ou hachez-les et ajoutez-les aux soupes printanières.

• Comment faire pousser: Semez directement les graines au début du printemps et à lautomne, ou commencez les greffes à lintérieur.
• Exigences de lumière du soleil: plein soleil à mi-ombre.
• Récolte: environ 30 jours pour les jeunes pousses, 45 jours pour les feuilles matures. Récoltez les feuilles extérieures et laissez les plantes continuer à produire.
• Variétés à considérer: Avon, Bloomsdale, Butterflay, Space et Tyee.

Swiss Chard

La bette à carde est un vert feuillu qui produira des récoltes du début du printemps, jusquà lété, et jusquà lautomne. La blette est un excellent substitut lorsque le temps est trop chaud pour faire pousser des épinards. Dégustez les tiges et les feuilles crues, cuites à la vapeur et sautées. Mélangez les légumes verts dans les salades, faites-les revenir avec de lhuile dolive et de lail, hachez les tiges et ajoutez-les aux soupes et aux salades.

• Comment faire pousser: Semez directement les graines ou les plants de plantes à lintérieur.
• Exigences de lumière du soleil: plein soleil à mi-ombre.
• Récolte: environ 45 jours pour les bébés verts. Récoltez les jeunes feuilles à 3 pouces au besoin et laissez pousser plus de feuillage à partir du centre de la plante.
• Variétés à considérer: Bright Lights, Fordhook Giant et Celebration.

Tatsoi

Le tatsoi est un vert asiatique de saison fraîche avec de petites feuilles en forme de cuillère qui poussent dans une plante en forme de rosette. Cultiver des tatsoi à lombre partielle prolongera la récolte en ralentissant la plante de se gonfler par temps plus chaud. La saveur de la moutarde se mélange bien dans les salades, les sautés et les soupes.

• Comment faire pousser: Semez directement les graines de semence ou les greffes de plantes à lintérieur.
• Conditions de lumière du soleil: Plein du soleil à mi-ombre.
• Récolte: environ 25 jours pour les jeunes pousses, 50 jours pour les plantes de taille normale. Pour les feuilles de bébé, coupez les feuilles extérieures une fois quelles sont denviron 4 pouces, ou coupez les plantes matures à la tige au-dessus du niveau du sol.
• Variétés à considérer: Koji et Tatsoi Rosette.

Navet

Le navet est une culture de saison fraîche cultivée à la fois pour les légumes verts et les racines. Le temps chaud rend les racines ligneuses, donc pousser à lombre partielle aidera à prolonger la récolte. Prévoyez de récolter des racines plus petites lors de la culture du navet à lombre partielle. Dégustez des navets crus dans des salades ou un plateau de légumes, ou cuits en rôtissant, bouillant et écrasant. Les légumes verts peuvent être cuits à la vapeur ou sautés.

• Comment faire pousser: Semez directement les graines au début du printemps ou à la fin de lété pour une récolte dautomne.
• Conditions de lumière du soleil: plein soleil à mi-ombre .
• Récolte: environ 30 jours pour les légumes verts et 90 jours pour les racines. Les verts peuvent être récoltés lorsquils mesurent 6 pouces de hauteur. Creusez les racines quand elles mesurent 3 pouces de diamètre. La récolte dautomne après le gel adoucit la saveur.
• Variétés à considérer: Golden Ball, Purple Top White Globe, Red Round et White Egg.

Expérimentez avec un petit ombrager le jardin et voir quels légumes réussissent. Essayez également de cultiver dans des conteneurs qui peuvent être déplacés vers différents endroits. Connaître le type de légumes qui poussent à lombre vous aidera à tirer le meilleur parti de votre espace de jardinage.

Avez-vous dautres conseils pour faire pousser des légumes à lombre partielle?
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