Cette recette de piments bananes marinés offre des piments bananes croustillants, croquants et sucrés, parfaits pour grignoter ou garnir des salades et des sandwichs. Apprenez à mariner les piments bananes avec Chili Pepper Madness.
Mon plant de piment banane est devenu fou cette année et a produit une tonne de piments bananes. Il est difficile de tous les manger avant quils ne se détériorent, il est donc préférable de conserver vos poivrons de différentes manières afin de pouvoir les déguster après la fin de la saison.
Il existe de nombreuses façons de conserver vos poivrons. , mais lun de mes préférés est le décapage. Les poivrons marinés durent longtemps au réfrigérateur, et même plus si vous les passez au bain-marie. Les piments banane sont parfaits pour le marinage car ils ont des parois un peu plus épaisses, ce qui les aide à rester croquants plus longtemps.
Jai mariné des piments banane pendant de nombreuses années et ils restent croquants dans le pot des mois après le marinage. Parlez de délicieux! Le marinage est facile, et bien quil existe divers assaisonnements et ingrédients que vous pouvez ajouter à vos poivrons marinés, jai quelques ingrédients préférés, bien que la recette soit facilement adaptable.
À propos des piments bananes
Les piments bananes sont parfaits pour la culture. Les plantes sont productives et les poivrons sont plutôt doux, ne mesurant que 0 à 500 unités de chaleur Scoville sur léchelle de Scoville. Cest un piment doux de taille moyenne avec un goût acidulé et légèrement sucré, beaucoup plus doux que votre piment jalapeno typique. Ils sont géniaux pour cuisiner tous les jours, mais surtout pour le marinage, ce qui les rend très populaires.
Parlons de la façon dont nous fabriquons ces piments bananes marinés faciles, daccord?
Ingrédients nécessaires
- 6-7 piments bananes (ou autant que vous pouvez)
- 1 tasse de vinaigre blanc
- 1 tasse deau
- 1 cuillère à soupe de sel pour marinades
- 1 gousse dail écrasée (ou plus au goût)
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café dorigan séché
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 1 cuillère à café de grains de poivre noir
Comment faire des piments bananes marinés – la méthode de la recette
- Commencez par couper les piments bananes en rondelles de poivre de ¼ de pouce et jetez les tiges. Si vous le souhaitez, vous pouvez dabord éliminer les piments bananes. Je ne le fais généralement pas. Mettez-les de côté pour linstant.
- Ensuite, ajoutez le vinaigre, leau, le sel, lail, le miel, lorigan, le basilic et les grains de poivre dans une grande casserole.
- Portez à ébullition, puis ajoutez les piments bananes tranchés. Cela devrait être un peu bouillonnant.
- Retirez la casserole du feu et remuez. Laisser refroidir légèrement le mélange. Vous pouvez laisser le mélange refroidir à température ambiante avant de le verser dans les bocaux Ball ou Mason si vous le souhaitez.
- Versez les poivrons marinés, la saumure et tout le reste, dans des bocaux dune chopine ou un bocal dun litre plus grand et visser le bouchon.
- Réfrigérer pendant 24 heures avant utilisation pour développer les saveurs, bien quelles puissent être consommées tout de suite.
Donne 4 tasses. Une si bonne recette!
Conseils de recette & Notes
- Ceci est une recette de cornichon au réfrigérateur, ce qui signifie quil est destiné à être conservé au réfrigérateur. Si vous voulez le conserver plus longtemps, retirez lail et passez le pot au bain-marie, puis rangez-le dans un endroit frais et sec, comme votre garde-manger.
- Ingrédients et assaisonnements. Jai utilisé un certain nombre de mes ingrédients préférés ici pour assaisonner les piments bananes, mais vous êtes libre den utiliser dautres que vous aimez. Aimez-vous les graines de moutarde? Fonce. Envie dorigan séché? Chose sûre! Un peu daneth frais? Oui! Je laime. Personnalisez cette recette.
- Le meilleur sel pour le marinage. Utilisez du sel marin, du sel casher ou du sel marin pur pour le marinage. La plupart des sels fonctionneront simplement trouver, tant quils ne contiennent aucun additif, comme des agents anti-agglomérants.
- Le facteur de croustillance. Vos piments bananes marinés resteront bien croustillants dans le pot car nous ne les faisons pas bouillir ni ne les transformons. Ils peuvent se ramollir légèrement, ce qui est naturel, mais vous obtiendrez toujours ce claquement satisfaisant.
- Vinaigre. Jutilise un simple vinaigre blanc pour cette recette, bien que vous puissiez utiliser du vinaigre de cidre de pomme pour une version légèrement plus sucrée et plus acidulée. Cela fonctionne très bien.
- Facteur de chaleur. Les piments bananes ne sont ni piquants ni épicés. Cependant, vous pouvez pimenter les choses en incluant un ou deux piments forts dans votre mélange de marinade. La chaleur du piment imprégnera votre saumure et ajoutera de la chaleur à lensemble du mélange. Je lai fait avec un piment habanero ajouté et le lot entier avait un bon niveau de chaleur.
Combien de temps durent les piments bananes marinés?
Les piments bananes marinés se conservent au moins un mois ou plus au réfrigérateur, souvent 6 mois ou plus.Si vous souhaitez les conserver plus longtemps, omettez lail de la recette et passez le pot au bain-marie pendant 15 minutes (20 minutes au-dessus de 6000 pieds daltitude, selon les directives de lUSDA). Cool, puis stocker dans un endroit frais et sombre. Les poivrons transformés peuvent durer 2 ans ou plus, mais une fois ouverts, ils doivent être réfrigérés.
En savoir plus sur la façon de mariner les piments forts, y compris des informations plus détaillées sur le traitement et la mise en conserve pour un stockage à plus long terme.
5 façons de servir les piments bananes marinés
Les piments bananes marinés rapides sont parfaits pour ajouter un peu de croquant salé et acidulé à de nombreux repas. Voici quelques suggestions pour les servir:
- Hachez-les et servez-les sur un sandwich
- Versez-les sur une salade grecque – ou nimporte quelle salade – pour un un peu de croquant et de piquant
- Utilisez-les comme garniture de pizza
- Garnissez vos saucisses grillées ou vos hot-dogs de piments bananes marinés
- Mangez-les hors du pot comme une simple collation
Voilà, mes amis! C’est ainsi que vous préparez des piments bananes marinés rapidement. C’est une recette tellement simple, non? Fou facile, et vous pouvez en profiter de tant de façons! Jaime ça. Poivrons marinés sur nimporte quoi. Dites-moi comment vous les aimez!
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Vous avez des questions? Demandez! Je suis heureux d’aider. Si vous aimez cette recette, jespère que vous laisserez un commentaire avec des STARS. Veuillez également le partager sur les réseaux sociaux. Noubliez pas de nous taguer sur #ChiliPepperMadness. Je ne manquerai pas de partager! Merci! – Mike H.
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Recette de piments bananes marinés
Ingrédients
- 6-7 piments banane ou autant que vous pouvez
- 1 tasse de vinaigre blanc
- 1 tasse deau
- 1 cuillère à soupe de sel pour marinades
- 1 gousse dail écrasée (ou plus au choix)
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café dorigan séché
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 1 cuillère à café de grains de poivre noir
Instructions
-
Coupez les piments bananes en rondelles de ¼ de pouce et jetez les tiges. Si vous le souhaitez, vous pouvez dabord éliminer les piments bananes. Je ne le fais généralement pas. Mettez-les de côté pour le moment.
-
Ajoutez le vinaigre, leau, le sel, lail, le miel, lorigan, le basilic et les grains de poivre dans une grande casserole.
-
Porter le mélange à ébullition rapide, puis ajoutez les piments bananes tranchés.
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Retirer du feu et remuer.
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Versez les piments bananes marinés, la saumure et tout le reste, dans des bocaux de 1 chopine ou dans un bocal dun litre plus grand et vissez le bouchon.
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Réfrigérer pendant 24 heures avant de lutiliser pour développer les saveurs, même si elles peuvent être mangé tout de suite.
Vidéo
Notes
Les piments bananes marinés se conservent au moins un mois ou plus au réfrigérateur. Si vous souhaitez les conserver plus longtemps, jetez lail et passez le pot au bain-marie pendant 15 minutes (20 minutes au-dessus de 6000 pieds daltitude).
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