Pâtes dorées au four

Ces pommes de terre rissolées maison sont cuites au four jusquà ce quelles soient parfaitement croustillantes! Cest une méthode pratique qui a un goût incroyable.

Vous aimez les pommes de terre rissolées? Vous n’avez pas vécu avant d’avoir essayé des pommes de terre rissolées maison. C’est vrai, le type qui est fait avec de vraies pommes de terre, pas congelées dans un sac. La méthode standard utilise une poêle et est magnifiquement croustillante. Mais voici la chose: vous ne pouvez faire quune livre de pommes de terre à la fois. Vous devez également surveiller attentivement la casserole pendant le processus de réservation. Alors pourquoi ne pas préparer des Oven Hash Browns? Cette méthode est facile, sans intervention, et vous pouvez faire le double des pommes de terre: parfait pour une foule ou juste des portions plus grandes. Ils sont incroyablement croustillants et salés à la perfection!

Ingrédients dans les pommes de terre rissolées au four

Les ingrédients pour les pommes de terre rissolées au four sont ultra simples. En fait, tout ce dont vous avez besoin, ce sont 3 ingrédients, en dehors du sel et du poivre. Voici ce dont vous avez besoin:

• Pommes de terre Russet: Le type de pomme de terre est important ici! Assurez-vous dutiliser des pommes de terre rousses (ou une autre variété de pommes de terre féculentes). Ils croustillent juste comme il faut et ont la saveur de brun hasch attendue.
• Huile dolive
• Ail en poudre
• Sel casher & poivre noir

Conseil: faites tremper rapidement les pommes de terre avant de les cuire

Voici une astuce pour préparer les meilleurs pommes de terre rissolées au four: faites tremper les pommes de terre! Nous utilisons cette astuce dans nos frites assaisonnées parfaites et nos frites maison. Les pommes de terre ont juste la bonne texture pour qu’elles ne soient pas molles. Faites-les tremper dans un bol deau froide pendant seulement 2 minutes avant de les mettre au four.

Conseil: assurez-vous de les égoutter et de les sécher complètement avant de les cuire! Vous ne voulez pas d’humidité résiduelle dans les pommes de terre, ce qui les rendra détrempées. Plus de détails dans la recette ci-dessous.

Faites cuire les pommes de terre rissolées au four… sans remuer!

Une autre astuce pour les pommes de terre rissolées au four: vous navez même pas besoin de les mélanger au four ! Ce n’est pas seulement plus facile, mais cela donne des pommes de terre rissolées super croustillantes. Il y a deux façons de préparer votre plaque à pâtisserie pour les pommes de terre rissolées avant la cuisson:

• Appliquez de lhuile sur la plaque à pâtisserie. Cela donne les pommes de terre rissolées les plus croustillantes! Bien quil semble quils puissent coller à la plaque, une fois quils sont complètement cuits au four, ils deviennent si croustillants quils se décollent tout de suite.
• Utilisez du papier sulfurisé. Vous pouvez également tapisser la feuille de papier parchemin: cela facilite le nettoyage! Les pommes de terre rissolées deviendront toujours très croustillantes.
• Nutilisez pas de tapis de cuisson en silicone! Ces types de tapis ont tendance à rendre les légumes détrempés. Évitez de les utiliser!

Comment faire doubler la recette pour une foule

Servez-vous une grande foule? Vous pouvez doubler la recette de ces pommes de terre rissolées au four. Mais ce n’est pas aussi simple que de doubler la recette. Il y a deux choses importantes que vous devez savoir:

• Mettez les plaques à pâtisserie sur les grilles à mi-cuisson. Je ne sais pas pour vous, mais notre four est assez inégal. La grille inférieure cuit beaucoup plus rapidement que la grille supérieure. Placez les plaques à pâtisserie sur les grilles inversées à mi-chemin pour lutter contre cela.
• Cuire plus longtemps! Voici un conseil que nous avons appris à la dure: augmenter le volume de nourriture dans le four diminue le flux dair. Vous aurez besoin de plus de temps pour cuire deux plaques de cuisson de pommes de terre rissolées au four plutôt qu’une seule: surtout si vous voulez les rendre joliment croustillantes. Regardez-le et ajustez-le en fonction de votre four.

Que diffuser avec des pommes de terre rissolées au four

Les pommes de terre rissolées sont un plat daccompagnement fantastique pour le petit-déjeuner ou le brunch: parfaites avec des œufs et des petits déjeuners végétaliens. Ils sont également parfaits pour recevoir lorsque vous préparez un brunch raffiné. Voici quelques trucs à accompagner:

1. Œuf frit ou poché: préparez des œufs sur commande pendant que les pommes de terre rissolées cuisent.
2. Œufs brouillés: essayez ce brouillage aux légumes pour le petit-déjeuner ou Œufs brouillés au fromage de chèvre.
3. Brouillage au tofu: Ce brouillage au tofu facile a un goût magique comme les œufs… mais il est à base de plantes.
4. Frittata: Ces mini frittatas végétariennes conviennent au petit-déjeuner ou à un brunch raffiné: préparez-les à lavance pour vous avoir le four libre.
5. Quiche ou tarte salée: préparez cette quiche aux épinards ou tarte aux tomates à lavance et servez avec des pommes de terre rissolées.

Cette recette de pommes de terre rissolées au four est…

Végétarien, végétalien, végétal, sans produits laitiers et sans gluten.

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Plus de recettes de pommes de terre

Les pommes de terre sont lun des légumes les plus populaires au monde! Voici quelques autres façons dont nous aimons les manger:

• Frites ou frites grecques cuites au four Voici comment préparer les meilleures frites que vous pouvez faire à la maison… et elles sont cuites au four !
• Pommes de terre sautées à la poêle Voici comment préparer les meilleures pommes de terre sautées: parfaitement assaisonnées et dorées à la perfection! Elles sont excellentes comme pommes de terre pour le petit-déjeuner ou comme plat daccompagnement facile pour le dîner.
• Tortilla espagnole Une omelette aux pommes de terre et aux œufs qui est un délicieux dîner espagnol ou une recette de tapas!
• Pommes de terre rôties au romarin jusquà ce quil soit croustillant avec des tranches de citron et des herbes pour un plat daccompagnement délicieusement sain.
• Soupe aux pommes de terre chargée Lidée de dîner douillette ultime, et si facile à préparer! Cest tout ce qui est génial avec une pomme de terre cuite au four, refaite comme soupe saine.

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