Consultez mon guide sur lutilisation dun pot instantané.
Ce pâté au poulet avec des biscuits est simple à faire . Il est rempli de poulet tendre et de légumes dans une sauce crémeuse avec des biscuits moelleux et feuilletés sur le dessus. Faites-le avec du poulet rôti, des restes de poulet ou des restes de dinde.
La tourte au poulet est un plat réconfortant préféré qui est si satisfaisant à faire chez soi. Vous pouvez préparer cette tarte au poulet avec des biscuits dans une seule casserole, en quelques étapes simples. Le résultat délicieux est un repas qui vous réchauffera de lintérieur.
Cette recette est parfaite pour utiliser les restes de dinde après Thanksgiving. Jai préparé cette tarte aux biscuits deux fois cette semaine et elle est tellement bonne que jai hâte de la refaire après Thanksgiving!
La tarte au poulet classique est une tarte savoureuse faite avec une croûte de tarte feuilletée. Pour cette recette, nous échangeons la croûte de tarte contre des biscuits au beurre et feuilletés. Les biscuits sont plus faciles à faire et vous pouvez les pimenter avec du fromage cheddar et des oignons verts si vous vous sentez aventureux!
Essayez cette recette de pâté au poulet avec biscuits et vous verrez que cest le meilleur poulet tarte au pot.
Pourquoi vous allez adorer cette recette de tarte au poulet
- Chaque bouchée contient de tendres bouchées de poulet et de légumes salés.
- La sauce crémeuse est parfumée aux herbes séchées, à lail et au beurre.
- Les biscuits feuilletés sont parfaits pour absorber plus de sauce.
Non seule cette tarte au poulet est indéniablement délicieuse, il y a quelque chose de relaxant et de réconfortant dans la cuisson de ce repas en une casserole. Quil sagisse de faire sauter les légumes, de remuer la sauce crémeuse, de placer les biscuits faits maison sur la garniture, cette tourte au poulet est aussi agréable à préparer quà manger. Enfin presque. 😉
Comment faire une tarte au poulet avec des biscuits
Vous pouvez faire une tarte au poulet maison et je vous promets que ce ne sera pas difficile. Chacune des étapes est simple et je vais vous donner quelques conseils pour vous assurer que votre pâté en croûte savère parfait.
Au lieu dune croûte de tarte, ce pâté en croûte est cuit avec des biscuits sur le dessus. C’est beaucoup plus facile que de faire une tarte avec une double croûte de tarte!
Pour faire cette tarte au poulet avec des biscuits, vous commencerez par hacher vos légumes. Nous utilisons une combinaison doignon, de carottes et de céleri. Ces légumes aromatiques créent la saveur de base du pâté en croûte.
Une fois les légumes hachés, faites-les revenir dans du beurre jusquà ce quils ramollissent. Jutilise souvent de lhuile dolive pour faire sauter, mais ici, le beurre donne la saveur riche qui rend la tarte classique si bonne.
Pendant la cuisson des légumes, vous pouvez prendre une longueur davance sur la préparation des biscuits. Pour cette recette, nous préparons mes biscuits faciles à 5 ingrédients. Tout ce que vous avez à faire est de fouetter ensemble les ingrédients secs, de couper le beurre (avec un emporte-pièce ou vos doigts), dincorporer le lait, de tapoter la pâte et de couper. Vous pouvez utiliser des biscuits réfrigérés du commerce si vous préférez.
Ensuite, vous ajouterez de la farine et des assaisonnements dans la casserole avec les légumes. La farine se combine avec le beurre fondu pour faire un roux qui épaissira la sauce à tarte. Cuire pendant une minute, puis incorporer le bouillon de poulet et le lait. Jutilise du lait entier dans cette recette pour la richesse, mais nimporte quel type de lait fonctionnera.
Après avoir ajouté le liquide, vous continuerez à remuer le mélange à feu moyen jusquà ce quil bouillonne et épaississe légèrement. La sauce continuera à épaissir une fois hors du feu et au four.
Incorporer le poulet cuit râpé ou haché et petits pois surgelés. Placez les biscuits sur le dessus de la tarte et transférez la casserole au four pour faire cuire jusquà ce que la garniture fasse des bulles et que les biscuits soient bien dorés.
Je fais cette tarte dans ma fonte préférée de 12 pouces poêle, qui peut aller de la cuisinière au four. Si vous navez pas de casserole allant au four, vous pouvez préparer la garniture pour cette tarte dans une poêle ou une casserole sur la cuisinière, puis la transférer dans une cocotte pour la faire cuire.
Jaime faire cette tarte au poulet à partir de zéro un dimanche soir. C’est le dîner de famille idéal pour terminer le week-end. Cette recette de rôti en pot est lun de nos autres dîners du dimanche préférés.
Si vous souhaitez en faire un dîner rapide en semaine, il existe quelques raccourcis que vous pouvez utiliser pour rendre cette recette rapide et facile.
Comment préparer facilement un pâté au poulet en semaine
- À la place des carottes et du céleri, utilisez 4 tasses de légumes mélangés surgelés pour gagner du temps.
- Utilisez des biscuits en conserve réfrigérés achetés en magasin au lieu de faire des biscuits faits maison.
- Jutilise souvent un poulet rôti du magasin lorsque je prépare cette tarte au poulet. La saveur est délicieuse et je gagne du temps en nayant pas à cuisiner mon propre poulet. Ou, je vais rapidement cuire quelques poitrines de poulet en utilisant ma recette de poulet râpé Instant Pot.
- Si vous voulez préparer ce pâté en croûte à partir de rien, vous pouvez préparer de nombreux ingrédients un jour à lavance et le réfrigérer jusquà ce que vous soyez prêt à faire votre tarte au pot. Hachez les légumes, hachez le poulet et préparez les biscuits à lavance, puis cette recette se prépare très rapidement.
Conseils pour faire une tarte au poulet avec des biscuits
- Si vous navez pas de casserole allant au four, vous pouvez préparer la tarte au poulet dans une poêle ou une casserole sur la cuisinière et puis transférez-le dans une cocotte pour faire cuire.
- Préparez une tarte végétarienne en remplaçant le poulet par 2 tasses de champignons cremini tranchés ou de pommes de terre hachées. Ajoutez-les avec les autres légumes pour quils aient le temps de se ramollir. Utilisez du bouillon de légumes à la place du bouillon de poulet.
- Cette recette est idéale pour utiliser les restes de poulet ou de dinde cuits. Je le fais toujours après Thanksgiving avec des restes de dinde.
- Lorsque vous faites des biscuits, il est important de garder le beurre au froid. Commencez avec du beurre froid et refroidissez la pâte à biscuit si vous la préparez à lavance.
- Pour plus de saveur, ajoutez du cheddar râpé et des oignons verts hachés dans la pâte à biscuits.
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Tarte au poulet et biscuits
Broche dimpression
Ingrédients
Pour la garniture de pâté en croûte:
- ▢ 1/4 tasse de beurre non salé (4 cuillères à soupe)
- ▢ 1 oignon jaune (haché (1 1/2 tasse))
- ▢ 3 carro ts (haché petit (2 tasses))
- ▢ 3 côtes de céleri (haché petit)
- ▢ 2 gousses dail (émincées)
- ▢ 1 cuillère à café de thym séché
- ▢ 1/4 cuillère à café de sel
- ▢ 1/4 cuillère à café de poivre
- ▢ 1/3 tasse de farine
- ▢ 1 3/4 tasse de bouillon de poulet faible en sodium
- ▢ 1 tasse de lait
- ▢ 2 tasses de poulet cuit râpé ou haché
- ▢ 1 tasse de pois surgelés
Pour les biscuits *:
- ▢ 2 tasses de farine (jai utilisé 1 tasse de farine tout usage plus 1 tasse de blé entier blanc)
- ▢ 1 cuillère à soupe de levure chimique
- ▢ 1/2 cuillère à café de sel
- ▢ 5 cuillères à soupe de beurre non salé froid (coupé en petits cu bes)
- ▢ 3/4 tasse de lait entier (et plus pour le brossage)
Instructions
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Préchauffer le four à 425 degrés F.
Faites la garniture
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Dans un plat allant au four de 12 pouces ou plus *, faites fondre le beurre température de cuisson moyenne. Ajouter loignon, les carottes et le céleri et cuire, en remuant de temps en temps, jusquà ce quils ramollissent.
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Incorporer lail, le thym, le sel, le poivre et farine. Cuire en remuant pendant 1 minute.
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Incorporer le bouillon et le lait et cuire, en remuant, jusquà ce que le mélange commence à bouillonner et épaississe légèrement, environ 4-5 minutes. Il continuera à sépaissir un peu plus au fur et à mesure de la cuisson.
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Éteignez le feu et ajoutez le poulet et les pois.
Faire les biscuits
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Fouetter ensemble la farine, cuire au four poudre et sel dans un grand bol. Ajouter le beurre dans le bol et utiliser un emporte-pièce (ou le bout des doigts) pour incorporer le beurre dans la farine jusquà ce que les plus gros morceaux de beurre aient la taille de très petits pois.Utilisez une fourchette pour incorporer le lait jusquà ce que la pâte sagglomère.
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Transférer la pâte sur une planche à découper farinée. Tapotez-le en un rond de 3/4-inch épais avec vos mains. Utilisez un emporte-pièce ou un verre à boire pour couper des biscuits ronds.
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Placez les biscuits sur la tarte au pot. Badigeonner les biscuits dun peu de lait. Cela aidera les dessus à dorer au four.
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Faites cuire la tarte pendant 15 à 18 minutes, jusquà ce que les biscuits soient bien dorés sur le dessus et la garniture bouillonne.
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Retirez délicatement la casserole du four car elle sera très chaude. Servez.
Remarques
* Si vous ne disposez pas dune casserole allant au four pouvant aller de la cuisinière au four, vous pouvez préparer la garniture sur la cuisinière, puis la transférer dans une cocotte pour la faire cuire au four.
Nutrition
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posté par Kristine le 14 novembre 2018