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Le doré doré poêlé a une couche légèrement croustillante et est rapide et facile à préparer. Seuls quelques ingrédients sont utilisés pour rehausser le délicieux goût naturel du poisson doré. La croûte dorée croustillante et le poisson feuilleté juteux en font une recette parfaite!
Le doré poêlé est une délicieuse façon de cuisiner tout type de poisson blanc.
Quest-ce que le doré jaune?
Le doré jaune est un poisson deau douce. Ce poisson est originaire de nombreux lacs du Canada et du nord des États-Unis. Cest un poisson blanc au goût très doux.
Cest le poisson que nous avons pêché lors de notre voyage de pêche / camping lété dernier. Vous souvenez-vous du poisson battu à la bière? Ouais, même poisson. Même voyage de camping. Je fais aussi une salade de doré avec ce poisson.
Nous essayons de rattraper notre limite et ensuite en ramener un tas pour stocker notre congélateur. Jai sorti un paquet pour faire ce poisson poêlé.
Et si je nai pas de doré jaune?
Pas de problème. Presque tous les filets de poisson blanc peuvent être frits à la poêle. Le temps de cuisson peut varier en fonction de la taille de vos filets.
De quels ingrédients ai-je besoin?
La liste des ingrédients est simple. Vous avez besoin de filets de doré ou dautres poissons blancs, dœufs, de chapelure assaisonnée, de farine, de sel, doignon en poudre et de paprika. Vous aurez également besoin dun peu dhuile pour faire frire le poisson à la poêle.
Mes filets variaient en taille car les poissons que nous pêchions navaient jamais la même taille. Jai utilisé 8 filets ou environ 1 1/2 à 2 livres de poisson. Vous pouvez ajuster cette recette en sélectionnant le nombre de filets dont vous avez besoin pour nourrir votre famille.
Puis-je utiliser du poisson frais ou congelé?
Oui! Jai utilisé des filets surgelés pour cette recette. Assurez-vous simplement que votre poisson est complètement décongelé et tamponnez les filets avec une serviette en papier pour quils soient secs avant de lutiliser.
Comment faire du poisson poêlé
- Battez légèrement les œufs dans un plat
- Dans un autre plat, mélanger la farine, la chapelure et lassaisonnement
- Tremper le poisson dans lœuf puis dans le mélange de farine
- Ajouter quelques cuillères à soupe dhuile dans une casserole
- Quand la poêle est chaude, ajoutez le poisson et faites cuire
Combien de temps faites-vous cuire du poisson poêlé?
Je fais cuire mes filets à feu moyen et je fais cuire pendant 3 minutes de chaque côté. Gardez un œil sur vos filets pendant la cuisson. Vous ne voulez pas qu’ils brûlent.
Une fois mes filets bien dorés, je les retire de la poêle et les place sur une plaque à pâtisserie recouverte dune grille. Ensuite, je les mets dans un four à 350 degrés pendant que je continue à cuire le reste des filets.
Cela aide à garder le poisson au chaud et croustillant.
Que dois-je servir avec du poisson poêlé?
Presque tout est permis! Certains de mes préférés incluent la salade de couscous israélien, les pois sautés et une belle salade verte ou une salade de chou maison. Noubliez pas de servir une délicieuse glace à la pêche ou des biscuits à lavoine et aux canneberges pour le dessert.
Ce poisson peut également être utilisé dans des tacos de poisson ou transformé en sandwich au poisson! Vous pourriez presque avoir ce quotidien de la semaine!
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Découvrez toutes mes délicieuses recettes de plats principaux!
Doré poêlé
Kathy
Ingrédients 1x2x3x
- 8 filets de doré
- 2 œufs
- 3/4 tasse de farine
- 1 tasse de chapelure à litalienne
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café doignon en poudre
- 1/2 cuillère à café de paprika
Pour Friture
- 4 cuillères à soupe dhuile
Instructions
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Battez légèrement les œufs dans un plat
-
Dans un autre plat, mélanger la farine, la chapelure et lassaisonnement
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Trempez le poisson dans lœuf puis dans le mélange de farine. Secouez tout excès de farine.
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Ajoutez quelques cuillères à soupe dhuile dans une casserole et faites chauffer poêle à feu moyen.
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Lorsque la poêle est chaude, ajoutez 3-4 filets à la poêle. Cuire 3 minutes de chaque côté pour que chaque côté soit bien doré.
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Retirez le poisson du moule et placez-le sur une plaque à pâtisserie tapissée dune grille. Placez le poisson cuit dans un four à 350 degrés pendant que vous faites cuire le poisson restant.
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Essuyez la casserole et ajoutez de lhuile supplémentaire. Répétez le processus avec le poisson restant.
Vidéo
Remarques
Peut remplacer le doré par des filets de poisson blanc.