Meilleure recette de galette de hamburger – Épaisse ou fine, faite sur le gril ou sur la cuisinière, cest la meilleure et la plus simple recette tout usage pour des galettes de hamburgers parfaites à chaque fois! Ces délicieux hamburgers maison juteux sont prêts en moins de 30 minutes et sont indispensables pour votre prochain repas.
Fermez les yeux et imaginez le hamburger parfait.
Sagit-il dune fine galette de hamburger de style diner, ou dun steakhouse épais- burger de taille? Poêlé jusquà ce quil soit juteux sur un gril ou dans une plaque chauffante plate?
Avec ou sans fromage?!
Préparez des hamburgers à votre façon et faites-les sortir impeccables à chaque fois avec ce que je considère comme la meilleure recette de galettes de hamburgers, à mon humble avis.
Cest une recette classique américaine pour des hamburgers alléchants qui peuvent être cuits sur le gril, sur la cuisinière, sous forme de galettes épaisses de 1/3 livre ou sous forme de galettes de cuisson ultra-fines.
Préparez-vous, car vous êtes sur le point de faire le hamburger de vos rêves, les gens!
Les meilleures galettes de hamburger
Quest-ce qui en fait la meilleure recette de galette de hamburger?
Ces hamburgers offrent un goût riche et charnu, avec un punch dherbes piquantes qui peut être personnalisé avec vos saveurs préférées. Quelques ingrédients clés simples aident à créer systématiquement des galettes de hamburgers juteuses, quelle que soit la méthode de cuisson que vous préférez.
Et même si vous adorerez la délicieuse saveur de ces hamburgers faits maison, ils sont excellents pour le chargement avec vos garnitures préférées pour créer un véritable hamburger unique. Cest sûrement votre recette de choix pour des galettes de hamburgers faciles à partir de zéro!
Quels ingrédients vous avez besoin pour faire des hamburgers maison
Le secret des galettes de hamburger incroyablement juteuses est lajout de craquelins écrasés ou de chapelure pour contenir la graisse naturelle et les jus.
Nous vous recommandons vivement dutiliser des crackers si vous en avez. Lajout de craquelins écrasés est une méthode à lancienne pour ajouter plus de saveur que la chapelure ordinaire. De plus, il est très pratique dutiliser ce paquet de craquelins que vous avez dans le garde-manger pendant des semaines.
Voici tout ce dont vous avez besoin pour préparer les meilleures galettes de hamburger maison:
- Mandrin haché – Nous préférons un ratio 80 maigre / 20 gras pour les hamburgers les plus juteux.
- Craquelins écrasés ou chapelure Panko – Les meilleurs liants pour les hamburgers juteux.
- Sauce Worcestershire – Ajoute une saveur profonde de bœuf et de fumée.
- Œuf – Pour lier tous les ingrédients ensemble sans sécher.
- Lait – Les enzymes aident à ramollir et à attendrir le bœuf haché.
- Assaisonnements: sel, poudre dail, poudre doignon, poivre ou autres épices de votre choix.
Il est utile de gagner du temps de préparation et dajouter beaucoup de saveur à vos galettes en ajoutant épices séchées plutôt que des herbes fraîches pour le mélange de hamburgers. Par exemple, vous pouvez incorporer des flocons de piment rouge pour un hamburger plus épicé, un peu de cumin et de poudre de chili pour une bouchée inspirée du sud-ouest, ou du persil et de laneth pour créer un goût méditerranéen.
Dites-nous vos assaisonnements pour hamburgers préférés. dans les commentaires ci-dessous!
Comment faire Préparez des galettes de hamburgers parfaites à chaque fois
Il ne faut que quelques minutes pour préparer des hamburgers de qualité restaurant à partir de zéro. Préparez votre espace de travail et vos ingrédients avant de commencer et vous sortirez des plaques chauffantes de votre cuisine (ou de votre jardin) en un rien de temps!
Voici comment:
Dabord, réglez dans un grand bol à mélanger et ajoutez le bœuf haché, les craquelins écrasés, lœuf, la sauce Worcestershire, le lait et les épices.
Utilisez vos mains pour bien mélanger jusquà ce que le mélange soit très lisse.
Ensuite, appuyez sur la viande dans le bol, en un disque uniforme. À laide dun couteau, coupez et divisez le mélange de galettes de hamburger en 6 à 1/3 livre de grillades ou galettes de poêle, ou 12 galettes minces de plaque chauffante. Comme ceci:
Mettre en place une cuisson feuille, recouverte de papier ciré ou de papier daluminium, pour maintenir les galettes. Un à la fois, rassemblez le mélange de galettes et pressez fermement en galettes de lépaisseur désirée. Vous voulez généralement que les galettes de hamburger soient légèrement plus grosses que les petits pains sur lesquels elles seront servies, car elles rétréciront un peu pendant la cuisson.
Placez les galettes formées sur la plaque à pâtisserie. Avec des galettes épaisses, appuyez sur une dent au centre de chaque galette, afin qu’elles ne gonflent pas pendant la cuisson.
Vous pouvez empiler les galettes avec des feuilles de papier ciré entre les couches si nécessaire.
Ensuite, préchauffez le gril ou une poêle à feu moyen, environ 350-400 degrés F.
Jadore utiliser une poêle en fonte pour obtenir cette cuisson caramélisée digne de la bave sur les hamburgers.
Pour les galettes épaisses: griller ou faire frire les galettes pendant 3 à 4 minutes de chaque côté pour un hamburger moyen.
Pour les galettes fines: Faites cuire sur la plaque chauffante 2 minutes de chaque côté.
Idéalement, vous ne voulez retourner vos hamburgers quune ou deux fois pendant la cuisson.
Conseil de pro : Les galettes de hamburgers cuits maison se conservent bien emballées dans une pellicule plastique ou dans un contenant hermétique, au réfrigérateur jusquà 3 jours ou au congélateur jusquà 3 mois.
Obtenez la meilleure recette de galette de hamburger complète (imprimable) ci-dessous. Amusez-vous bien!
Empilez les galettes chaudes sur des pains à hamburgers et habillez-vous avec vos garnitures et condiments à hamburgers préférés.
Sur la photo ci-dessous à gauche, le burger de rêve du lieutenant Dan, un barbecue épais classique avec de la laitue , tomate et cornichons, et un peu de mayonnaise et de moutarde.
Mon hamburger incontournable, en bas à droite, se compose de deux fines galettes, chacune recouverte dune tranche de fromage américain fondu, et toutes chargées de tomates, cornichons, oignons frits croustillants et sauce barbecue.
Au moins, nous pouvons convenir que les meilleurs hamburgers faits maison sont servis avec un côté copieux de frites!
Que pouvez-vous ajouter à cette recette de galettes de hamburger parfaite?
Cette recette simple et terriblement basique de galettes de hamburger maison faciles est idéale pour la personnalisation avec vos épices préférées.
Essayez dincorporer des punchs de aromatisez en ajoutant lun des ingrédients suivants au mélange de hamburgers crus, ou en les plaçant directement sur vos hamburgers cuits:
- Piment rouge broyé
- Piment jalapeno (épicé! ) ou serr poivrons ano (plus doux)
- Oignons verts ou coriandre frais hachés
- Sauce barbecue
- Sauce soja
- Oignon rouge ou blanc en dés
- Fromages râpés ou émiettés comme le cheddar, le gouda, la mozzarella ou le fromage bleu
Comment puis-je faire les meilleures galettes de hamburger sans gluten?
Bien que cela en particulier La recette nest pas sans gluten, elle peut être facilement ajustée avec de la chapelure Panko et des petits pains sans gluten.
Vous cherchez dautres délicieuses recettes de hamburgers?
- Burgers épicés au bacon Cowboy
- Burgers italiens piquants
- Burgers au poulet au sésame faciles
- Hamburgers à lagneau avec taboulé et poivrons grillés
- Hamburgers à la salsa verte avec pastèque Fontina et basilic
Print Recipe
Leave a Review «
Meilleure recette de galette de hamburger (grillée ou sur la cuisinière)
Ingrédients
- 2 livres de mandrin moulu
- ½ tasse de biscuits salés écrasés ou de chapelure Panko
- 1 gros œuf
- 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
- 2 cuillères à soupe de lait
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café dail en poudre
- 1 cuillère à café doignon en poudre
- ½ cuillère à café de noir poivre
Instructions
-
Disposez un grand bol à mélanger. Ajouter le bœuf haché, les craquelins écrasés, lœuf, la sauce Worcestershire, le lait, le sel, lail en poudre, loignon en poudre et le poivre. Mélangez à la main jusquà ce que le mélange de viande soit très lisse.
-
Appuyez sur la viande dans le bol , dans un disque pair.À laide dun couteau, coupez et divisez le mélange de galettes de hamburger en 6 à 1/3 livre de galettes grillées ou à la poêle, ou 12 galettes minces à griller.
-
Disposez une plaque à pâtisserie, tapissée de papier ciré ou de papier daluminium, pour contenir les galettes. Un à la fois, rassembler le mélange de galettes et presser fermement en galettes. Façonnez-les légèrement plus gros que les petits pains que vous prévoyez dutiliser, pour tenir compte du rétrécissement pendant la cuisson. Posez les galettes sur la plaque à pâtisserie. Utilisez une cuillère pour presser une dent au centre de chaque galette afin qu’elles ne gonflent pas pendant la cuisson. Si vous devez empiler les galettes, séparez-les avec une feuille de papier ciré.
-
Préchauffer le gril ou une poêle à feu moyen (environ 350 à 400 degrés F)
-
Pour les galettes épaisses: faites griller ou faire frire les galettes pendant 3 à 4 minutes de chaque côté.
-
Pour les galettes fines: faites cuire sur la plaque chauffante pendant 2 minutes de chaque côté.
-
Empilez les galettes chaudes sur des pains à hamburgers et garnissez de vos garnitures de hamburgers préférées. Servez chaud.
Vidéo
Remarques
Nutrition
Vous préparez cette recette? Suivez-nous sur Instagram et taguez @ASpicyPerspective afin que nous puissions partager ce que vous cuisinez!