Manger à Florence, en Italie comme un local

Les meilleurs choix pour profiter de la cuisine locale

Manger comme « un local » change chaque année – surtout une fois que les visiteurs de la ville de Florence se concentrent sur les meilleurs restaurants cités par tant de « meilleurs » et remplissent les tables! Ces restaurants sont toujours délicieux, mais nous sommes toujours à lécoute des locaux pour quelques nouveaux commentaires (2019) pour vous garder en avance sur la foule touristique, en particulier ceux avec des menus frais et délicieux mettant en valeur les recettes, les saveurs et les ingrédients locaux.

Puisque manger au restaurant est si subjectif – cela dépend de ce que vous aimez (et ce que vous naimez pas), combien vous voulez dépenser et comment vous voulez vous habiller (même si à Florence « shabiller » est subjectif, on passe de la mode tendance au simple et confortable).

Notre sélection de restaurants touche un peu à tout – des endroits où vous pouvez vous habiller ou vous habiller, économiques et particulièrement romantiques. Cest votre choix, nous espérons simplement vous donner un aperçu de la longue liste de restaurants.

Et si vous ne trouvez pas ce que vous cherchez ici, vous voudrez peut-être essayer de chercher dans les listes avec notre partenaire The Fork, ce site répertorie de nombreux restaurants florentins, offrant une réservation en ligne facile et des réductions spéciales. Vous pouvez même réserver jusquà la dernière minute et bénéficier de réductions spéciales!

La liste ci-dessous est une combinaison dendroits hautement recommandés par les habitants – ou que jai personnellement visité et mangé comme un local (et jai adoré!)

Trattoria la Casalinga

Le nom dit pratiquement tout – casalinga se traduit par « la femme au foyer », ou repas faits maison. Le quartier de San Frediano est bien connu à Florence comme un coin authentique où les habitants peuvent se suspendre et se sentir en contrôle. Ce petit coin de délices culinaires est pratiquement en face de létonnante église de Santo Spirito et propose le déjeuner et le dîner toute la semaine (sauf le dimanche).

Le menu est une liste de plats classiques et populaires parmi les habitants y compris des antipasti, des plats de pâtes faits maison et des plats principaux qui comprennent du poisson, de la viande grillée et des légumes frais. Préparez-vous à une atmosphère très décontractée, dirigée par « Mom & Pop » et à une cuisine animée et animée!

Ristorante Perseus

Ce restaurant fait partie dun groupe qui se spécialise dans la valorisation des spécialités de la région. Le Ristorante Perseus, est juste à lextérieur du centre historique – mais pas trop loin pour que vous ne puissiez pas marcher, si vous voulait aussi vous emmener dans un quartier encore très résidentiel parmi les locaux.

Le consensus est quils se spécialisent dans la « bistecca fiorentina » mais il y a tellement plus au menu. En saison, vous trouverez des cèpes et des fleurs de courgettes – et bien sûr, le vin est local et abondant!

Classic Standbys to Keep Handy

4 Leoni

Avec ses repas à lintérieur et à lextérieur, ce restaurant vous donnera une impression très spéciale de Florence. Situé dans une petite cour pittoresque à quelques pas du Palazzo Pitti, cest un quartier animé . Arrivez tôt et faites des folies avec un spritzer dans lun des bars locaux. Vous devrez réserver au restaurant (sauf si vous avez de la chance). Cest le menu amusant et original avec des spécialités locales qui en fait lun de mes préférés.

Je sais quand en vacances il est difficile de dire où vous serez et à quelle heure … mais faites une réservation, je parie que vous allez adorer les résultats. Jai mangé ici plusieurs fois et jadore le façon quils gardent les recettes classiques sur le menu pour le l ocals.

Trattoria Zazà

Une icône dans le monde de la restauration florentine. Situé à proximité de la gare et du Mercato Centrale, même les habitants ne craignent pas de se battre avec le touriste pour un siège. Ils offrent une combinaison de pizzas et de plats locaux – tous servis rapidement, chauds et délicieux.

Zazà propose à la fois des places assises à lintérieur (climatisation) et à lextérieur sur une place ouverte (principalement) au type de marche circulation. Cest pittoresque, un peu bruyant et parfois même tapageur – mais toujours bon.

Piazza del Vino

Certainement un peu à lextérieur du centre-ville – vous voudrez donc probablement un taxi.Mais si vous recherchez quelque chose dun peu plus discret, destiné aux habitants qui apprécient le vin et les plats régionaux, alors cest lun des endroits que vous devriez mettre sur votre liste de restaurants. Taillé dans un entrepôt, le décor est ouvert et rustique.

La collection de vins tapisse littéralement les murs et le menu est une combinaison amusante de plats classiques de toute lItalie. Mon choix a été le thon en croûte de pistache de Sicile … fondre dans la bouche délicieux. Consultez leur site Web pour des happy hours et des dégustations de vins avec un thème et parfois vous pouvez trouver des offres sur Groupon.

Trattoria Vittoria

Jai raté ma chance dy aller avec la « soirée entre filles » mais , pas de soucis, ils ont commencé à me renseigner sur tous les plats délicieux que jai manqués …. Je pleurerais dans mon vin si ce nétait pas pour le fait quils me lavaient promis, nous y retournerons bientôt.

Le décor na rien dextraordinaire mais les plats de fruits de mer sont spectaculaires, frais et inoubliables. Surtout amusants, parfois ils décident simplement de vous apporter un échantillon de leur bontà … qui peut dire non!

Trattoria Cammillo

Hautement recommandé par les habitants pour la haute qualité des viandes & légumes ainsi que, lauthen tic recettes locales. Ce restaurant fait partie du paysage florentin depuis 1945 – trois générations ont été aux commandes, préservant une ambiance familiale où le service est amical, chaleureux et accueillant. Cest une trattoria et le décor rappelle le passé, le prix est un peu haut de gamme mais la nourriture reçoit des critiques élogieuses et à mon avis, cest ce qui compte vraiment.

Ristorante Latini

Pour ceux qui ont hâte de savourer la célèbre Bistecca Fiorentina, cest définitivement un restaurant à garder en considération. Ils se vantent dune présence longue et active à Florence et pour beaucoup – en particulier les habitants – il est considéré comme faisant partie intégrante du paysage – et ils ont également de longues files dattente, alors réservez!

Un restaurant toscan classique avec un peu de fanfare touristique dans le décor, il propose une carte classique qui séduira vos papilles. Le dernier ajout est la cave à vin, un cadre romantique dans la cantina, avec un décor moderne et célèbre … et surtout délicieux … vignobles de partout.

lOrtone

Ma dernière trouvaille. Je me suis présenté à lhappy hour parce quils faisaient de la publicité pour une soirée jazz. (Jadore un peu de jazz live, une bière à la main – ou un verre de champagne local – et une atmosphère relaxante). Ils offrent des places assises à lextérieur et à lintérieur pour lhappy hour, et le restaurant a une atmosphère moderne et champêtre. Le menu ma fait très plaisir – avec des plats classiques, cuisinés avec des critères et parfois un peu de fantaisie.

Situé juste derrière le marché de Sant’Ambrogio, cest une promenade facile. Il attire une foule mixte dhabitants, de touristes et détudiants. Donc, si vous recherchez une couleur locale, un menu authentique et des prix honnêtes, alors arrêtez-vous définitivement.

Cantinetta Antinori

Le restaurant est situé à lintérieur de lélégant palais du XVe siècle qui sert de bureaux administratifs pour le Famille de vignerons Antinori dans le centre-ville de Florence. La nourriture est des versions haut de gamme des plats traditionnels toscans qui changent avec les saisons, comme le pâté de campagne aux truffes servi sur du pain et des écrevisses et une salade de crevettes avec des artichauts crus rasés au menu.

Et bien sûr, un excellent sélection de vins … mais seuls les vins Antinori sont disponibles. Si vous ne vous rendez pas au restaurant de la ville, découvrez leur cantina près de San Casciano

Mercato centrale

Pas vraiment un restaurant, mais plutôt une excursion culinaire. Le cadre a été récemment restauré pour préserver sa beauté antique. Une promenade (à toute heure) vous fera vous prélasser dans les parfums et les couleurs de la carte florentine . Lisez notre article sur le Mercato.

Pizza

Certains peuvent se demander pourquoi diable manger une pizza, alors quil y a tant de bonnes choses à savourer à Florence? Parce que – une pizza est une de ces bonnes choses à savourer.Consultez notre article sur les pizzerias à Florence pour voir où vont les locaux

Bistecca Fiorentina

Si vous cherchez à vous en tenir à la tradition, alors vous chercherez à déguster lun des plats les plus populaires pour les habitants, les italiens et les touristes. Ce steak épais et juteux est appelé le « T-bone » en anglais et comprend la viande succulente molle du filet mignon et du New York Strip avec sa bande de gras classique sur le côté. Plus épais quépais, il est cuit sur une flamme vive et il est énorme. Consultez cet article pour connaître nos meilleurs choix pour manger cette merveille.

Gelato

Nous ne voudrions jamais vous décourager de commander un « dolce » dans un restaurant … Cependant, si rien nattire vraiment votre attention, vous pouvez toujours compter sur une bonne glace pour combler ce trou. Lisez ici pour trouver nos gelaterias préférées. De plus … nous savons tous que la glace est un repas en soi 😉