Asseyez-vous et dégustez la friandise sucrée et croquante préférée de tous avec un recette de maïs au caramel maison facile.
Ma mère et ma grand-mère déclarent que chaque fête est lexcuse parfaite pour menvoyer ma friandise préférée – un assortiment tricolore de maïs soufflé au beurre, cheddar et caramel de mes meilleurs amis à Lusine de maïs soufflé.
Depuis que jai poli ma dernière boîte il y a des semaines, et que la prochaine expédition de vacances est bien trop loin, cette aficionado folle de noyau a eu recours à la fabrication de la sienne.
Peu daliments sont aussi satisfaisants à croquer que le maïs au caramel fait maison. Cette bouchée collante, moelleuse et croustillante satisfait comme aucune autre collation sucrée et salée.
Avec un temps de préparation de 10 minutes et des options de mélange infinies, il est beaucoup plus facile que vous ne le pensez!
Le maïs au caramel fait maison commence avec des grains fraîchement éclatés qui sont ensuite mélangés à une combinaison rapide de beurre et de sucre. Mais pour vraiment obtenir la consistance classique du maïs au caramel, les grains enrobés sont ensuite cuits jusquà ce quils soient légèrement croustillants.
Servez cette friandise sucrée et salée dans des bols ou étape supplémentaire accessible et fabriquez des cônes en papier parchemin pour une collation conviviale toute lannée.
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Maïs au caramel maison facile
Ingrédients
- Enduit à cuisson
- 1/4 tasse dhuile végétale
- 3/4 tasse de maïs soufflé non haché
- 1 tasse (2 bâtonnets) de beurre non salé
- 2 tasses de cassonade légère recouverte
- 1 / 2cuplight de sirop de maïs
- 1 cuillère à café de sel kasher
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
Instructions
Préchauffez le four pour 250ºF. Graisser deux plaques à pâtisserie avec un enduit à cuisson.
Ajouter lhuile végétale dans une grande marmite à feu moyen.
Ajouter le pop-corn dans le pot et couvrez-le. Une fois que vous entendez le premier noyau éclater, retirez la casserole du feu pendant une minute. Remettez la casserole couverte sur le feu, en la secouant au-dessus de la flamme jusquà ce que tous les grains aient éclaté. Jeter tous les noyaux non popés.
Faites fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen. Incorporer la cassonade, le sirop de maïs et le sel. Porter le mélange à ébullition en remuant constamment, puis laisser bouillir le mélange, sans le déranger, pendant 4 minutes. Retirer le caramel du feu et incorporer le bicarbonate de soude.
Versez immédiatement le caramel sur le pop-corn en remuant pour enrober les grains.
Transférez le pop-corn enrobé sur les plaques à pâtisserie, en létalant en une couche uniforme.
Faites cuire le pop-corn pendant une heure, en remuant toutes les 15 minutes.
Sortez le maïs caramel du four et remuez-le encore une fois avant de le laisser refroidir complètement. Cassez-la en morceaux et servez.
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