Cette recette de macaroni au fromage maison facile est faite avec 8 ingrédients en 15 minutes sur la cuisinière (aucune cuisson requise)! Il est temps dabandonner le macaroni au fromage en boîte pour cette & recette maison au fromage irrésistiblement crémeuse et onctueuse!
Jai cinq enfants et un mari avec le goût dun garçon de 12 ans, ce qui signifie que nous mangez beaucoup de macaroni au fromage dans notre maison. Beaucoup de macaroni au fromage.
Jai donc naturellement créé cette recette de macaroni au fromage maison très facile afin que nous puissions consommer moins de variétés en boîte. Parce que je tiens vraiment à nourrir ma famille avec des repas sains quils apprécient vraiment! Et ai-je mentionné quils aiment le macaroni au fromage?! 😉
Une fois que vous aurez goûté à ce macaroni au fromage fait maison, vous et votre famille direz « au revoir » au fromage en poudre pour toujours et dites « bonjour » à cette version crémeuse et rêveuse de vrai fromage encore et encore!
Cette recette de macaroni au fromage maison est faite avec seulement 8 ingrédients en 15 minutes! Cest le même temps quil faut pour fabriquer les variétés en boîte, mais sans conservateurs ni ingrédients artificiels!
Comment faire un macaroni au fromage maison?
Cette recette de macaroni au fromage facile est super rapide une fois que vous commencez à cuisiner, il est donc important que tous les ingrédients soient mesurés et prêts à lemploi! Comme vous pouvez le voir, il ny a que huit ingrédients communs dans cette recette que la plupart dentre nous ont sous la main à tout moment! Nous discuterons des ingrédients et des substitutions possibles plus tard dans cet article (juste au-dessus de la fiche recette).
Étape 2: Cuire les macaronis
Cuire les macaronis selon les instructions sur lemballage. Assurez-vous dajouter 1/4 à 1/2 cuillère à café de sel à leau bouillante. Cela peut sembler une étape insignifiante, mais cela fait une énorme différence dans le goût général de ce macaroni au fromage fait maison (ou de tout autre plat de pâtes dailleurs)!
Étape 3: Préparez la sauce au fromage
Pendant que le macaroni cuit, préparez la sauce au fromage! C’est vraiment facile mais il y a quelques notes que nous allons passer en revue pour assurer votre succès!
Faites un Roux.
Ce macaroni au fromage fait maison commence par un roux. Quest-ce quun roux? Cest un mélange de graisse (généralement du beurre) et de farine qui est utilisé pour créer des sauces épaisses. Commencez par faire fondre le beurre (ne le laissez pas brunir) puis ajoutez les ingrédients secs (farine, sel et ail en poudre).
Utilisez un fouet pour combiner les ingrédients jusquà ce que le mélange soit homogène (uniforme partout). Laissez cuire (vous le verrez bouillonner) pendant environ 60 secondes avant de continuer!
Ajoutez les ingrédients humides.
Une fois le roux cuit pendant 60 secondes, ajoutez le lait et fouettez bien le mélange. Ajoutez la crème sure ou le yogourt grec et fouettez à nouveau. À ce stade, le mélange sera assez liquide. Cuire à feu moyen en fouettant toutes les 10 à 15 secondes jusquà ce que la sauce commence à épaissir.
Ne laissez PAS bouillir ce mélange! Si vous le faites, vous risquez de vous retrouver avec une sauce macaroni au fromage trop épaisse. Une fois que la sauce a suffisamment épaissi pour coller à une spatule, baissez le feu. Ensuite, il est temps de passer à létape suivante…
Ajouter le fouet à fromage & jusquà consistance lisse
Ajouter le fromage et fouetter jusquà ce que la sauce soit lisse et que tout le fromage soit fondu. Cela prendra 1 à 2 minutes à feu doux! À ce stade, il est important de goûter la sauce au macaroni au fromage maison et dajuster le sel / lail selon vos goûts!
Étape 4: Mélangez la sauce au fromage & Macaroni cuit
Une fois que la sauce au fromage est soyeuse, éteignez le feu, ajoutez les pâtes cuites et mélangez. . La sauce épaissira en refroidissant, alors gardez cela à lesprit!
Étape 5: Servez!
Servez cette recette de macaroni au fromage maison toute seule pour un déjeuner ou un dîner facile! Mes enfants adorent ça avec des hot dogs hachés. Jaime manger une petite portion avec une salade géante! Vous pouvez également servir ce macaroni au fromage maison comme plat daccompagnement facile pour un barbecue ou un potluck!
Que puis-je ajouter au fromage Mac &?
Si vous cherchez une façon très spéciale de servir cette recette de macaroni au fromage facile, voici quelques suggestions de délicieux compléments:
- cuit & bacon émietté
- hot dogs (un favori des enfants, comme mentionné ci-dessus)
- Légumes (brocoli, pois, carottes, etc.)
- Ail haché et oignons en dés (faites-les cuire dans le beurre avant dajouter la farine lors de la fabrication du roux, vous aurez peut-être besoin de 1 cuillère à soupe de beurre supplémentaire si vous souhaitez lajouter)
- Sauce piquante, ketchup ou sauce barbecue
FAQ sur le macaroni au fromage fait maison
Comment stockez-vous le macaroni au fromage?
Conservez les restes de cette recette de macaroni au fromage maison dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Comme il sépaissit en refroidissant, vous devrez peut-être ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de lait lorsquil est réchauffé pour restaurer son onctuosité dorigine.
Le macaroni au fromage fait maison peut-il être congelé?
Oui, vous pouvez congeler ce macaroni au fromage maison, mais je ne le recommande pas. Étant donné que cette recette de macaroni au fromage est si facile à préparer, il n’est vraiment pas nécessaire de la congeler. Si vous cherchez une recette de macaroni au fromage qui peut être congelée, jetez un œil à mon macaroni au fromage cuit au four!
Quel plat principal va bien avec le macaroni au fromage?
Si vous souhaitez servir cette recette de macaroni au fromage comme plat daccompagnement au lieu de lévénement principal, voici quelques suggestions pour dautres plats qui sy marient bien:
- pain de viande (recette à venir)
- BBQ (hot dogs, hamburgers, poulet, etc.)
- grande salade (comme cette salade de burrata)!
- poulet frit (classique)
- Ce rôti au balsamique (lun de nos plats principaux préférés)!
- Servez-le avec cette salade de poulet à lavocat!
- Pour un vrai plat dîner adapté aux enfants, servez-le avec ces Sloppy Joes sains!
Recette de macaroni au fromage maison: ingrédients & Substitutions
Voici quelques notes sur les ingrédients de cette recette de macaroni au fromage facile, ainsi que les substitutions possibles.
- Macaroni. Jai utilisé à peu près toutes les variétés de nouilles sous le soleil pour préparer cette recette de macaroni au fromage et elle savère toujours délicieuse! Je recommande une forme (nœuds papillon, rotini, etc.) au lieu de nouilles spaghetti, mais elles fonctionnent si cest tout ce que vous avez! Vous pouvez également utiliser des pâtes sans gluten, des pâtes de blé entier, des pâtes aux pois chiches, etc. etc.
- Beurre. Il ny a vraiment pas de substitut au beurre dans cette recette. Cependant, vous pouvez utiliser une farine salée ou non salée avec dexcellents résultats!
- Farine tout usage. Il existe quelques substitutions qui fonctionnent bien pour la farine, notamment lamidon de maïs, lamidon / farine de tapioca et la farine tout usage sans gluten. Je ne recommande pas la farine de blé entier, car elle donne à cette recette de macaroni au fromage un goût de froment.
- Lait. Tout type de produit laitier liquide fonctionne bien dans cette recette. Noubliez pas que plus la teneur en matières grasses est élevée, plus votre macaroni au fromage fait maison sera crémeux (je ne recommande donc pas dutiliser du lait sans gras). Le lait 2%, le lait entier, la moitié et la moitié et la crème fonctionnent bien! Mon préféré est le lait entier!
- Crème sure. Jai utilisé du yogourt grec à la place de la crème sure avec dexcellents résultats. Jéconomiserais, je lai fait à égalité avec de la crème sure et du yogourt grec et ma famille ne pourra jamais faire la différence! Bien sûr, vous pouvez utiliser une variété faible en gras de lun ou lautre de ces ingrédients, mais vous sacrifierez le caractère crémeux du résultat final.
- Fromage. REMARQUE: La qualité du fromage que vous utilisez dans cette recette de macaroni au fromage fait maison compte vraiment. Si vous ne le mangez pas seul, ne l’utilisez pas pour faire du macaroni au fromage! Je recommande un fromage cheddar de qualité moyenne à forte pour la meilleure saveur!
- Sel & Poivre. Ajoutez ces ingrédients au goût!
- Ail en poudre. Cet ingrédient est facultatif, mais je pense quil ajoute juste une touche de saveur qui prend cette recette de macaroni au fromage dun cran sans la rendre désagréable pour les enfants. Adaptez le montant aux goûts de votre famille!
Pouvez-vous préparer ce macaroni au fromage sans gluten?
OUI! Préparer cette recette de macaroni au fromage sans gluten est tellement simple! Utilisez simplement vos pâtes sans gluten préférées et votre farine sans gluten tout usage, et hop! Vous avez un délicieux macaroni au fromage crémeux sans gluten!
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Imprimer la broche
Recette de macaroni au fromage maison facile
Ingrédients
- 8 oz macaroni au coude non cuit
Sauce au fromage:
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- ½ cuillère à café de sel de mer
- ¼ cuillère à café dail poudre (facultatif mais recommandé)
- 1 tasse de lait entier
- ¼ tasse de crème sure ou de yogourt grec
- 2 tasses de fromage cheddar râpé
Instructions
-
Cuire les macaronis au coude selon les instructions sur lemballage. Assurez-vous dajouter ¼ cuillère à café de sel à leau utilisée pour faire bouillir les nouilles. Égoutter et réserver.
Préparez la sauce au fromage:
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Mélanger la farine, le sel de mer et la poudre dail dans un petit bol. Réserver.
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Dans une casserole moyenne à feu moyen, faire fondre le beurre.
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Ajoutez le mélange de farine et fouettez pour combiner.
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Cuire 1 minute jusquà ce que le mélange soit légèrement brun.
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Ajoutez 1 tasse de lait et fouettez jusquà ce que le mélange soit lisse.
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Ajoutez de la crème sure (ou du yogourt grec) et fouettez jusquà consistance lisse.
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Cuire à feu moyen-vif jusquà ce que le mélange épaississe (environ 3 à 5 minutes). Ne le laissez pas bouillir.
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Une fois que le mélange est épais (colle à larrière de la spatule ), réduire le feu à doux et ajouter le fromage. Fouetter jusquà ce que le fromage soit fondu et que le mélange soit lisse. Goûtez et ajoutez plus de sel / assaisonnement si vous le souhaitez.
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Ajoutez des pâtes cuites à la casserole de fromage sauce et remuer jusquà ce que la sauce soit uniformément répartie.
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Laisser refroidir le macaroni au fromage pendant 3 -5 minutes ou jusquà ce que la sauce au fromage épaississe un peu et colle aux nouilles. Servez chaud!
Vidéo
Remarques
Stockage & réchauffage
- Stocker dans un contenant hermétique dans le réfrigérateur. Réchauffez sur la cuisinière ou au micro-ondes. Vous devrez peut-être ajouter encore 1 à 2 cuillères à soupe de lait pour rendre le macaroni au fromage crémeux à nouveau après stockage!
Substitutions dingrédients:
Voici quelques notes sur les ingrédients de ce recette de macaroni au fromage facile, ainsi que les substitutions possibles.
- Macaroni. Jai utilisé à peu près toutes les variétés de nouilles sous le soleil pour préparer cette recette de macaroni au fromage et elle savère toujours délicieuse! Vous pouvez également utiliser des pâtes sans gluten, des pâtes de blé entier, des pâtes aux pois chiches, etc. etc.
- Farine tout usage. Il existe quelques substituts qui fonctionnent bien pour la farine, notamment lamidon de maïs, lamidon / farine de tapioca et la farine tout usage sans gluten.
- Lait. Tout type de produit laitier liquide fonctionne bien dans cette recette. Noubliez pas que plus la teneur en matières grasses est élevée, plus votre macaroni au fromage fait maison sera crémeux. Le lait 2%, le lait entier, la moitié et la moitié et la crème fonctionnent bien!
- Crème sure. Jai utilisé du yogourt grec à la place de la crème sure avec dexcellents résultats.
- Fromage. Je recommande un cheddar de qualité moyenne à fort pour la meilleure saveur!
- Ail en poudre. Cet ingrédient est facultatif, mais je pense quil ajoute juste une touche de saveur qui prend cette recette de macaroni au fromage dun cran sans la rendre désagréable pour les enfants. Ajustez la quantité selon les goûts de votre famille!
Nutrition
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