Le macaroni au fromage au chili a le goût de votre chili préféré – avec les bienfaits fromagers supplémentaires du macaron & Fromage! Une recette sensationnelle pour le dîner de bœuf haché qui est sur la table en un peu plus de 20 minutes – et tout est fait dans une seule casserole. Cest vraiment fabuleusement délicieux!
Sur la table en un peu plus de 20 minutes, faite avec du bœuf haché, des pâtes, des haricots, des tomates en conserve, des épices de tous les jours et une sorte de fromage, cest délicieusement délicieux!
Macaroni au fromage au chili
Il y a beaucoup de mélanges de plats dans le monde. Comme la pizza – on dirait quil y a une pizza-tout: tacos, casserole, trempettes, soupe, tarte, pâtes, gâteau.
Je ne suis pas au-dessus de faire des mash ups. Je vais les faire lorsque la combinaison de deux recettes apporte autre chose au plat, plutôt que de les faire juste pour être « cool » ou « dehors ». Je suis au-delà des années passées à jouer avec la nourriture pour être à la mode, je veux juste que ce soit savoureux!
Alors – Chili Mac and Cheese. Un croisement entre le chili et le macaroni au fromage, le tout dans un seul pot. La saveur de la sauce est comme le bœuf Chilli Con Carne, avec lajout de macaronis et de bonté au fromage mélangés dedans ainsi que sur le dessus.
TELLEMENT BON !!!
Oui, vous pouvez congeler Chili Mac!
Cool, puis congeler dans un contenant hermétique pendant jusquà 3 mois. Décongeler pendant une nuit au réfrigérateur puis réchauffer au micro-ondes jusquà ce quil soit vapeur, bien mélanger. Jaime saupoudrer du fromage supplémentaire, puis le remettre au micro-ondes. Cette recette de Chili Mac se congèle bien car cest une version savoureuse et juteuse!
Ce qui se passe dans Chili Mac and Cheese
Voici ce dont vous avez besoin. Rien dinhabituel ici!
Mon Chili Mac est fait avec une poudre de chili maison. Ce que lon appelle « Chili Powder » aux États-Unis est en fait un mélange dépices, pas seulement du piment pur, et cela varie dune marque à lautre. Il nest pas vendu ici en Australie, même si jai toujours une réserve parce que je fais des stocks quand je voyager aux États-Unis.
Je préfère donc créer le mien – pour la cohérence de la saveur, peu importe où vous êtes dans le monde!
Comment le préparer
Le macaroni au fromage au chili est entièrement préparé dans une seule casserole. Commencez de la manière habituelle – faire sauter lail et loignon pour créer la base de saveur – ajoutez le bœuf , les épices et tout le reste. Les pâtes cuisent pendant que la sauce épaissit, et à peine 15 minutes plus tard, vous dînez sur la table!
Jadore les pâtes douillettes en une seule casserole comme le Chili Mac. Cest un favori ferme aux côtés de Cheeseburger Casserole (Homemade Hamburger Helper!), One Pot Vegetable Pasta et One Pot Spaghetti Bolognese!
Jadore la façon dont le macaroni aspire toute la saveur en cuisant dans la sauce. Le fait qu’il n’y ait qu’un seul pot à nettoyer est certainement un gros plus !! – Nagi x
Regardez comment le préparer
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Macaroni au fromage et au chili One Pot
Ingrédients
- ▢ 1 cuillère à soupe dhuile dolive
- ▢ 2 gousses dail, émincées
- ▢ 1 oignon, haché finement
- ▢ 1 poivron rouge / poivron haché
- ▢ 500g / 1 lb de bœuf haché (haché), jutilise maigre
- ▢ 800 g / 28 oz de tomates en conserve broyées
- ▢ 420 g / 14 oz de haricots rouges, égouttés
- ▢ 2 1/2 tasses (625 ml) de bouillon de bœuf (bouillon de poulet aussi ok)
- ▢ 250g / 8 oz de pâtes de macaroni au coude (pâtes au coude) , non cuit
- ▢ 2 tasses (200 g) de fromage râpé (cheddar, Monterey Jack, fromage savoureux)
- ▢ 1/4 tasse de coriandre / coriandre finement hachée, pour la garniture
Épices (poudre de chili maison):
- ▢ 1 cuillère à café de piment de Cayenne ou de poudre de piment pur (ajustez le piquant au goût) (Note 1)
- ▢ 2 cuillères à café de poudre de paprika
- ▢ 2 cuillères à café de poudre de cumin
- ▢ 1 1/2 cuillère à café de poudre doignon (boîte dail en poudre)
- ▢ 1 cuillère à café dorigan séché
- ▢ 1/2 cuillère à café de poivre noir
- ▢ 1 1/4 cuillère à café de sel
Instructions
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Chauffer lhuile dans une grande casserole à feu vif. Ajouter lail et loignon, cuire 1 minute. Ajoutez ensuite le poivron et faites cuire jusquà ce que loignon soit translucide.
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Ajoutez du bœuf et faites cuire, en le brisant au fur et à mesure.
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Une fois que le bœuf passe du rouge au brun, ajoutez le reste des ingrédients sauf le fromage. Remuer, porter à ébullition, puis baisser le feu à moyen.
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Couvrir et cuire 12 minutes ou jusquà ce que le macaroni soit al dente, cest-à-dire juste cuit, encore un tout petit peu ferme. Il doit être impertinent mais pas des tonnes de liquide (voir vidéo).
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Éteignez la cuisinière mais laissez la casserole sur la cuisinière. Incorporer la moitié du fromage – il devrait être un peu croustillant. Ajuster le sel et le poivre au goût. Garnir du reste du fromage, remettre le couvercle et laisser fondre le fromage – environ 2 minutes (la sauce sera plus absorbée pendant cette période).
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Saupoudrez de coriandre, si vous le souhaitez, et servez immédiatement.
Notes de recette:
En Australie, au Royaume-Uni et dans la plupart des régions du monde, le piment moulu (également appelé « poudre de piment ») est séché à létat pur piments qui ont été moulus.
Cependant, aux États-Unis, la poudre de piment contient dautres éléments, de sorte quelle est loin dêtre aussi chaude que la poudre de piment pure. Cette recette demande du piment pur moulu pour le piquant. Le piment de Cayenne est un substitut parfait, ou toute autre poudre de piment CHAUDE. Le chili est censé être épicé !!!
2. CONSEIL: La clé de cette recette est déteindre la cuisinière dès que les pâtes viennent juste de cuire. Les pâtes continueront de cuire lorsque vous mettrez le couvercle pour faire fondre le fromage. Ne vous inquiétez pas si cest encore impertinent – saucey est bon !!! De plus, la sauce est toujours aspirée par les pâtes, donc il y en aura moins au moment de la servir.
3. AUTRES PROTÉINES: Cette recette fonctionnera également avec dautres viandes hachées, y compris le poulet, le porc, la dinde et même lagneau !
4. CONGÉLATION: Les restes se congèlent bien, décongelent puis réchauffent mieux au micro-ondes. Pour préparer la congélation, retirez-le du feu lorsque les pâtes sont encore fermes. Cela devrait toujours être impertinent. Laisser refroidir, puis garnir de fromage. Couvrir puis congeler. Ensuite, pour réchauffer, laisser décongeler toute la nuit, puis réchauffer au micro-ondes (le plus rapide pour que les pâtes ne gonflent pas).
5. Nutrition par portion, en supposant 5 portions. Portions très généreuses!
Informations nutritionnelles:
Recette Chili Mac publiée à lorigine en octobre 2017. Mise à jour en octobre 2019 avec de nouvelles photos, toute nouvelle vidéo et rafraîchi lécriture. Pas de changement de recette – je noserais pas!
La vie de Dozer
Lautre jour, il a passé la majeure partie de la matinée enterré sous la couverture comme ça.Quil ait froid ou quil essaie de se cacher (je ne peux pas vous voir, donc vous ne pouvez pas me voir….) ?? 🤷🏻♀️🤷🏻♀️🤷🏻♀️
Et Life of Dozer depuis la première publication de cette recette en 2017:
{Jétais à Fidji avec des amis à lépoque!} Habituellement, quand je voyage, Dozer va vivre avec sa «famille» avec un pensionnaire golden retriever. Il tonne dans la maison, gronde avec ses amis, et en général oublie complètement tout de moi.
Malheureusement, il est un peu boiteux pour le moment (rien de grave, juste tiré un muscle de la folie excessive de la plage) alors je lai laissé avec ma mère pour un peu de silence temps de guérison.
Apparemment, cest comme ça quil passe sa journée. 😢
