Du café à lépreuve des balles aux masques capillaires en passant par les aérosols de cuisson, il ne fait aucun doute que lhuile de coco est lune des sources de graisse les plus à la mode sur le marché.
Le Le New York Times a interrogé des Américains et un panel de nutritionnistes en 2016 et a constaté que 72% des gens considèrent que lhuile est saine, ce qui explique pourquoi il existe tant de produits de santé et de beauté enrichis de lingrédient magique.
Mais combien de nutritionnistes de lenquête ont classé lhuile comme aliment santé? Moins de 30 pour cent, probablement parce que peu de gens savent que lhuile de coco contient 90 pour cent de graisses saturées – le type de graisse qui augmente votre taux de cholestérol et augmente votre risque de maladie cardiaque.
Le conseil consultatif présidentiel de la LAmerican Heart Association (AHA) est allée jusquà déconseiller la consommation totale de graisse en 2017, en raison de sa capacité à augmenter votre «mauvais» cholestérol LDL à des niveaux dangereux. Pourtant, une déconnexion existe toujours entre les experts et le grand public au sujet des propriétés de santé de lhuile, spécifiquement liées à la façon dont elle peut aider à perdre du poids.
Selon au nutritionniste certifié et médecin naturopathe Bruce Fife, auteur de The Coconut Oil Miracle et président du Coconut Research Center, les graisses présentes dans lhuile de coco peuvent aider votre corps à brûler les graisses, car les graisses saturées présentes dans lhuile de coco sont constituées de différents acides gras que ce que lon trouve dans dautres huiles, comme le canola ou lavocat.
Lhuile de coco est un triglycéride à chaîne moyenne (TCM), qui emprunte une autre voie dans le système digestif et entre en compétition avec le glucose pour devenir le corps » s source dénergie préférée. Le résultat? Une augmentation du métabolisme et une perte de poids dans les zones clés du corps, y compris la graisse du ventre dangereuse.
Mais combien dhuile de noix de coco avez-vous besoin en une journée pour perdre du poids, et est-il sûr de manger ainsi beaucoup de graisses saturées? Voici les faits que vous devez savoir, selon les experts.
Comment lhuile de coco peut vous aider à perdre du poids
Une petite quantité de recherches a trouvé des associations entre lhuile de coco et la perte de poids, principalement centré sur le fait quil peut vous garder rassasié, stimuler votre métabolisme et faire exploser la graisse du ventre. Mais nos experts recommandent de procéder avec prudence.
It peuvent stimuler votre métabolisme.
Les huiles MCT comme lhuile de coco peuvent vous aider à brûler plus de calories en une journée, ce qui peut aider à perdre du poids, selon une étude.
Une étude publiée dans le International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders a constaté que la consommation à long terme dhuile MCT peut vous aider à brûler plus de calories quun régime qui est plus lourd en acides gras à longue chaîne, comme lhuile dolive, lhuile de soja ou lhuile davocat. les cellules utilisent des MCT au lieu du glucose comme carburant, le métabolisme du corps est stimulé jusquà 24 heures, dit le Dr Fife.
«Il existe des données solides sur les propriétés de perte de poids de lhuile de MCT en général , mais pas autant pour lhuile de noix de coco en particulier », déclare le Dr Marie-Pierre St-Onge, Ph.D., professeur agrégé de médecine nutritionnelle à lUniversité de Columbia.« Lhuile de coco ne représente que 13,5 pour cent du MCT purifié. Pour obtenir 10 g de MCT, vous devez manger 80 g dhuile de coco. 80 g de nimporte quelle huile en une seule journée, cest beaucoup dhuile, en particulier lhuile de coco qui est si riche en graisses saturées. «
De plus, St-Onge » a mené une étude en mars 2018 qui montrait une les doses dhuile de noix de coco et dun mélange dautres MTC nont pas augmenté les calories brûlées chez les adolescents en surpoids.
Lhuile de noix de coco vous garde rassasié.
Sous sa forme dhuile, la noix de coco rassasie la faim plus longtemps périodes de temps par rapport aux autres graisses. Une petite étude publiée dans Evidence-Based Complementary Medicine a révélé que la consommation quotidienne dhuile de noix de coco vierge peut augmenter votre «bon» cholestérol à lipoprotéines de haute densité (HDL) pour augmenter la satiété.
« Les graisses sont plus rassasiantes et rassasiantes, elles pourraient donc potentiellement aider à perdre du poids de ce point de vue », déclare le Dr Neel P. Chokshi, MD, professeur agrégé de médecine clinique à lUniversité de Pennsylvanie. . Mais devriez-vous manger autant de grammes de graisses saturées?
Le groupe a consommé 30 ml (30 g) dhuile de coco par jour pendant huit semaines, soit environ 26 g de graisses saturées, pour augmenter leur HDL cholestérol. Cest presque le double des 13 grammes de graisses saturées recommandés par lAHA que lon devrait consommer par jour.
« En tant que cardiologues, nous sommes préoccupés lorsque les gens consomment de grandes quantités dhuile de noix de coco en raison de la teneur élevée en graisses saturées », le Dr Dit Chokshi. «En excès cela augmentera votre taux de cholestérol. Nous conseillons toujours la modération en gras et en gras saturés. »
Il peut faire exploser la graisse du ventre.
Certaines recherches ont montré que la consommation dhuile de coco peut brûler les graisses, en particulier la graisse du ventre, ce qui est dangereux pour votre cœur.
Une étude publiée dans Lipids a donné aux femmes soit 40 g dhuile de noix de coco (TCM) ou de lhuile de soja (acide gras à longue chaîne) pendant 28 jours et a constaté que les deux groupes avaient perdu du poids, mais que seul le groupe de lhuile de noix de coco avait perdu de la graisse abdominale.
Mais encore une fois, 40 g dhuile de coco représentent environ 35 g de graisses saturées, soit plus du double de la quantité quotidienne de graisses saturées recommandées par lAHA.
Alors, lhuile de coco est-elle sans danger?
Tout aliment avec modération est acceptable, Dit le Dr St-Onge. LAHA suggère que 5 à 6 pour cent de vos calories quotidiennes soient des graisses saturées, ce qui représente environ 13 grammes.
Le Dr St-Onge recommande de choisir des huiles faibles en graisses saturées et ont des avantages pour la santé cardiaque, comme lhuile dolive, lhuile de canola et lhuile de soja. pour aller chercher la noix de coco, voici ce quil faut garder à lesprit:
Choisissez le bon type dhuile de coco.
Dr. Fife recommande dutiliser de lhuile de coco vierge biologique, non raffinée, qui a le moins de traitement. Cependant, si vous ne supportez pas le goût prononcé de la noix de coco ou lodeur de lhuile de noix de coco non raffinée, optez pour une version raffinée – acheter des produits biologiques vous assurera quelle a été raffinée à laide de vapeur et non de produits chimiques.
Utilisez-la pour cuisiner.
Introduisez lhuile de noix de coco dans votre alimentation en lutilisant comme substitut à la margarine, à lhuile végétale et / ou à lhuile dolive lorsque vous « cuisinez des plats délicieux.
Ajouter Lhuile de coco liquide peut être ajoutée aux recettes de salade ou à la mayonnaise maison pour aider à la digestion et maximiser labsorption des nutriments, explique le Dr Fife.
Essayez-le avec du riz.
Lajout dune cuillère à café dhuile de noix de coco à leau bouillante pour chaque demi-tasse de riz peut réduire le nombre de calories absorbées par votre corps de 50 à 60 %, selon les recherches de lAmerican Chemical Society. Laisser mijoter leau dhuile de coco et le riz pendant 20 à 40 minutes, puis réfrigérer 12 heures.