Jai 5 marques de céréales Rice Krispies sans gluten à essayer (et aucune delles nest Kellogg). De plus, ma façon préférée de préparer des gâteries croustillantes au riz traditionnel extra-doux.
Quand les céréales de riz croustillantes ne sont pas que du riz
Puisque le riz est naturellement sans gluten, vous vous demandez peut-être si les Rice Krispies sont sans gluten (la marque Kelloggs)? Les Rice Krispies classiques de Kellogg sont fabriqués avec du sirop de malt, dérivé d’orge, qui est une céréale contenant du gluten. Ils ne sont certainement pas sans gluten.
En 2011, cependant, Kelloggs a lancé une variété sans gluten de ses fameux Rice Krispies snap, craquelés et pop qui ont été vendus dans les épiceries conventionnelles partout aux États-Unis. ont été abandonnés aux États-Unis quelques années plus tard. La variété sans gluten est cependant toujours disponible au Canada.
Lorsquelles ont été disponibles pour la première fois aux États-Unis, mon fils sans gluten navait consommé que des céréales de riz croustillantes de marque Erewhon, et elles sont excellentes. Je les ai utilisés pour la pâtisserie pendant des années.
Mais j’avais un penchant pour la marque Kellogg, car en grandissant, j’ai acheté une boîte. Ils étaient, enfin, à peu près les mêmes que je me souviens – et avaient un goût très similaire à 3 des 5 marques ci-dessous.
Heureusement, il existe maintenant des tonnes de marques de céréales de riz croustillant sans gluten disponibles à lachat. Certaines sont un peu plus précieuses que dautres et sont un peu plus chères.
Les céréales sont cependant assez chères en général (sans gluten ou non). Jai toujours trouvé que les céréales étaient un mauvais investissement pour la nutrition du matin.
Mais cest rapide et toujours prêt quand vous lêtes. Tant qu’elle est faible en sucre et riche en grains entiers, cela me convient parfaitement pour mes enfants.
Voici 5 marques de céréales de riz croustillantes sans gluten qui, à mon avis, valent la peine d’être essayées. Certains sont plus chers que d’autres, et certains ressemblent davantage à ceux de Kellogg et sont de petits grains de riz soufflé froissés. Dautres sont un grain plus gonflé et dapparence plus jeune. Le choix vous appartient!
Céréales croquantes de riz brun germé GF One Degree Organic Foods
Honnêtement Je navais jamais entendu parler de la marque One Degree avant de commencer ma recherche de variétés de céréales croustillantes au riz sans gluten. La boîte est plus petite que la plupart à 8 onces; comme la plupart des autres pèsent 10 onces, un prix relativement universel signifie que cette variété est plus chère de 25%.
Jaime beaucoup ces petits grains gonflés, cependant. Ils sont différents de la variété Rice Krispies de Kellogg, qui est ridée comme un raisin sec. Ce n’est ni bon ni mauvais. Cest juste une question de préférence personnelle.
Ils sont gentils et vifs, restent croustillants dans le lait, ne sont que très légèrement sucrés et les grains sont germés, ce qui, selon certains, est meilleur pour votre intestin. Ils sont également excellents dans les gâteries Rice Krispy (recette ci-dessous).
Voici les autres détails sur One Degree:
- Taille de lemballage: 8 onces
- Prix que vous devez vous attendre à payer: environ 4,25 USD
- Disponibilité: OK. Jai acheté cette céréale sur Vitacost.com et je lai vue sur Target.com. Il est vendu sur amazon.com, mais les prix sont terribles (du moins à ce jour)
- Autres allergènes courants: aucun (mais déclare quil est traité dans une installation qui utilise du soja, des noix et des produits laitiers)
- Ingrédients: riz brun à grains entiers germé biologique, sucre de coco biologique, sel non raffiné, tocophérols (vitamine E)
Céréales de riz croustillantes sans gluten Natures Path
Comme la marque One Degree, cette céréale de riz croustillant Natures Path est gonflée, pas ridée. Ce nest pas vieillissant, cest juste un fait.
Les seules différences vraiment notables entre Natures Path et One Degree sont le prix (Natures Path est moins cher) et la disponibilité (je vois Natures Path dans de nombreux magasins, tous deux en brique et mortier et en ligne). Natures Path a deux types de sucre (sucre de canne et mélasse) et One Degree ne contient que du sucre de cocotier, mais je ne détecte pas de différence de goût ou de croustillant.
Voici les autres détails sur Natures Path :
- Taille du paquet: 10 onces
- Prix que vous devriez vous attendre à payer: environ 4,20 $
- Disponibilité: Assez bien. Jai acheté cette céréale sur Vitacost.com et je lai vue disponible sur Jet.com et iHerb.com. Amazon.com a un prix terrible. Dans le passé, jai vu ce produit dans Whole Foods et dans mon magasin local daliments naturels.
- Autres allergènes courants: aucun (mais indique quil est transformé dans une installation qui utilise des arachides, des noix et soja)
- Ingrédients: farine de riz brun, sucre de canne, sel de mer, mélasse
Céréales de riz brun croustillant sans gluten Erewhon
Erewhon a été la première marque de céréales de riz croustillantes sans gluten que jai essayées.En fait, je développais des recettes, avec beaucoup dautres blogueurs, pour Erewhon. Ils ont payé les blogueurs équitablement à un moment où presque personne dautre ne la fait, ce qui, à mon avis, parle bien de la marque en général.
MISE À JOUR: En juin 2020, ils ont annoncé quils avaient arrêté la marque de céréales Erewhon et granola. Les céréales de la marque Erewhon sont belles et simples, et étaient toujours de bonne qualité. Ils me manqueront! Et je recherche activement un remplacement.
Pendant quils durent, voici les autres détails sur Erewhon:
- Taille du paquet: 10 onces
- Prix que vous devriez vous attendre à payer: environ 4,50 $, mais cela peut être beaucoup plus cher.
- Disponibilité: médiocre! Ils ont arrêté les céréales Erewhon, donc elles seront de plus en plus difficiles à trouver.
- Autres allergènes courants: aucun
- Ingrédients: riz brun biologique, sirop de riz brun biologique, sel de mer
Back to Nature GF Sprout & Shine Cereal
Cette marque de céréales ressemble probablement le plus à Kelloggs, car les céréales sont ridées et fabriquées avec un sucre assez typique. Lemballage dit quils sont « cuits en lots », mais honnêtement, je ne sais pas pourquoi je devrais men soucier.
Les grains de riz brun sont germés ou autorisés à germer avant la cuisson. Ce nest ni lun ni lautre ici ni là pour moi. Je sais juste que ces petits grains de riz croustillants ont bon goût dans le lait et sont fiables sans gluten. Le prix est un peu plus élevé que certains des autres, du moins daprès ce que jai vu.
Voici les autres détails sur Back To Nature:
- Taille du paquet: 10 onces
- Prix que vous devriez vous attendre à payer: 5,25 $.
- Disponibilité: Bonne. Jai acheté cette céréale sur Vitacost.com et je lai vue dans de nombreuses grandes épiceries (Shop Rite, Hannaford) et dans quelques magasins daliments naturels locaux.
- Autre allergènes courants: aucun
- Ingrédients: riz brun germé à grains entiers, sirop de canne séché, sel de mer
Céréales croquantes de riz brun biologique GF de Barbara
Les céréales de la marque Barbara existent depuis r depuis longtemps, et leurs produits disaient simplement «sans blé» et nétaient pas nécessairement sans gluten. Cette céréale de riz brun se dit «sans gluten», mais elle nest pas fabriquée dans un établissement dédié sans gluten.
Selon lemballage, la céréale contient moins de 20 ppm de gluten. vous êtes à laise avec cela ou pas est une décision très personnelle. Cest la dernière de cette liste de 5 marques de céréales de riz croustillantes à essayer pour cette raison.
Les grains de riz croustillant chez Barbara, comme Erewhon et Les marques Back To Nature ne sont pas froissées ni lisses ni gonflées. Elles restent croquantes dans le lait et sont sucrées avec des jus de fruits. Cela ne mimporte pas trop, car le sucre est le sucre est le sucre (pour la plupart).
Voici les autres détails sur Barbara:
- Taille du paquet: 10 onces
- Prix que vous devriez vous attendre à payer: 4,85 $
- Disponibilité: OK. Jai acheté cette céréale sur Vitacost.com et je lai vue dans des magasins daliments naturels locaux ainsi que dans certaines grandes épiceries. Elle est également disponible sur iHerb.com.
- Autres allergènes courants : aucun (lemballage indique quil est fabriqué dans une usine qui traite également du blé, des arachides et des amandes, alors faites-en votre discrétion)
- Ingrédients: riz brun biologique à grains entiers, concentré de jus de fruits biologique (poire ou pomme), sel de mer
Ma recette de friandise croustillante au riz « traditionnelle » préférée
Jadore faire des gâteries Rice Krispy avec des guimauves maison. Ils sont toujours moins sucrés que ceux préparés de manière typique, avec du beurre fondu, des guimauves fondues et / ou de la crème de guimauve, et je trouve quils restent frais plus longtemps.
Mais parfois, il suffit de fouetter les en quelques secondes. Voici ma façon «traditionnelle» préférée de préparer des friandises au riz sans gluten. Jaime mélanger du beurre avec de la crème de guimauve, car il est plus facile à faire fondre que des guimauves entières.
Avez-vous déjà essayé de préparer ces friandises avec des guimauves qui ne sont pas incroyablement fraîches? Ça ne va pas bien. Mais la crème / les peluches de guimauve sont toujours assez fraîches pour ces friandises. Jaime aussi ajouter quelques guimauves miniatures à la dernière minute, car elles gardent tout juste assez gluant. Utiliser de la crème à la guimauve plutôt que des guimauves donne également des friandises encore molles le lendemain.
Si vous navez pas de mini guimauves fraîches, laissez-les simplement de côté. Ou ajoutez des pépites de chocolat!
Ingrédients et substitutions
Sans produits laitiers: le seul ingrédient qui contient des produits laitiers dans ces Rice Krispy Treats est le beurre. Mon substitut de beurre préféré, Melt VeganButter, ne fonctionne pas très bien car les friandises sont plus fragiles quils ne le sont quand ils sont faits avec la vraie chose.
Au lieu de cela, je préfère Spectru shortening non hydrogéné de marque m.Je ne recommande pas lutilisation dhuile de noix de coco vierge car elle ne sincorporera pas bien dans la crème de guimauve et entraînera des friandises huileuses.
Crème à la guimauve / sans œuf: Jai fait cette recette avec une crème de guimauve maison, et en utilisant la crème de guimauve de marque Marshmallow Fluff. Les deux fonctionnent bien, mais les deux contiennent des œufs.
Si vous êtes enclin à en faire plus à partir de zéro et / ou si vous avez besoin de les faire sans œufs, je vous recommande dutiliser ma recette de friandises croustillantes au riz à la guimauve maison. Le stabilisant est la gélatine, comme dans les guimauves, plutôt que les blancs dœufs, comme dans la crème de guimauve.