29 mars 2020 23 commentaires
Que sont exactement les pois wasabi et sont-ils bons pour vous?
Wasabi est un raifort japonais que la plupart dentre nous ont rencontré si nous avons essayé les sushis. Cest cette pâte verte qui peut mettre le feu à votre bouche si vous faites lerreur den manger trop.
Dans les restaurants de sushi japonais haut de gamme, ils vous servent du wasabi râpé (la vraie tige fraîche du plante) pour accompagner votre poisson cru. Hélas, je nai jamais goûté à la vraie chose.
La plupart dentre nous obtiennent une pâte à base de poudre de wasabi.
Jai trouvé ceci dans la section asiatique de mon supermarché. Les ingrédients comprennent à la fois du raifort et de la moutarde, ce nest donc pas du pur raifort japonais. Vous mélangez à parts égales de poudre et deau pour faire la pâte à utiliser avec parcimonie avec les sushis.
Les pois verts enrobés de wasabi sont une collation épicée! (ils ont aussi du sucre et du sel ajoutés)
Ils vont très bien avec la bière et peuvent être un choix plus sain que les croustilles chargées en gras (dautant plus que vous ne pouvez pas en manger autant sans conséquences).
Je navais jamais vu de pois wasabi en dehors des épiceries asiatiques, mais ils sont devenus très populaires.
Jai trouvé deux marques dans le supermarché . Hapi de Thaïlande sont les verts (4 $) et Roland (2 $) sont les blancs. Cest presque la même chose.
Jai essayé de faire mes propres pois au wasabi à partir de pois verts et de pâte de wasabi mais mes résultats étaient complètement immangeables! Le processus a conduit à ces pois durs avec une surface brûlante et chaude qui ne ressemblaient en rien aux pois wasabi que je pouvais acheter.
Jai réussi à faire mes propres pois chiches grillés fumés à partir de une boîte de pois chiches, de sel et de paprika fumé.
Faire des pois wasabi était beaucoup plus difficile que douvrir un paquet.
Ceux-ci ne coûtent pas très cher, donc je ne vois pas le point de les fabriquer vous-même. essayait de voir si je pouvais réduire la quantité de graisse et ne pas utiliser dhuile de palme.
De nombreux aliments transformés sont difficiles à reproduire dans votre maison (croustilles?) alors jessaie simplement de limiter la façon dont Je mange beaucoup.
Pour les ingrédients de pois verts enrobés de wasabi chaud Roland:
pois verts, riz, sucre, huile de palme, amidon de maïs, sel, poudre de wasabi
La marque Hapi utilise des colorants alimentaires avec presque exactement les mêmes ingrédients. Jachèterais Roland juste parce quil était moins cher et que je nai pas besoin de colorant alimentaire supplémentaire dans mon alimentation.
Les valeurs nutritives pour 1/3 tasse (ou une once) sont:
Doux, salés, croquants et épicés, les pois wasabi ont tout pour plaire. La saveur chaude et perçante du wasabi est si forte que vous ne pouvez pas en manger beaucoup.
Il serait difficile de manger la portion entière de 1/3 de tasse en une seule fois. Votre estomac commencerait probablement à protester après environ 10 pois – ce qui est une bonne chose si vous essayez de réduire les collations.
Ce qui est fantastique avec les pois wasabi, cest que vous mangez des pois! Les pois contiennent du fer, des protéines, des vitamines et ce nest pas parce que vous les faites frire et que vous répandez du wasabi sur eux que les nutriments disparaissent comme par magie.
Cest un bien meilleur choix que les croustilles, les Doritos, les Cheetos …… (nommez le gras , savoureuse collation croustillante en sachet).
Il est rare de trouver un légume transformé qui conserve son caractère sans trop de matières grasses. Si vous recherchez une collation savoureuse et relativement nutritive, cela (si vous mangez avec modération) najoutera pas à votre tour de taille, les pois wasabi sont une réponse.
Avez-vous essayé les pois wasabi? Quen avez-vous pensé? Quelle est votre marque préférée?
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