Les meilleurs nouveaux restaurants où vous pouvez manger pour moins de 25 $ dans le Maryland

Pike de Rockville 1800-H, Rockville

Des bouillons parfumés et des nouilles tirées à la main rehaussent les bols de ce salon de ramen. Les accros de la chaleur voudront opter pour le Volcano, un bouillon robuste criblé de piment et de porc rôti à la torche. (Le miso ramen est une alternative plus douce.) Le côté izakaya du menu propose de petites assiettes comme un fabuleux collier à queue jaune; poulet karaage croustillant; et okonomiyaki, la crêpe aux œufs et au chou avec crevettes et bacon.

Alatri Bros.

4926 Cordell Ave., Bethesda

Il est facile de manger votre légumes dans cette pizzeria à haute énergie. Ils obtiennent la vedette sur un plateau à partager présentant des carottes épicées et des betteraves rôties et sur des tartes au four à bois telles que la Verdura chargée daubergines et de champignons. Pourtant, il est difficile de laisser passer les œufs farcis garnis de njuda (qui savait?), Les curseurs de boulettes de viande sur les brioches et la pizza Multi Carni (pepperoni, saucisse et pancetta). Des cocktails intelligents, des sangrías (nous aimons le blanc), une longue liste de bières et un happy hour tueur sont autant attrayants que la nourriture.

Amber Spice

13524 Baltimore Ave., Laurel

Le buffet de jour de cette salle à manger aux tons gris – garni de poulet tikka masala, palak paneer et autres habituels – a des légions de fans. Nous sommes ici pour un avant-goût de la région dorigine du chef Saravan Krishnan, dans le sud de lInde. Dosas sans gras farcis de pommes de terre épicées; sukka dagneau ou de chèvre rôti; un riz au citron avec des piments et des graines de moutarde; et kotthu paratha, un désordre de pain plat haché, dœuf et doignons. Son plat le plus célèbre est son curry aux œufs de tomate, luxuriant et saisissant à la fois et accompagné de paratha chaud et feuilleté. Ne sautez pas les desserts, ils sont petits et délicieux et préparés sur place.

Brew Belly

18065 Georgia Ave., Olney

Cette caverneuse market / bar propose une sélection éclectique de bières à la pression du Maryland sous le radar (optez pour la bière Chuck Brown de la société Odentons Crooked Crab Brewing Co.). Pour accompagner vos pintes ou vos dégustations, un menu de bar regorge de délices pour le ventre. Le devant et le centre sont les cheesesteaks – huit styles, dont laccent coréen et le grec. Mais pour les purs et durs de Philly, nous navons pas trouvé de clone plus proche de « wiz wit ». Des mots de combat, nous le savons (et oui, vous pouvez commander le vôtre avec une sauce aux champignons et au romarin).

Cielo Rojo

7056 Carroll Ave., Takoma Park

Les copropriétaires Carolina McCandless (directeur des opérations) et David Perez (chef) se sont rencontrés alors quils travaillaient dans un restaurant végétalien à San Francisco. Et pendant la crème de noix de cajou, les légumes verts du marché fermier et la posole sans viande font leur apparition dans le menu de leur taqueria confortable, ils névitent pas entièrement les produits dorigine animale. Vous pouvez creuser dans des rondes héritage-masa (elles sont une chose) remplies de certains des meilleurs carnitas, braisées aux oranges et Negra Modelo, ou poulet cuit recouvert dune taupe complexe. Ne manquez pas les tacos aux pommes de terre et poblano ou aux cactus grillés ou le guacamole à la lime.

Dokiya Ramen

785 Rockville Pike, Rockville

Les bols de ramen débordants sont les stars du dernier magasin de nouilles de Rockville. Nous avons dévoré un bouillon dos de miso et de porc épicé couronné de poitrine de porc carbonisée, bambou et œuf confituré; idem le BG ramen, une version tonkatsu avec de lhuile dail noir, du gingembre rouge et des croquettes de poisson. Nayez pas peur dexpérimenter: le poulet katsu croustillant avec un bouillon de cari jaune ou un ramen végétarien miso-champignons est tout aussi délicieux.

Hot Pot Legend

595 Hungerford Dr., Rockville

Cette branche dune chaîne chinoise fait du hot pot – dans lequel vous trempez une tartinade à volonté dingrédients crus dans un bouillon bouillant à table – un peu différemment de ses concurrents dans ces parties . Une fois que vous avez commandé votre bouillon (nous avons aimé une fraction de bases de tomates épicées et moelleuses du Sichuan), vous prenez un plateau et parcourez un étalage dingrédients semblable à une épicerie: trois types de tofu, une myriade de champignons et de légumes-feuilles, des œufs de caille, même Pourriel. Ensuite, vous frappez une barre de fixations et concoctez une sauce. Il existe des recettes pour les plats préférés du personnel, mais vous ne pouvez pas vous tromper avec un mélange parfumé dhuile de sésame, dail et de tas doignons verts et de coriandre.

Katsu Go

12238 Rockville Pike , Rockville

Vous avez peut-être vu soudainement des katsu sandos à la mode dans les magazines culinaires ou sur les menus des restaurants de New York. À Washington, ils n’ont pas été aussi faciles à trouver, jusqu’à ce que ce comptoir / épicerie japonaise rapide arrive en mai.Voici ce que nous avons manqué: de fines tranches de pain au lait grillé contenant des escalopes de porc ou de poulet en croûte de panko et un éclat de sauce acidulée-sucrée. Les sandwichs japonais à la salade dœufs – oui, ceux qui sont partout sur Instagram – font également leur apparition. Le tarif le moins photogénique offre beaucoup de satisfaction, quil sagisse de crevettes tempura et de riz dans un bouillon dashi sucré ou de porc frit avec une sauce au curry.

Lechon Belly de Kuya Ja

5268 Nicholson Ln., Rockville

Comme son nom lindique, tout tourne autour du ventre lechon dans ce spot philippin décontracté. Javier Fernandez roule sa poitrine de porc désossée parfumée à la citronnelle, puis la rôtit lentement jusquà ce que la peau craque. Néanmoins, ne négligez pas le sisig, un tas d’épis de porc sautés et de fromage de tête garni d’ail et de piments thaïlandais. Ou le poulet adobo parfumé à la sauce soja et au vinaigre – le jeudi, il y a une version délicieusement croustillante nichée dans un bao.

Nouilles effilées à la main de Lanzhou

3 Grand Corner Ave., Gaithersburg

Peu de sites culinaires sont aussi captivants quun chef tirant, retournant et giflant un petit monticule de pâte dans ce qui ressemble à mille brins de nouilles – en moins dune minute. Dans ce comptoir-service, vous choisissez lépaisseur de vos nouilles et vos protéines, puis vous prenez place au comptoir et regardez. Les nouilles moelleuses coupées au couteau se mariaient bien avec le canard rôti, tandis que les nouilles épaisses étaient renforcées par un bouillon fortifiant flottant avec des rondelles de queue de bœuf, des croissants de radis daikon et du bok choy.

La fille et la vigne

7071 Carroll Ave., Takoma Park

Deux alums dElle sont derrière ce joli caviste / épicerie / café, ouvert du petit déjeuner au dîner. Nous laimons mieux pendant la journée, lorsque vous pouvez accrocher une table sur le patio et vous prélasser sur des collations telles que du labneh épicé, du fenouil avec une vinaigrette Green Goddess ou des nachos étonnamment bons. Les sandwichs ne sont pas en reste, en particulier un mélange de légumes agrémenté de chimichurri, un sandwich au porc chargé de croustilles, ou un jeu sur un sous-marin italien recouvert daïoli à lail rôti.

Urban Hot Pot

1800 Rockville Pike, Rockville

Accrochez un stand par le tapis roulant dans ce restaurant de hot-pot à volonté et regardez des ingrédients tels que des boulettes, du lotus et du bok choy parade. Faites cuire le tout dans des pots personnels de bouillon bouillonnant – nous aimons le poulet et le porc épicé – et choisissez parmi une multitude de sauces à tremper. Si vous voulez maximiser votre limite de deux heures, concentrez-vous sur des protéines telles que lagneau, les crevettes avec tête et le tofu avant de charger des amidons comme des boulettes et des nouilles. Chercheurs doffres, le meilleur moment pour visiter est le déjeuner, lorsquun festin coûte 18,99 $.

Cet article apparaît dans le numéro daoût 2019 de Washingtonian.