Quest-ce qui va le mieux avec le homard?
Je me sens plutôt un minimaliste quand il sagit de mon homard – mais aucun homard nest complet sans une sauce au beurre dessiné pour tremper. Servi chaud, cette recette ne pose aucun problème, faites simplement fondre le beurre dans une casserole chaude et versez-le dans un bol à tremper. Sinon, ajoutez le jus de citron et le persil haché pour un beurre de citron. Ou faire revenir doucement lail haché dans du beurre pour un beurre à lail. Vous pouvez choisir de filtrer lail pour un goût plus léger ou de le garder mélangé – dans les deux cas, cest délicieux. Servir le beurre dans un ramequin en céramique préchauffé ou dans un pot à beurre chauffé avec une bougie chauffe-plat gardera le beurre chaud.
Les citrons sont une excellente garniture et ils aident également à éliminer la légère odeur de fruits de mer de vos doigts . Assurez-vous de mettre des assiettes supplémentaires sur la table pour récupérer les coquilles.
Vous aimez le beurre? Trouvez des idées de beurres pour votre dîner de homard.
Le homard frais cuit à la vapeur avec du beurre dessiné est excellent servi seul, mais que faire si vous voulez créer un banquet particulièrement mémorable?
Que sont les meilleurs accompagnements pour accompagner le homard et compléter plutôt que dominer sa saveur délicate?
Évidemment, votre choix dépend de vos goûts personnels et de ce qui, selon vous, est susceptible de plaire à vos invités. Nous allons commencer par quelques options saines pour ceux qui souhaitent éviter la surcharge en glucides.
Salades et accompagnements plus légers
La salade de chou est un vieux favori avec le homard, mais si vous cherchez pour quelque chose de différent, essayez une salade de haricots verts pour équilibrer la richesse des fruits de mer.
Les carottes glacées avec une touche de cassonade sont un délicieux légume-racine à servir avec des homards.
Frais les haricots verts blanchis fonctionnent bien avec des tomates cerises arrosées dhuile dolive et saupoudrées de sel, de poivre et peut-être dune poignée de feuilles de basilic déchirées.
Les haricots verts et le brocoli recouverts de beurre et de parmesan frais râpé sont délicieux, ou essayez de mélanger des haricots verts et blancs et de les recouvrir de jus de citron et dherbes fraîches.
Les asperges grillées ou cuites à la vapeur sont agréables avec le homard. Le citron et lhuile dolive font une vinaigrette simple, ou si vous vous sentez plus aventureux, une trempette de mayonnaise au sésame ou une vinaigrette à lhuile de sésame fait un plat dasperges alléchant.
Une simple salade de tomates et de concombres est un favori de lété à servir avec des fruits de mer frais, surtout par temps chaud.
La salade de pâtes penne avec des légumes frais du jardin et une vinaigrette légère peut être servie avec une salade traditionnelle ou seule.
Une salade César croustillante avec de la laitue romaine et du parmesan offrira un côté plus copieux, surtout si elle est généreusement saupoudrée de croûtons croquants.
Maintenant, pour les côtés lourds pour le homard
Ces côtés chargés en glucides peuvent être un peu plus substantiels, mais ils sont certainement lun des meilleurs accompagnements à servir avec du homard et à transformer votre dîner de homard en un festin impressionnant.
Des pommes de terre au four avec une noisette de beurre et une cuillerée de crème sure apéritif ou accompagnement pour un dîner de homard. Faites bouillir des pommes de terre Red Bliss, coupez-les en cubes et recouvrez-les de mayonnaise et de ciboulette hachée pour faire une salade de pommes de terre de base. Sinon, servez simplement de minuscules pommes de terre rattes cuites au four dans de lhuile dolive à côté de votre plat de homard.
Le fromage macaroni est un favori de la famille avec le homard. Bien sûr, vous pouvez toujours décider de combiner les deux et avoir des macaronis au homard et du fromage.
Le risotto peut être servi avec du homard, bien que le riz pilaf soit une option plus légère. Pour préparer un riz pilaf adapté à laccompagnement du homard, faites cuire le riz dans un bouillon de fruits de mer (un soupçon de vin blanc sec est facultatif) et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Les haricots cuits au four de Boston sont un aliment de base de la Nouvelle-Angleterre et un complément parfait à une cuisson de homard de basse-cour.
Le bon vieux pain croustillant est un choix simple et parfait pour éponger tous ces jus, en particulier pour les palourdes ou les moules (voir ci-dessous).
Une somptueuse sélection daccompagnements de fruits de mer
Bien sûr, une chaudrée de palourdes est traditionnellement servie avec du homard et si vous recherchez ce goût authentique, essayez la chaudrée de palourdes de la Nouvelle-Angleterre à base de palourdes, dépices et de pommes de terre indigènes.
Pour un bouillon plus léger, vous pouvez faire mijoter doucement les palourdes vapeur dans leau, le vin blanc sec, le laurier et vos herbes préférées. Ou servez simplement des palourdes fraîches creusées à la vapeur sur le côté, car leur saveur sucrée rehausse le goût délicat du homard.
Les moules de ferme cuites à la vapeur avec du vin blanc, de lail frais et du persil sont un plat de fruits de mer classique qui est un jeu denfant à préparer (cuit en 5-6 minutes). Servez les moules cuites à la vapeur en entrée ou sur un grand plat avec des homards cuits à la vapeur.
Les pétoncles grillés ou cuits au four sont un autre accompagnement idéal pour le homard.Cette recette de pétoncles cuits au four est facile à préparer et le poivre de Cayenne et la sauce Worcestershire donnent aux fruits de mer un soupçon de piquant.
Sweet Endings
La Nouvelle-Angleterre a certains des meilleurs desserts à servir avec votre homard, de la tarte aux myrtilles classique du Maine, des tranches de pastèque aux brownies fondants et gluants. Nous avons compilé une liste de plus de 30 desserts à servir à la fin de votre dîner de homard. Découvrez nos meilleurs desserts pour accompagner le homard.
Noubliez pas le homard
Comme vous pouvez le voir, il y a beaucoup doptions quand il sagit pour créer un dîner de homard mémorable et varié selon vos goûts et ceux de vos invités.
En fait, certains dentre eux semblent trop bons. Noubliez pas que le homard est votre principale dame et quelle naime pas être éclipsée par le casting de soutien – alors assurez-vous de choisir le meilleur homard en ligne.
Consultez notre article sur les bons outils pour votre homard dîner. Vous cherchez à avoir des idées sur ce que vous aimeriez servir pour un anniversaire spécial? Consultez nos conseils pour organiser une fête danniversaire de homard.