Avant dêtre dégustées sous forme de coup de citron vert, mélangées dans une margarita ou simplement sirotées, il y a beaucoup détapes dans la production de tequila.
Les plantes dagave, qui fournissent le jus de fermentation et de distillation, mettent sept ans pour atteindre lâge idéal pour la production, et un total de 12 ans pour atteindre leur pleine maturité. Une fois distillé, le spiritueux peut ensuite vieillir entre quelques mois et plus de trois ans avant sa sortie, selon le style produit.
En bref: il faut beaucoup de temps pour que même lexpression la plus simple de la tequila. Et le temps, comme le dit ladage séculaire, cest de largent. Mais remarquablement, vous pouvez toujours acheter une bouteille de tequila de haute qualité pour une bonne affaire. En fait, pour moins de 25 $, il y a plusieurs bouteilles dignes dune place sur votre étagère à liqueurs.
Les membres du personnel de VinePair ont récemment goûté plus de 20 tequilas disponibles à léchelle nationale à 25 $ et moins. Alors que certains se prêtent définitivement à être mélangés dans des cocktails, dautres ont surpris les dégustateurs par leur polyvalence et leur qualité, même lorsquils sont sirotés purs à température ambiante.
Voici huit de nos tequilas préférées, au prix de 25 $ et moins.
Tequila Blanco Bribon
Parfait pour les margaritas, le Bribon Blanco dégage des arômes poivrés et végétaux qui se prolongent sur le palais qui est également de caractère salé et saumâtre. Ce profil de saveur en fait un accord parfait avec lacidité vive du jus de citron vert et les notes sucrées de triple sec. Combinés, ils servent le cocktail préféré des Américains. Prix moyen: 21 $.
Lunazul Añejo
Lunazul Añejo tequila a une feuille de laurier, caractère Old Spice sur le nez , et la bouche est ronde avec une douceur vanillée (le produit dune période comprise entre un an et 18 mois passés au repos dans des fûts de bourbon). Si vous aimez le whisky de seigle, ou si vous souhaitez échanger un alcool dagave vieilli contre un cocktail à base de seigle, cette tequila est idéale. Prix moyen 23 $.
Cazadores Blanco
Les arômes de Cazadores Blanco mélangent des ingrédients de pâtisserie sucrés, comme la cassonade et la vanille , avec des épices douces de poivre noir. Les notes sucrées se poursuivent en bouche, ce qui nous rappelle les cupcakes et les funfetti. Dégustez de la glace avec du citron vert et du soda en été, ou mélangez un Paloma avec du jus de pamplemousse frais. (Vous pouvez également prendre une bouteille de Cazadores Reposado, qui est tout aussi délicieux, et qui introduit des notes salées et un caractère légèrement fumé au palais.) Prix moyen: 22 $.
Jose Cuervo Tradicional Silver
Officiellement la tequila la plus vendue au monde, Jose Cuervo réalise une solide performance lorsquelle est dégustée aux côtés de ses concurrents aux prix similaires. Les arômes rappellent les jalapeños et les cactus marinés, avec une légère odeur végétale daloe vera. La bouche est agréablement poivrée, avec une finale demi-sèche. « Je peux aller droit au but », a commenté un avant-goût. Prix moyen: 19 $.
Olmeca Altos Plata
Suintement de caractère, Olmeca Altos Plata est mentholé et herbacé, avec une finition de chocolat amer bien équilibrée. La bouteille semble beaucoup plus « artisanale » que son étiquette de prix ne le suggère, et son profil de saveur bien équilibré promet de tenir dans nimporte quel nombre de cocktails à la tequila. Apportez cette bouteille à un dîner rempli de passionnés de cocktails et vous ne serez pas déçu. Prix moyen: 21 $.
Arette Tequila Blanco
Avec des arômes salés prononcés et une bouche accessible, Arette Tequila Blanco est idéal pour les coups ou en sirotant avec un simple quartier de lime et quelques glaçons. Le nez est dominé par des notes fraîches de poivron vert et de légumes saumurés, tandis que la bouche évoque le sirop dagave et la chaleur piquante des grains de poivre fraîchement écrasés. Prix moyen: 22 $.
Espolòn Tequila Reposado
Indépendamment du prix, cest une tequila reposado solide. Mais le fait que lEspolòn Tequila Reposado coûte moins de 25 $ est remarquable et mérite dêtre célébré. Versant un or pâle chardonnay-esque, cette tequila sert des biscuits à la vanille et des notes dagave au nez, suivis de caramel salé et de poivre noir en bouche. La finition est veloutée, ce qui lui permet dêtre dégusté pur ou mélangé dans le cocktail de votre choix. Prix moyen: 23 $.
Milagro Silver
Surmontant la concurrence avec son nez remarquablement frais et floral, Milagro la tequila est expressive, exceptionnellement bien équilibrée et facile à déguster. Ses arômes comprennent le sucre noir, la fleur doranger et la pâte à biscuits, tandis que la bouche incorpore des notes végétales salées et des épices douces au poivre. Cest un esprit polyvalent que vous devriez apprendre à connaître en mélangeant des cocktails brunch comme un Bloody Maria, ainsi que des classiques comme le Paloma et la Margarita. Ou en le sirotant pour découvrir le caractère irrésistible de l’esprit.Prix moyen: 23 $.