Les 15 aliments que vous devez essayer à la Nouvelle-Orléans

La Nouvelle-Orléans est en tête de la liste des destinations de rêve de nombreux gourmets; après tout, elle regorge de plats célèbres et incroyables Restaurants. Les célébrations dans la culture lumineuse de la ville sont enveloppées autour de sa cuisine, qui reflète la vie animée que mènent les habitants de la Nouvelle-Orléans.

Nous avons consulté un groupe de ces chanceux pour voir ce quils mangent lorsque les invités viennent visiter. Continuez à lire pour découvrir les 15 meilleurs plats de la Nouvelle-Orléans, selon les habitants.

Le restaurant Drago a inventé lhuître grillée en 1993 lorsque Tommy Cvitanovich a brossé les huîtres sur la demi-coquille avec un mélange de beurre, dail et dherbes. Il a suivi avec une pincée de parmesan et de fromage romano et les a grillés dans leur coquille, créant une recette préférée de la Nouvelle-Orléans.

Pour le dire simplement, cest lendroit pour les huîtres grillées. Les jours daffluence, le restaurant grille plus de 900 douzaines de bivalves. Drago « s a quatre emplacements, et bien quils soient lendroit original pour ce plat, de nombreux autres restaurants les ont mis au menu, comme le restaurant Katie à Mid City.

Crevettes, écrevisses, huîtres, rosbif ou crabe – il y a tellement de variétés de po « boys parmi lesquelles choisir, il serait difficile de manger tout ce que la ville a à offrir en une seule visite.

Les sandwichs po « boy ne sont rien de moins que de lart du sandwich. La baguette croustillante cède la place à un centre tendre, complété par la protéine choisie et garnitures. Les crevettes frites délicates, habillées, semblent être les préférées de Parkway Bakery and Tavern. Ils proposent même une version de Thanksgiving une fois par an avec de la dinde, des canneberges et de la sauce au profit de la Fondation locale Al Copeland pour combattre le cancer. Domilise « s Po-Boy and Bar et Mandina » s New Orleans.

Les haricots rouges et le riz sont un plat si simple, mais les cuisiniers à la maison de la Nouvelle-Orléans lont élevé au niveau supérieur. Luxuriants et riches en herbes fraîches, les haricots sont un ajout crémeux au riz, servi avec ou sans viande. Il est difficile dimiter ce que les familles cuisinent depuis des générations, mais le bar du restaurant Liuzza & sert des haricots rouges et du riz avec une côtelette de porc frite pour un repas extrêmement satisfaisant. Le Scotch House de Willie Mae est une autre option pour les haricots végétaliens à la Nouvelle-Orléans.

Le menu dAntoine regorge de plats emblématiques de la scène gastronomique de la Nouvelle-Orléans, mais le dessert préféré des clients du restaurant est Baked Alaska. créés chez Antoine « s, ils » ont perfectionné la présentation, avec la meringue fouettée en tête de la gâterie de football. Le gâteau à la crème glacée est flambé et tranché juste à côté de la table, ce qui en fait une présentation spectaculaire pour un événement spécial.

Tradition transmise aux descendants des colons français de la Nouvelle-Orléans, King Cake est servi pour célébrer lÉpiphanie, la célébration chrétienne de lépoque où Jésus sest révélé aux trois sages. Le gâteau est un croisement entre un gâteau au café et une pâtisserie française et est de couleur verte pour symboliser la foi, or pour symboliser le pouvoir et violet pour représenter la justice.

Un petit bébé en plastique est caché à lintérieur des plis de la pâte, et la personne qui trouve le «prix» est responsable dapporter le gâteau lannée suivante. Cela en vaut la peine, car ils sont nommés roi pour la journée.

Lendroit le plus populaire pour acheter un gâteau royal est la boulangerie Dong Phuong. La confiserie est disponible en quantités limitées et se vend toujours, donc prévoyez darriver tôt à la boulangerie et de faire la queue pendant la saison du Mardi Gras. Si vous manquez cette occasion, essayez Gambinos, qui vend des gâteaux de style traditionnel et dautres variétés, ainsi que des King Cake Balls.

Cuisine officielle de létat de la Louisiane, ce ragoût est épaissi avec un roux, et il « est plein de légumes et le choix du cuisinier » de protéines (fruits de mer, saucisses ou poulet), puis aromatisées avec de la poudre de filé ou dautres assaisonnements.

Galatoire « s fait un délicieux gombo de canard et saucisse andouille, ainsi quune version fruits de mer et gombo. R & O Restaurant and Catering sert du gombo à la tasse ou au bol.

« Débris », voici les restes de morceaux de viande rôtie restants dans la poêle après la cuisson. Rehaussé de jus de viande savoureux qui sont transformés en sauce, ce mélange est servi sur du gruau chaud. Le restaurant Mother le fait bien , avec le bœuf cuit au four pour obtenir ces morceaux dorés, puis mélangé avec une sauce au jus.

Cafe Du Monde fonctionne comme un stand de café français à la Nouvelle-Orléans depuis 1862 dans la Nouvelle Marché français dOrléans. Leur nom est devenu synonyme de beignets, petits carrés de pâte frite saupoudrés de sucre en poudre. Cest la tradition de la Nouvelle-Orléans de le déguster avec un café au lait ou un café servi avec une demi-quantité de lait.

Le Manale de Pascal est le berceau des crevettes grillées, mais vous pouvez également en obtenir une excellente version chez Brennan « s. Il ny a pas de sauce barbecue ici, cependant – juste assaisonnements beurrés et épicés enrobant chaque morceau de fruits de mer.

Oui, il y a de la vraie viande trouvé dans la recette de la soupe aux tortues. Les tortues serpentines sont décrites comme ayant sept types de viande, rappelant les protéines typiques que nous avons dans notre alimentation américaine. La soupe aux tortues nest pas servie dans beaucoup dendroits, mais le célèbre palais du commandant en a au menu.

Ce restaurant a été dirigé par des chefs notables comme Emeril Lagasse et Paul Prudhomme, et il a toujours été élu meilleur restaurant par James Beard, Zagat et New Orleans Magazine. Leur soupe aux tortues a beaucoup à voir avec les distinctions. Il faut trois jours pour créer le plat riche, et cette version est terminée à table avec du sherry vieilli.

Avec des racines directement de Sicile, ce sandwich combine une salade dolives avec du salami, du jambon, du fromage suisse, de la mortadelle et du provolone. Le pain est un pain au sésame, ouvert pour contenir les ingrédients.

Lépicerie centrale a inventé la muffuletta et la sert toujours. Ils lexpédient même à travers le pays pour votre plus grand plaisir. Cochon Butcher est un autre endroit à essayer (ils font toute leur viande à la main et la muffuletta est servie sur du pain fait maison). Délicieux!

Brennan » a créé le favori de cette Nouvelle-Orléans  » en 1951. Le mélange de bananes caramélisées a du rhum et de la liqueur de banane ajoutés avant dêtre présenté, puis il est flambé. Élégant et rafraîchissant, le dessert a trouvé sa place dans lhistoire de la cuisine de la Nouvelle-Orléans et est resté populaire depuis. Vous pouvez également lessayer au brunch jazz à Arnaud « s.

Beurre, pacanes, sucre, lait, vanille. Assez dit. Comment cela ne pouvait-il pas être délicieux? Trouvez cette friandise vendue aux deux emplacements des authentiques pralines de Loretta ou des pralines créoles de tante Sally.

CONNEXION: Le moyen simple de préparer des aliments réconfortants plus sains.

Ouvert depuis plus de 40 ans dans la région de Bucktown, Deanies sert leurs fameuses écrevisses bouillies avec des crabes, des crevettes, des saucisses andouille et du maïs et les cuisine avec des aromates comme les gousses dail, le citron et le céleri. un mélange spécial dassaisonnement cajun pour ajouter un peu de piquant au plat décrevisses. Un autre endroit est Cajun Seafood, qui sest progressivement étendu à quatre endroits autour de la Nouvelle-Orléans depuis son ouverture en 1995.

Les résidents de NOLA semblent être daccord pour dire quil sagit dun choix de cuisine sous-évalué. Cest quelque chose que les habitants comprennent.La communauté vietnamienne est fermement établie à la Nouvelle-Orléans depuis les années 1970, et vous pouvez trouver des restaurants reflétant cette communauté partout dans la ville. La Cisjordanie est lune des régions dorigine où lon pouvait trouver des rouleaux de printemps, du pho et du banh mi. Essayez les Banh Mi Boys ou 9 Roses.

Où que vous restiez pendant votre voyage à la Nouvelle-Orléans, vous aurez certainement le choix entre de nombreuses délicieuses spécialités locales.