Avec larrivée de lété, rien de mieux quun frais dessert, délicieux et facile à préparer. Aujourdhui, nous avons décidé de vous concocter les desserts les plus appréciés de tous les temps: le tout strictement sans cuisson, ils peuvent être préparés à lavance et dégustés entre amis pendant les chaudes journées dété: café, fruits, tiramisu crémeux ou semifreddo rafraîchissant, recettes simples qui peut être rapidement préparé à la maison en quelques étapes même sans être des pâtissiers qualifiés. Quest-ce que tu attends? Essayez-les tous!
Les 10 meilleurs bonbons froids de lété
Voici les 10 meilleurs desserts froids dété à réaliser sans four en peu de temps:
Tiramisu
Un classique intemporel de la pâtisserie internationale , tout le monde aime le tiramisu et il peut être préparé dans des milliers de délicieuses variations. Notre recette originale: préparer le café, le sucer et le laisser refroidir; en attendant, dans un bol, mélanger les jaunes doeufs avec le sucre cristallisé, ajouter progressivement la crème au mascarpone en continuant à travailler de manière à obtenir une crème homogène. Versez le café dans un bol, mouillez les biscuits quelques secondes puis placez-les dans un plat allant au four formant un socle. Recouvrez dune couche de crème au mascarpone et répétez lopération en formant 3/4 couches selon votre goût, recouvrez la surface dune pincée de cacao en poudre et laissez reposer votre tiramisu pendant deux heures au réfrigérateur avant de servir!
Crème de café glacée
La crème glacée au café est un dessert simple, délicat et délicieux prêt en quelques minutes. Voici comment le préparer: préparer le café, le sucer et le verser dans une bouteille en verre pour le laisser refroidir. Dans un bol, fouetter la crème à laide du fouet électrique, ajouter le café et continuer à remuer à basse vitesse. Ajoutez la crème de noisette et incorporez-la complètement. Servez votre grain avec un grain de café et un brin de chantilly!
Cheesecake aux mûres
Le cheesecake aux mûres est un gâteau froid qui ne nécessite pas de cuisson: une base de biscuit croquant recouverte dune délicate crème au fromage, le tout garnie de mûres très douces et fraîches.Pour préparer le cheesecake aux mûres, mélanger les biscuits secs dans un mixeur avec une cuillère à soupe de sucre et le beurre ramolli jusquà obtenir un mélange sableux: versez-le dans un moule à cake et formez une couche de 2 cm dépaisseur en pressant avec les mains, mettez-la au réfrigérateur et laissez refroidir. Faites tremper les feuilles de gélatine et préparez en attendant la couche de crème: wl ajouter le fromage de type philadelphia, le yogourt, le zeste dun citron et le sucre et travailler avec le fouet jusquà ce quil soit crémeux. Dans un deuxième bol, fouettez les blancs dœufs en neige ferme et incorporez-les au mélange de fromage avec des mouvements délicats de bas en haut pour ne pas les démonter. Pressez la feuille de gélatine et ajoutez-la au mélange. Consacrez-vous aux mûres: lavez-les et secouez-les au mixeur en en gardant de côté pour la garniture, versez la crème dans une casserole, ajoutez deux cuillères à soupe deau et laissez mijoter légèrement. Filtrez-le avec une passoire et ajoutez-en un peu au fromage à la crème. Sortez le fond de biscuit du réfrigérateur, couvrez-le avec le fromage à la crème, nivelez-le avec une spatule, formez une dernière couche avec le sirop de mûre restant et laissez reposer votre cheesecake au réfrigérateur pendant 3 heures avant de servir avec quelques mûres fraîches!
Citron semifreddo
Un dessert dété frais et désaltérant qui ne nécessite pas de cuisson mais juste se reposer avant dêtre servi, le semifreddo au citron est parfumé, délicat et en même temps vraiment savoureux. Voici notre recette pour le rendre parfait: nettoyez le citron, pressez le jus et filtrez-le avec une passoire. Dans un bol, fouettez la crème fraîche avec 50 grammes de sucre jusquà ce que le mélange soit crémeux, ajoutez le zeste de citron et le jus filtré. Ouvrez les œufs et séparez les jaunes dœufs et les blancs dœufs: fouettez les jaunes dœufs avec le sucre restant jusquà ce que le mélange soit mousseux, ajoutez progressivement la liqueur de limoncello sans arrêter pour travailler avec les fouets. Séparément, fouettez les blancs dœufs en neige ferme. Ajoutez à la chantilly dabord la crème de jaunes dœufs puis les blancs dœufs: incorporez-les par des mouvements délicats de bas en haut pour ne pas les démonter. Versez votre mélange dans un moule à cake aux prunes tapissé dune feuille de papier sulfurisé, nivelez-le avec une spatule à pâtisserie et placez-le au congélateur pendant 5 heures avant de le sortir du moule et de le servir.
Gâteau froid à la mandarine
Idéal pour terminer un repas, le gâteau froid à la mandarine est facile à préparer, sans cuisson, frais et riche en arôme et en saveur. Notre recette: mettez les biscuits au mixeur et émiettez-les, ajoutez le beurre fondu et mélangez bien, puis placez-les dans un moule dun diamètre de 20 cm, écrasez-les bien avec vos mains pour former une base compacte qui reposera au réfrigérateur pendant 30 minutes. Pendant ce temps, faites tremper la gélatine dans leau froide pendant 10 minutes, pressez-la et faites-la fondre dans une casserole avec 50 ml de crème chauffée. Fouettez le reste de la crème dans un bol et mélangez la crème au mascarpone, le sucre et le yogourt dans un autre pour former une crème onctueuse. Ajouter la gélatine fondue et la crème fouettée à la crème avec des mouvements délicats de bas en haut, une fois prête verser la crème sur le fond de biscuit et laisser reposer au réfrigérateur pendant 3 heures. Nettoyez les mandarines et extrayez le jus, filtrez-le et ajoutez-le dans une petite casserole avec le sucre en le faisant fondre à feu doux pendant quelques minutes; éteignez le feu, ajoutez lisinglass et laissez refroidir. À ce stade, versez le sirop de mandarine sur le gâteau et laissez-le raffermir pendant une heure avant de le déguster!
Sorbet au melon
Un digestif frais adapté à toutes les occasions, le sorbet au melon est simple et rapide à préparer à la maison et prêt à être dégusté à tout moment du jour. Voici comment procéder: dans une casserole ajoutez leau et le sucre et remuez jusquà ce que le sucre soit complètement dissous. Éteignez le feu et laissez refroidir le sirop. Coupez le melon en tranches, épluchez-le et retirez les graines, mélangez le pulpe jusquà obtenir une purée. Ajoutez le sirop à la purée, versez le mélange dans un bol en acier glacé et remuez. Couvrez dune feuille de papier aluminium et placez le sorbet au réfrigérateur: avant de le consommer, vous devrez mélanger au moins 5 fois toutes les 30 minutes afin déviter la formation de cristaux de glace et votre sorbet sera crémeux et moelleux au bon moment.
Gâteau au fromage ricotta et café
Un dessert frais avec une base de génoise moelleuse que vous adorerez sûrement , le gâteau ricotta et café est une variante gourmande du fameux gâteau ricotta et poire qui émerveillera vos convives par sa simplicité et sa douceur. Dans une casserole, faites fondre le sucre dans leau jusquà ce que vous obteniez un sirop, éteignez le feu et laissez refroidir. Préparez le café, laissez refroidir et ajoutez-en la moitié au sirop: remuez jusquà obtention dun mélange homogène et versez-le sur la génoise. Dans un bol, fouettez la crème liquide au fouet électrique, dans un second bol ajoutez la ricotta, le sucre et le reste du café: travaillez au fouet et ajoutez progressivement la crème fouettée en faisant des mouvements de bas en haut. Coupez le chocolat noir en morceaux, faites chauffer la crème dans une casserole sans faire bouillir et, lorsquelle est chaude, versez-la sur le chocolat: mélangez doucement pour que le chocolat fonde uniformément et forme une crème sans grumeaux. Prenez un moule à gâteau à charnière, posez le disque de génoise, versez la crème de ricotta en nivelant avec une spatule et décorez enfin avec des lignes de glaçage au chocolat. Laisser reposer le gâteau au réfrigérateur pendant 2 heures, après ce temps, sortir le gâteau du moule et servir!
Cheesecake aux bleuets
Une variante gourmande dun dessert éternel: le cheesecake aux myrtilles est apprécié pour sa saveur et sa fraîcheur. Préparez le fond de biscuit: mixez au mixeur, ajoutez le beurre légèrement fondu et mélangez bien, prenez un moule à gâteau et formez un fond denviron 2 cm en faisant une légère pression avec vos mains, placez-le au réfrigérateur et laissez refroidir. En attendant, trempez les feuilles de gélatine et consacrez-vous à la garniture: dans un bol, ajoutez le fromage à tartiner, le yaourt et le sucre et fouettez ensemble; ajouter la crème liquide progressivement sans cesser de travailler avec des fouets. Faites fondre la gélatine dans leau chaude et ajoutez-la à la crème. Versez la farce sur le fond de biscuit et remettez-la au réfrigérateur. Lavez les myrtilles, versez-les dans une casserole avec de leau et du sucre et faites cuire à feu doux jusquà obtenir un sirop. Ajouter la deuxième feuille de gélatine préalablement dissoute dans leau chaude et lajouter au sirop. Versez le sirop chaud sur votre cheesecake et remettez-le au réfrigérateur pendant 3 heures avant de servir avec un peu de myrtille fraîche.
Gâteau froid vanille et chocolat
La douceur de la vanille rencontre la densité du chocolat dans ce gâteau frais et facile à préparer, un dessert délicieux cela vous captivera. La recette: pour la base, hachez les biscuits au chocolat dans un mixeur jusquà obtenir une poudre.Faites fondre le beurre et ajoutez-le aux biscuits, mixez à nouveau pendant quelques secondes jusquà ce que le mélange soit légèrement humide. Versez les biscuits mélangés dans un moule à tarte et appliquez une légère pression avec vos mains afin de recouvrir tout le moule à la fois sur le fond et sur les bords. Mettez votre base au réfrigérateur et laissez-la refroidir pendant 30 minutes. En attendant, préparez la crème à la vanille: versez le lait et la crème dans une casserole, ajoutez le bâton et les graines dune gousse de vanille au lait et portez à ébullition à feu doux. Éteignez le feu et laissez reposer 30 minutes. Dans un bol, mélanger les jaunes dœufs avec le sucre jusquà ce que le mélange soit mousseux. Filtrer le mélange de crème et de lait de manière à éliminer les graines et le bâtonnet et lajouter petit à petit aux jaunes fouettés en mélangeant afin de bien mélanger tous les ingrédients. Porter le tout au feu à feu doux et cuire quelques minutes sans bouillir jusquà ce quil soit bien épaissi et sans grumeaux. Une fois prêt, transférez-le dans un bol, couvrez-le dun film transparent et laissez-le refroidir. À ce stade, vous pouvez composer votre gâteau: reprenez votre base et remplissez-la de crème à la vanille refroidie en la nivelant avec une spatule à pâtisserie. Couvrir le tout de flocons de chocolat noir et laisser reposer au réfrigérateur pendant 2 heures avant de servir.
Tiramisu aux fraises
Variante fraîche de la recette classique à base de café, le tiramisu à la fraise est délicat, léger et plein de saveurs, bref, un véritable incontournable dans la cuisine! Pour le préparer: nettoyez les fraises et coupez-les en petits morceaux; assaisonnez-les dans un bol avec du sucre, du jus de citron et laissez-les aromatiser pendant trois heures. Filtrer les fraises pour obtenir le jus. Ouvrez les œufs, battez les blancs dœufs en neige ferme et travaillez les jaunes dœufs avec le sucre et la crème. Mélanger il a macéré des fraises. Dans un bol, mélanger les fraises et les blancs dœufs battus avec les jaunes: mélanger par mouvements de bas en haut jusquà lobtention dun mélange crémeux. Formez votre tiramisu en alternant dans un verre unidose une couche de biscuits trempés dans le jus de fraises à une de crème.