Avec autant doptions et si peu de temps à passer la ville lumière, cette liste met en évidence les 10 meilleurs aliments à manger à Paris!
Jaime planifier… beaucoup. Alors que je préparais minutieusement notre voyage à Paris, jai fait des recherches approfondies sur la nourriture. Je veux dire, hé, soyons honnêtes: combien de chances vais-je vraiment avoir d’aller à Paris…. Exactement. Et si je ny vais quune seule fois (ou peut-être si jai de la chance deux fois), je voulais bien faire les choses. Je voulais manger le meilleur que Paris avait à offrir. Et cest exactement ce que jai fait!
Cest ainsi quest venue lidée de faire ce « Top 10 List », de sorte que si jamais vous avez lopportunité incroyable de visiter Paris, cela puisse vous servir de guide gastronomique. Je me suis assis pour écrire ce post, cétait une tâche assez ardue … il y a une quantité ridicule de nourriture incroyablement délicieuse et incroyable à Paris. Comment décidez-vous quel est le meilleur?! Mais croyez-moi, si vous mangez tout sur cette liste, vous allez être très, TRÈS content de votre voyage! Je sais que je létais. Sans ordre particulier, voici mon top 10:
Les mots ne décrivent pas à quel point les caramels sont bons de Patrick Roger et Jacques Genin . De texture incroyable, riche en saveur de beurre, ces petites friandises changeront à jamais votre vie. Jen ai ramené quelques-unes à la maison pour des amis et jai regardé leurs yeux silluminer dune joie incontrôlable alors quils savouraient lentement chaque bouchée de caramel. Si vous navez quà choisir un endroit pour faire vos achats de caramel, je choisirais certainement Jacques Genin (prenez le caramel naturel ou le caramel au gingembre… les deux sont incroyables).
Jacques Genin Caramels:
Patrick Roger Caramels:
2. Bordier Butter
Vraiment Chris, vraiment? Non, allez…. le beurre? Cest dans votre top dix?! Jai besoin de beurre en France?! Oui, vraiment, vraiment! Le Beurre Bordier va révolutionner votre standard actuel de beurre. Cela vous épatera sérieusement. Le beurre Bordier est incroyablement doux et très riche en saveur. Vous mangerez littéralement des pains et des pains de pain juste pour manger plus de ce beurre (surtout lorsque vous ajoutez une pincée de fleur de sel). Jai acheté ce beurre à la Fromagerie Laurent Dubois, même si vous pourrez peut-être le trouver ailleurs. 
Baguette, Pain au Chocolat et Pâtisseries
Depuis mon retour de Paris, je nai pas encore de baguette ou de pâtisserie cela se rapproche même de loin de ceux que jai appréciés dans la Ville Lumière. C’est vraiment triste. Un peu déprimant rien que d’y penser… Demandez à Asheley, en fait, j’ai été assez contrarié de ne pas avoir accès quotidiennement aux artisans boulangers et pâtisseries. Alors pendant que vous êtes à Paris, profitez des pains et produits de boulangerie de qualité supérieure. Trouvez-vous un Artisan Boulanger de qualité (boulangerie) comme Eric Kayser et Patisserie (boulangerie), et assurez-vous de profiter de votre juste part de friandises au quotidien! Voici quelques recommandations spécifiques:
Baguette dEric Kayser:
Peu importe où vous achetez une baguette, assurez-vous quelle a des extrémités pointues, signe que le pain a été fait à la main. Si les extrémités sont arrondies, cela signifie généralement que le pain a été fabriqué à la machine et de qualité inférieure (bien que probablement toujours meilleur que la plupart des pains que nous avons eu ici aux États-Unis). En outre, le pain doit avoir une belle croûte brune et dorée. Lorsque vous frappez sur le pain, cela doit sembler creux à lintérieur, et enfin, lorsque vous entrez dans le pain, vous devriez voir une belle structure de trous comme celle-ci:
Pain au chocolat dAngelina Patisserie:
Cétait mon petit-déjeuner préféré à Paris. Cest essentiellement un croissant avec des morceaux de chocolat partout. Mon préféré était chez Angelina, avec Eric Kayser arrivant juste à la deuxième place. Si vous êtes chez Angelina, assurez-vous davoir aussi un chocolat chaud… cest vraiment bon.
Toute pâtisserie aux croissants chez Eric Kayser:
Vous ne pouvez pas vous tromper avec un croissant ou un croissant comme la pâtisserie chez Eric Kayser (jen ai eu beaucoup). Celui-ci est une pâtisserie fourrée au citron. Cétait légitime! Asheley affirme toujours que sa vie a changé à jamais après lavoir mangée.
St. Honore Pâtisserie de la pâtisserie de lhôtel Mandarin Oriental:
Cétait un chef-dœuvre architectural absolument parfait du génie de la pâtisserie. Pâte feuilletée, choux à la crème, chantilly et sucre caramélisé… que ne pas aimer?! Jen rêve encore. Faites votre chemin dans le Mandarin Oriental pour ce régal. Vous pouvez le manger dans leur pâtisserie ou le ramener à votre hôtel pour en profiter!
Kouglof de la boulangerie Vandermeersch:
Le Kouglof est un bonbon, pâte levée, parsemée de raisins secs et imbibée dun sirop qui maintient la pâte très humide. Il est ensuite enrobé dune pincée de sucre pour lui donner une touche de douceur supplémentaire. La boulangerie Vandermeersch est définitivement hors des sentiers battus: il nous a fallu 20 minutes de métro jusquà la périphérie de Paris pour y arriver. Et ils ne font leur kouglof que les vendredis, samedis et dimanches, et il se vend rapidement daprès ce quon ma dit, alors planifiez en conséquence.
Chocolat
Il ny a pas pénurie de bon chocolat à Paris. Vous pouvez tout lire sur mes expériences de chocolat à Paris ici: Les meilleurs chocolatiers de Paris. Mais si vous me tordez le bras et dites que je devais le réduire, voici ce que vous devez manger:
Jacques Genin:
De renommée mondiale pour leurs caramels étonnants, Jacques Genin a aussi un chocolat génial. Jai acheté une boîte de chocolats noirs assortis à déguster chez moi ici aux États-Unis, et jadore ce que je déguste!
Jean-Charles Rochoux:
Les truffes sont décadentes, le carrousel de chocolat est tout simplement amusant, et cette tablette de chocolat noir aux noisettes confites est à tomber.
Patrick Roger:
Vous ne pouvez vraiment pas vous tromper avec quoi que ce soit de ce MOF Chocolatier (MOF est le plus élevé honneur donné à un professionnel du monde culinaire français). Mon seul conseil ici est de ne pas craindre les combinaisons qui semblent uniques ou différentes. C’est sa spécialité! Jadore aussi les petites demi-sphères colorées en bas à gauche de la photo: ce sont du caramel liquide enrobé dune fine couche de chocolat noir. Le mur de tablettes de chocolat mono-source vaut également la peine. Si je devais choisir un seul chocolatier où aller, Patrick Roger le serait probablement.
Franck Kestener:
Sans conteste, vous devez obtenir lAtlantique de ce MOF Chocolatier (même si à peu près tout est bon, y compris les quelques macarons que jai échantillonnés). Cette barre carrée de chocolat noir est remplie de caramel succulent et dune délicate couche de sablés croquants. Jai acheté trois de ces barres. Assez dit.
Pierre Marcolini:
Daccord, daccord, je sais… techniquement, Pierre Marcolini est un chocolatier belge (et je suis en fait allé à celui de Bruxelles, pas de Paris). Cependant, ils ont une boutique à Paris, donc je l’inclus ici. Les chocolats sont bons, mais la vraie star ici, ce sont les guimauves. La guimauve elle-même est délicate, douce et moelleuse avec un soupçon de vanille. Il fond juste dans votre bouche. Couvrez-le dune couche super fine de chocolat noir… incroyable!
Fromage de Laurent Dubois
Vous devez avoir du fromage à Paris. Plus important encore, vous devez avoir du fromage de Laurent Dubois à Paris. Comme vous pouvez le voir sur lauvent, tout comme Patrick Roger et Franck Kestener, il est également MOF (Meilleur Ouvrier de France) dans son domaine culinaire du vieillissement du fromage. Lorsque vous entrez dans la boutique, un consultant en fromages vous aidera à sélectionner le fromage parfait. Laurent Dubois a également la capacité de mettre sous vide votre fromage pour que vous puissiez le ramener à la maison!
Notre consultant fromager était superbe. Ils nous ont fait essayer différentes variétés pour avoir une idée des types de fromages que nous aimions, puis ils ont commencé à faire des recommandations en fonction de nos besoins / désirs. Vous voulez du fromage pour accompagner un certain vin? Ou peut-être pour accompagner certains aliments? Oh, et vous voulez que le fromage soit parfaitement mûr dici 3 jours? Dans une semaine? Pas de problème pour ces experts! Par exemple, nous lui avons dit que nous voulions une belle variété de fromage pour une réunion que nous aurions à la maison la semaine suivante. Il a non seulement choisi dexcellents fromages en fonction de ce que nous avons goûté et aimé, mais il a également trouvé ceux qui étaient parfaitement mûrs et prêts à être consommés lorsque notre fête avait lieu.
Bar à vins LAvant Comptoir
Propriété de Yves Camborde, LAvant Le comptoir sert du vin naturel incroyable et des petites assiettes incroyablement bonnes (cest-à-dire des tapas / hors-dœuvre) dans un petit bar décontracté et réservé aux personnes debout. Regardez le plafond pour le menu… il est accroché sur des cartes surdimensionnées! Installez-vous ensuite au bar et dégustez le pain commun, le beurre Bordier et les cornichons. Rappelez-vous comment jai dit que vous deviez avoir du beurre Bordier à Paris. Voici votre opportunité !!! Cest le seul endroit à Paris où nous sommes allés deux fois car cétait tellement bon.Jécrirai bientôt un article plus détaillé sur LAvant Comptoir, mais voici un aperçu de ce quil faut commander:
Jamon (jambon cru) et crème dartichaut sur gaufres
Foie Gras et brochettes de poivrons rôtis avec réduction balsamique
Macarons
Parfois macaron dépeautre en Amérique, le macaron français aurait été inventé par Laduree au début du 20e siècle. Bien que les macarons de Laduree soient vraiment délicieux, je préfère ceux de Pierre Herme. Le macaron lui-même est la coquille délicate, douce et ressemblant à de la meringue qui prend en sandwich une sorte de ganache, de crème au beurre ou de confiture. Prévoyez de vous arrêter chez lun ou les deux de ces macarons à Paris!
Macarons chez Pierre Herme (certainement obtenir le citron vert-basilic et le caramel salé):
Macarons à Laduree:
8. Splurge Dinner
La nourriture, le vin, le service, lambiance… savourer un dîner de folie est une expérience que vous noublierez pas de sitôt. Comme cétait notre lune de miel, nous avons fait une folie dîner presque tous les soirs (cétait vraiment génial). Ce faisant, nous avons créé des souvenirs qui dureront absolument toute une vie. En plus davoir une cuisine incroyablement bonne, tous les restaurants suivants proposent des cartes de vins naturels incroyables avec des bouteilles pour tous les prix. Je comprends tout à fait que le budget vacances de chacun est totalement différent (la soirée moyenne dune personne est la grande folie dune autre), alors jai inclus des endroits dans de nombreuses gammes de prix différentes afin que tout le monde puisse manger comme des rois aux côtés de locaux gourmands:
Spring Restaurant
Le chef Daniel Rose propose un spectaculaire menu de cinq plats orienté vers le marché qui tourne à la semaine pour environ 75 € par personne. Le service est extrêmement chaleureux et amical envers les étrangers, et la nourriture est absolument irréelle. La cuisine ouverte offre une vue fantastique pour les gourmands comme moi, en regardant le chef Rose et son personnel travailler avec des détails extrêmes. Consultez ma critique complète ici: Spring Restaurant.
Chez LAmi Jean
Chef Stéphane Jego sert des portions incroyablement généreuses de plats savamment préparés dans une atmosphère amusante et animée. Les serveurs se déplacent dans le petit restaurant à une vitesse folle et vous pouvez regarder le chef Jego au travail tout au long de votre repas à travers la fenêtre de la cuisine. Il propose plusieurs menus, dont un à la carte, un menu dégustation normal, puis un menu dégustation exagéré. Nous avons choisi le menu dégustation normal de 6 plats, qui change régulièrement, et coûte environ 50 € par personne. Cétait une valeur fantastique!
Bistro Paul Bert
A bistro de quartier servant des classiques français élevés, le Bistro Paul Bert est une option de dîner très abordable dans une atmosphère décontractée et détendue. Le menu à prix fixe en rotation régulière, composé dune entrée (entrée), plat (plat) et dessert, est à seulement 36 €! Il existe plusieurs plats délicieux à choisir pour chaque plat. Découvrez mon avis complet sur le restaurant ici: Bistro Paul Bert.
Le Chateaubriand
Chef Le Chateaubriand dInaki Aizpitarte nest pas une réservation facile, mais vous serez récompensé par un incroyable menu à prix fixe à 50 € qui change tous les jours. Lendroit regorge de locaux et la nourriture offre des combinaisons de saveurs assez uniques. Si vous ne pouvez pas obtenir de réservation, essayez son bar à vin Le Dauphin quelques portes plus loin.
Anciennement sous-chef au Del Posto de Mario Batali, étoilé au Michelin à New York, le chef Kevin ODonnell est venu à Paris pour diriger la cuisine de LOffice. Apportant ses influences culinaires italiennes pour la balade, la cuisine franco-italienne du chef ODonnell est tout à fait spectaculaire. Et à seulement 26 € pour le menu à trois plats en rotation régulière, LOffice est abordable pour le budget de presque tout le monde.
Restaurant Guy Savoy
I sais, pas de photo pour celui-ci, désolé! Le restaurant Guy Savoy a trois étoiles Michelin convoitées, la plus haute distinction décernée dans leur système de notation. Le menu nest en aucun cas bon marché (315 € -360 € par personne), mais vous mangerez, boirez et bénéficierez dun service comme jamais auparavant (à moins, bien sûr, que vous nayez lhabitude de manger dans de tels établissements de haute cuisine). Nous avons décidé de dîner chez Guy Savoy après avoir lu des nouvelles incroyables sur le blog de Wendy Lyn, The Paris Kitchen. (Vous pouvez lire son avis sur le restaurant ici: Guy Savoy). Pendant lété, a-t-elle annoncé, le Chef Guy Savoy proposait un Menu Dégustation à 5 plats pour seulement 165 €… oh, et cela comprenait des accords mets-vins! La nourriture était époustouflante, le vin était généreux et le service était absolument parfait. Ce fut une soirée incroyable et valait vraiment chaque centime.
Falafel @ Las Du Fallafel
Je sais, fou non?!Qui aurait pensé que Paris avait un endroit incroyable pour les falafels! Ce n’est pas seulement bon, il est décrit par de très nombreuses personnes comme les meilleurs sandwichs au falafel au monde. Je nai mangé que du falafel à New York et à Paris, donc je ne suis pas encore prêt à faire une déclaration aussi audacieuse … mais je peux dire que cest de loin le meilleur sandwich au falafel que jai jamais eu (Taim Falafel à New York serait certainement mon 2ème préféré).
Le sandwich au falafel est parfaitement superposé, de sorte que chaque bouchée contient à parts égales de falafel, daubergines rôties, de sauce tahini, de concombres marinés, de chou rouge et de sauce piquante. Et le meilleur, cest seulement 5 ou 6 €. Cest une option parfaite pour le déjeuner (et un indice, Pozzetto nest quà quelques pas pour une glace après le déjeuner!)
10. Dessert
Paris regorge de desserts incroyables. Outre les pâtisseries de type dessert déjà mentionnées que jai mentionnées ci-dessus, il y a dautres favoris que je veux partager avec vous:
Gelato at Pozzetto
Jai goûté des glaces / glaces à quelques endroits à Paris, et cétait de loin mon préféré. La glace est super crémeuse et pleine de saveur. Prenez une tasse avec une boule de pistache et de Giunduja (chocolat-noisette), vous ne le regretterez pas!
Soupe au dessert:
Nous avons mangé quelques « soupes » de dessert à Paris, et les deux étaient bien révélatrices! Je nai jamais mangé de soupe pour le dessert avant, mais dès en rentrant de Paris, jai travaillé à recréer ces deux plats (restez à lécoute pour les recettes!). Les saveurs étaient vives et rafraîchissantes, avec une composante crémeuse parfaitement équilibrée dans chacun:
Soupe aux myrtilles au Mascarpone @ LOffice
Soupe aux pêches et glace aux amandes @ Fish Boissonnerie
Crêpes
Vous devez acheter une crêpe et une crème brûlée à Paris! Nous avons trouvé de délicieux exemples des deux à LAvant Comptoir. cuit et avait un soupçon de lavande inattendu.
Crème brûlée
Souffle @ Bistro Paul Bert
Je suis sûr que vous pouvez obtenir un excellent soufflé dans de nombreux endroits de Paris, mais au Grand Marnier Le soufflé du Bistro Paul Bert était vraiment parfait.