Tenez compte des points suivants si vous utilisez du sel rose de lHimalaya:
Apport diode
Liode est un minéral dont lorganisme a besoin maintenir la fonction thyroïdienne et le métabolisme cellulaire appropriés. Les excellentes sources diode comprennent le poisson, les légumes de la mer, les produits laitiers et les œufs, entre autres.
Le sel iodé est une autre source courante de cet oligo-élément. Environ 75% des ménages aux États-Unis utilisent du sel iodé.
Bien que le sel rose de lHimalaya puisse naturellement contenir de liode, il contient probablement moins diode que le sel iodé. Par conséquent, ceux qui ont une carence en iode ou sont à risque de carence peuvent avoir besoin de se procurer de liode ailleurs sils utilisent du sel rose au lieu du sel de table.
Apport de sodium
Bien que le sodium soit nécessaire pour la conservation vie, il est important de surveiller la consommation de tout type de sel. Bien que le sodium soit nécessaire en petites quantités, une trop grande quantité de sodium peut avoir un impact négatif sur la santé.
Les personnes souffrant de problèmes rénaux, cardiaques ou hépatiques, ou les personnes suivant un régime pauvre en sodium, devraient surveiller leur apport en sodium et limiter leur utilisation de tout sel, y compris le sel rose de lHimalaya.
Même les personnes en bonne santé devraient surveiller leur apport en sodium. Un rapport de 2016 des Centers for Disease Control and Prevention (CDC) indique que plus de 90% des enfants et 89% des adultes consomment plus que la quantité recommandée de sodium.
Trop de sodium
Les recommandations diététiques pour les Américains de 2015 à 2020 recommandent aux gens de manger moins de 2300 milligrammes (mg) de sodium par jour. Cela équivaut à environ 1 cuillère à café de sel de table ordinaire par jour.
Ceux qui souffrent dhypertension devraient limiter leur consommation de sodium à 1500 mg par jour. Parlez à un diététiste pour déterminer les changements alimentaires qui peuvent être apportés pour limiter lapport en sodium.
Le sel contient 40 pour cent de sodium. Lorsque vous êtes conscient de votre apport en sodium, il peut être utile de connaître la quantité de sodium contenue dans certaines quantités de sel.
Certaines quantités de sel contiennent les quantités suivantes de sodium:
- 1/4 cuillère à café de sel: 575 mg de sodium
- 1/2 cuillère à café de sel: 1150 mg de sodium
- 3/4 cuillère à café de sel: 1725 mg de sodium
- 1 cuillère à café de sel: 2 300 mg de sodium
La plupart des gens consomment beaucoup plus que cela.
Lorsque les gens consomment plus de sodium quils nen ont besoin, leurs reins essaient déliminer lexcès par lurine. Si les reins ne peuvent pas éliminer suffisamment de sodium, il commence à saccumuler dans le liquide entre les cellules, appelé liquide interstitiel.
Cela entraîne une augmentation du volume deau et du volume sanguin, ce qui exerce une pression supplémentaire sur le cœur et les vaisseaux sanguins.
Un certain nombre de problèmes de santé graves sont liés à un apport élevé en sodium, notamment:
- lhypertension
- les maladies cardiaques
- accident vasculaire cérébral
- lésions hépatiques
- ostéoporose
- maladie rénale
Une consommation excessive de sel peut même contribuer à maladies auto-immunes, telles que la sclérose en plaques, la polyarthrite rhumatoïde, le lupus et le psoriasis, car il stimule le système immunitaire.
Des recherches de 2015 suggèrent un lien direct entre la consommation de sel et lobésité, avec un -augmentation journalière de la consommation de sel étant liée à une augmentation de plus de 25% du risque dobésité chez les adultes et les enfants.