Les flocons d’avoine, cet aliment de petit-déjeuner robuste de la cuisine de votre grand-mère, a beaucoup à offrir. Cest une bonne façon de commencer la journée, mais cela peut aussi vraiment faire baisser votre mauvais cholestérol LDL sans faire baisser votre bon cholestérol. Il en va de même pour le son davoine, qui se trouve dans certaines céréales, pâtisseries et autres produits.
Comment l’avoine aide-t-elle?
La farine d’avoine est pleine de fibres solubles qui, nous le savons, abaissent les niveaux de LDL. Les experts ne savent pas exactement comment, mais ils ont des idées. Lorsque vous digérez les fibres, elles deviennent gluantes. Les chercheurs pensent que lorsquil se trouve dans vos intestins, il adhère au cholestérol et lempêche dêtre absorbé. Ainsi, au lieu dintroduire ce cholestérol dans votre système – et vos artères – vous vous en débarrassez simplement en tant que déchet.
Quelles sont les preuves?
Il existe de nombreuses preuves que la consommation de flocons davoine abaisse le taux de cholestérol. Cest une croyance si bien acceptée que la FDA lui a donné le statut d « allégation santé » en 1997. Cela permet aux fabricants de faire de la publicité. les bienfaits pour la santé cardiaque sur les boîtes de flocons davoine et dautres produits.
Certaines études ont montré que lavoine, lorsquelle est combinée à dautres aliments hypocholestérolémiants, peut avoir un effet important sur le taux de cholestérol. Dans une étude publiée dans lAmerican Journal of Clinical Nutrition, des chercheurs ont testé des médicaments hypocholestérolémiants contre des aliments hypocholestérolémiants dans un groupe de trente-quatre adultes ayant un taux de cholestérol élevé. Les produits davoine figuraient parmi les aliments choisis. Les résultats étaient frappants. Le régime a abaissé le taux de cholestérol ainsi que les médicaments contre le cholestérol.
Intégrer la farine davoine dans votre alimentation
Il est assez simple dintégrer la farine davoine dans votre plan de repas. Commencez par lévidence: profitez gruau chaud le matin.
« Le gruau fait un petit déjeuner copieux et sain », déclare Ruth Frechman, RD, porte-parole de lAmerican Dietetic Association. Elle vous suggère dajouter des bananes ou des noix. Si vous « re pas si friands de gruau chaud, essayez une céréale froide qui est faite de son davoine.
Mais la farine davoine nest pas seulement pour le petit déjeuner. «La farine davoine moulue peut être ajoutée à nimporte quel aliment», explique Frechman à WebMD. Vous pouvez lajouter aux soupes et aux casseroles. Vous pouvez en ajouter à la chapelure lorsque vous enrobez les aliments pour la cuisson. Vous pouvez également lajouter à de nombreuses recettes daliments cuits au four. Par exemple, lAmerican Dietetic Association suggère déchanger un tiers de la farine dans les recettes avec de lavoine rapide ou à lancienne.