La tarte aux pacanes est un dessert populaire, et pour une bonne raison, qui naime pas le goût sucré de noisette, complété par une cuillerée de crème glacée?
Si vous préparez une tarte aux pacanes à la maison, vous voudrez vous assurer quelle reste fraîche le plus longtemps possible, vous permettant ainsi quà votre famille de profiter de chaque tranche.
Une fois que vous avez cuit votre tarte aux pacanes, devriez-vous la réfrigérer? La réponse est oui. La tarte aux pacanes contient de lœuf, qui est un ingrédient qui doit rester dans un environnement plus frais, comme au réfrigérateur. Il en va de même pour toutes les tartes à base dœufs. Si elle est conservée au réfrigérateur, la tarte aux pacanes restera plus fraîche plus longtemps.
Continuez à lire pour savoir comment réfrigérer, congeler et décongeler la tarte aux pacanes.
Pourquoi la tarte aux pacanes devrait être réfrigérée
Les tartes aux pacanes achetées en magasin contiennent des conservateurs et dautres ingrédients qui leur permettent dêtre stables à la longue conservation, mais si vous faites une tarte aux pacanes à la maison, vous utilisera plus que probablement une base doeuf.
Si vous ne prévoyez pas de manger la tarte aux pacanes dans les 2 heures suivant la cuisson, vous devrez la placer au réfrigérateur, et il est bon de placer la tarte aux pacanes dans le réfrigérateur si elle est encore chaude .
La raison pour laquelle il est nécessaire de réfrigérer la tarte aux pacanes est que les bactéries se développent rapidement à des températures comprises entre 40 et 140 degrés Fahrenheit.
La croissance de bactéries sur les aliments peut entraîner des maladies dorigine alimentaire et des intoxications alimentaires. Placer la tarte aux pacanes dans le réfrigérateur, en dessous de 40 degrés Fahrenheit, inhibera la croissance rapide des bactéries et permettra à votre tarte de se conserver plus longtemps.
Vous pouvez toujours réchauffer la tarte lorsque vous voulez la manger, mais ne chauffez que ce dont vous aurez besoin, car la tarte ne doit pas être réchauffée plus dune fois.
Comment La tarte aux pacanes peut-elle être réfrigérée longtemps?
La tarte aux pacanes est plus résistante que de nombreuses autres tartes. Les tartes à la meringue ou à la mousseline ne peuvent pas durer plus dun jour ou deux au réfrigérateur.
La tarte aux pacanes, par contre, peut durer jusquà quatre jours au réfrigérateur si elle est correctement conservée. Cependant, si vous souhaitez conserver la tarte aux pacanes plus longtemps, vous devrez la congeler.
Lune des façons les plus simples de réfrigérer ou de congeler une tarte consiste à utiliser une assiette à tarte scellante, comme celui dAmazon.
Comment réfrigérer la tarte aux pacanes
Savoir comment réfrigérer et conserver correctement la tarte aux pacanes lui permettra de rester plus fraîche plus longtemps et vous donnera plus de temps pour en profiter tarte aux pacanes.
Une fois la tarte aux pacanes cuite, vous devez la réfrigérer si vous ne comptez pas la manger dans les 2 heures.
- Laisser la tarte aux pacanes refroidir une surface sûre et attendez quil ait refroidi à température ambiante. Vous ne devriez pas le laisser refroidir plus de deux heures avant de le réfrigérer.
- En le gardant dans le plat à tarte, couvrez légèrement la tarte aux pacanes dune couche de papier daluminium ou de pellicule plastique. Veillez à ne pas emballer la tarte trop étroitement ou à appliquer une pression excessive, car cela peut ruiner la forme et la texture de la tarte.
- Si vous navez pas de pellicule plastique ou de papier daluminium, vous pouvez placer un assiette à lenvers sur le dessus de la tarte. Cependant, cela ne fonctionne pas bien dans les petits réfrigérateurs, car cela prend plus de place que de simplement emballer la tarte.
- La tarte aux pacanes peut rester fraîche, enveloppée dans le réfrigérateur jusquà 4 jours.
Vous pouvez soit manger la tarte aux pacanes directement du réfrigérateur, soit la réchauffer jusquà 15 minutes dans un four préchauffé à 325 degrés Fahrenheit.
Pouvez-vous congeler les pacanes Tarte?
Si vous ne mangez pas la tarte aux pacanes dans les 4 jours, vous pouvez la congeler. Vous pouvez congeler la tarte entière, une partie de la tarte ou des tranches individuelles.
Lorsque vous congelez une tarte aux pacanes, vous devez vous assurer quelle est bien cuite. Vous navez pas besoin de modifier ou de raccourcir le temps de cuisson pour permettre la congélation.
Ne pas cuire la tarte aux pacanes avant de la congeler peut lui donner une consistance désagréable.
Voici comment préparer la tarte aux pacanes pour la congélation:
- Laisser la tarte refroidir complètement, assise sur une grille de refroidissement à température ambiante jusquà ce quelle soit totalement froide. Si la tarte na pas complètement refroidi, cela pourrait entraîner une accumulation dhumidité sur la surface de la tarte, ce qui pourrait entraîner des brûlures au congélateur ou une croûte détrempée lorsque la tarte est finalement réchauffée.
- Envelopper la tarte dans du papier daluminium ou une pellicule de plastique (ou un contenant à tarte hermétique comme celui-ci) avant de le placer dans le congélateur. Vous devrez garder la surface de la tarte à lécart de tout contact avec lair. Enveloppez toute la tarte pour vous assurer quil ny a pas despace dans lemballage qui permettra à lair dentrer.
- Comme la tarte sera exposée à des températures très basses dans le congélateur, il est judicieux de lenvelopper en double il. Vous pouvez utiliser du papier daluminium ou une pellicule de plastique pour la deuxième couche ou placer la tarte dans un sac de rangement allant au congélateur.
- Si elle est correctement congelée, une tarte aux pacanes peut durer jusquà 2 mois au congélateur. Ce sera bien de manger après cela, mais il y a plus de risques de brûlure au congélateur ou de formation de cristaux de glace qui détérioreront la qualité de la tarte aux pacanes.
Pour réchauffer la tarte, vous peut le laisser décongeler toute la nuit au réfrigérateur. Ensuite, vous pouvez le réchauffer dans un four préchauffé à 275 degrés Fahrenheit pendant 20 minutes maximum.
Conseils de stockage
Voici quelques conseils de stockage supplémentaires sur la façon de garder votre tarte aussi fraîche que possible pendant une période plus longue:
- Placer la tarte aux pacanes dans le réfrigérateur risque de faire détremper la croûte. Pour éviter cela, vous devez le garder bien couvert et à une température constante. Couvrir hermétiquement la tarte et ne pas laisser entrer dair ou dhumidité supplémentaire dans la tarte devrait empêcher la croûte de devenir trop détrempée.
- Si vous pouvez conserver la tarte aux pacanes congelée dans un congélateur, vous devriez choisir de le faire. cette. Un congélateur traditionnel attaché au réfrigérateur a tendance à avoir plus de fluctuations de température lorsque la porte est ouverte et fermée.
- Si vous prévoyez de manger de plus petites portions de tarte, il peut être judicieux de congeler des tranches individuelles . Pour ce faire, vous devez trancher la tarte et laisser refroidir les tranches. Enveloppez chaque tranche dans une pellicule plastique et placez toutes les tranches dans un sac de congélation. De cette façon, vous naurez pas à décongeler la tarte entière juste pour déguster une part.
- Vous ne pouvez pas préparer la tarte et la congeler ou la réfrigérer pour quelle soit cuite plus tard. La tarte aux pacanes contient de lœuf, et lorsquelle est réfrigérée ou congelée et décongelée, lœuf caillera et ne donnera pas une tarte bien texturée une fois cuite au four. Pour cette raison, il est préférable de faire dabord cuire la tarte, puis de la congeler ou de la réfrigérer.
Questions connexes
Combien de temps la tarte aux pacanes est-elle bonne lorsquelle est conservée à température ambiante?
La tarte aux pacanes ne doit être laissée à température ambiante que pendant jusquà 2 heures. Vous devrez manger la tarte aux pacanes dans ce délai ou la laisser refroidir à température ambiante avant de la placer au congélateur ou au réfrigérateur pour une conservation plus longue.
Comme la tarte aux pacanes contient des œufs, elle ne peut pas être laissée à température ambiante pendant plus de 2 heures. Les tartes aux pacanes achetées en magasin peuvent durer un peu plus longtemps à lextérieur du réfrigérateur, car elles sont faites avec des conservateurs et dautres ingrédients qui aident la tarte à avoir une durée de conservation plus longue.
Quelles tartes doivent être réfrigérées?
En règle générale, les tartes contenant des œufs doivent être réfrigérées. Cela inclut la crème, la crème anglaise, la citrouille, la mousseline de soie, la mousse, les pacanes ou toute autre tarte contenant des œufs ou des produits laitiers. Ces tartes doivent être laissées refroidir puis placées directement dans le réfrigérateur ou le congélateur pour une conservation plus longue.
Comment savoir si une tarte aux pacanes a mal tourné?
Pour savoir si la tarte aux pacanes a mal tourné, vous devrez sentir et regarder la tarte. Jetez toute tarte qui a une apparence étrange ou une mauvaise odeur. Faites attention à la moisissure, car cest un signe certain que la tarte a bien dépassé sa date de péremption.
La tarte aux pacanes devrait-elle être servie chaude?
Beaucoup de gens préfèrent en avoir leur tarte aux pacanes servie tiède, mais la tarte aux pacanes se fixe lorsquelle refroidit, et elle est beaucoup mieux appréciée lorsquelle est complètement prise. Cependant, cela dépend totalement de vos préférences personnelles.
Tarte aux pacanes réfrigérée
Si vous souhaitez que votre tarte aux pacanes dure plus dune journée, vous devrez la placer au réfrigérateur dans les 2 heures suivant la cuisson. Assurez-vous de couvrir complètement la tarte aux pacanes dune pellicule plastique ou dune feuille daluminium pour éviter que de lhumidité ou de lair supplémentaire ne pénètre dans la tarte, ce qui pourrait rendre la croûte détrempée.
Si vous souhaitez conserver votre tarte aux pacanes plus frais plus longtemps, vous pouvez également choisir de le congeler, bien emballé dans une pellicule plastique et placé dans un sac de congélation.
Geler la tarte en petites portions signifie que vous navez pas à décongeler la tarte aux pacanes entière juste pour en déguster une part!