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Ce smoothie au chou frisé La recette est lune de mes façons préférées dincorporer plus de légumes-feuilles foncés dans ma journée. Sur le plan de la saveur, le chou frisé peut parfois être trop puissant dans les smoothies, mais pour une raison quelconque, cette combinaison est magique! Mes enfants lappellent «crème glacée» verte et la dévorent avec joie.
Quels sont les bienfaits du chou frisé pour la santé?
Le chou frisé est faible en calories et riche en nutriments, ce qui pousse certaines personnes à le considérer comme un « super-aliment ». Voici quelques raisons pour lesquelles jessaie den manger plus:
- Le chou frisé est riche en antioxydants, y compris la quercétine et le kaempférol. Les antioxydants peuvent aider à réduire linflammation et à protéger contre les maladies cardiaques et le cancer, en neutralisant les dommages oxydatifs causés par les radicaux libres dans le corps. (source)
- Cest une excellente source de vitamine C, avec une tasse de chou cru contenant plus dune orange entière!
- Le chou frisé peut aider à réduire le cholestérol. Une étude a révélé que la consommation quotidienne de jus de chou frisé pendant 12 semaines augmentait le «bon» cholestérol chez les participants de 27%, tout en réduisant le «mauvais» cholestérol de 10%. (source)
- Cest une excellente source de vitamine K, qui est essentielle à la coagulation sanguine, et il contient également du magnésium et du potassium, qui ont été associés à un risque plus faible de maladie cardiaque.
Le chou frisé est également riche en fibres, cest pourquoi certaines personnes naiment pas le mâcher dans une salade. Cest une texture très fibreuse! C’est pourquoi ce smoothie est une excellente option. Le mélangeur fait le «mâcher» pour vous!
Assurez-vous de retirer la tige centrale dure des feuilles de chou frisé avant de les ajouter à votre smoothie. Ils sont comestibles, mais peuvent être amers dans un smoothie. Jaime les conserver pour les ajouter à mon jus de céleri, où la saveur nest pas aussi perceptible.
Peut-on mettre cru Le chou frisé dans un smoothie?
Le chou frisé est un légume crucifère, dans la même famille que le brocoli et le chou-fleur, et contient un composé appelé glucosinolates. Ceux-ci contiennent un autre composé appelé thiocyanates qui peut entraver la fonction thyroïdienne, une certaine alarme en ce qui concerne la consommation de chou frisé cru.
Cependant, selon la plupart des experts, y compris la Mayo Clinic, vous vous devez manger une TRÈS GRANDE quantité de chou cru pour que cela soit un problème – beaucoup plus que ce que vous mettriez dans un smoothie quotidien ou une salade de chou frisé. Selon Cooking Lights Food & Directeur de la nutrition , « Lavantage de manger ces les légumes lemportent généralement sur les inconvénients potentiels. »
Combien de temps dure un smoothie au chou frisé?
Vous pouvez préparer ce smoothie et le conserver dans un contenant hermétique jusquà 24 heures à lavance, mais je pense quil a meilleur goût si vous le buvez dans lheure qui suit sa préparation.
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Si vous souhaitez vous épargner un peu defforts le matin, essayez dassembler quelques sachets de smoothie à préparer à lavance lorsque vous avez 10 minutes pour de rechange. Vous pouvez placer le chou frisé, la banane, la mangue et lavocat dans un sac hermétique (jutilise des sacs Stasher réutilisables) et le conserver au congélateur jusquà 3 mois. Lorsque vous êtes prêt à faire votre smoothie, versez simplement le contenu du sac dans le mélangeur avec le jus dorange et leau et mélangez jusquà consistance lisse!
Jaime faire 4 sacs de smoothie à la fois, alors que jutilise lavocat entier et 2 bananes entières en même temps.
Le chou frisé congelé peut-il être utilisé dans les smoothies?
Une autre option pour vous faciliter la vie consiste à utiliser du chou frisé congelé. Je recommande de retirer les tiges avant de congeler les feuilles de chou frisé, car les tiges ont une saveur amère et affecteront le goût général de votre smoothie. (À la place, je garde les tiges de chou frisé restantes pour les extraire.) Vous pouvez conserver les feuilles entières dans un récipient hermétique jusquà 3 mois au congélateur et les utiliser au besoin.
Comment faire le meilleur smoothie au chou frisé
La clé de ce smoothie est dutiliser un mélange tropical de fruits, y compris de la mangue, de la banane et du jus dorange pour un bel équilibre sucré-acidulé de saveurs. Je naime pas combiner le chou frisé avec quelque chose de trop doux au goût, ou vous remarquerez trop le chou frisé! (Par exemple, je n’utiliserais jamais de chou frisé dans mon smoothie au chocolat et à l’avocat.)
J’utilise du jus d’orange pressé à froid non pasteurisé dans mes smoothies, que j’achète chez Whole Foods et Trader Joe’s. (Jaime obtenir du jus pressé à froid car la chaleur de la pasteurisation peut affecter certains nutriments, comme les vitamines A et C.) Si vous avez le temps, vous pouvez presser votre propre jus dorange, ou utiliser la moitié dune grosse orange pelée à la place de le jus dorange, si vous préférez sauter le jus tous ensemble.
Lavocat ajoute du crémeux à ce smoothie, ainsi que des graisses rassasiantes pour vous aider à vous sentir rassasié, mais si vous nêtes pas fan davocat, vous pouvez ajouter tout autre ajout que vous aimez. Une cuillère à soupe de beurre damande ou de graines de lin moulues ferait aussi laffaire!
Comment faire un smoothie au chou frisé (vidéo dune minute):
Épingler
Smoothie au chou frisé (qui goûts INCROYABLES!)
Ingrédients
- 1/2 tasse deau (ou de lait au choix)
- 1/2 tasse de jus dorange
- 1/2 banane congelée (pelée)
- 2 feuilles de chou frisé (environ 1/2 tasse)
- 1 tasse de morceaux de mangue surgelés
- 1/4 avocat
Instructions
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Combinez tous les ingrédients dans un mélangeur à grande vitesse et mélangez jusquà ce que complètement lisse . Vous aurez peut-être besoin de dessus et de racler les parois du mélangeur pour que tout se mélange uniformément. Versez dans un verre et servez tout de suite!
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Remarque: si vous ne disposez pas dun mélangeur, je recommande de mélanger dabord le liquide et les feuilles de chou frisé pour les aider à se décomposer avant dajouter les fruits congelés.
Vidéo
Nutrition
Kale Smoothie Nutrition (pour tout le lot): Calories: 293, Lipides: 9g, Glucides: 56g, Fibres: 8g, Protéines: 4g
Notes de recette:
- Si vous naimez pas les bananes, essayez dutiliser 1 à 2 dattes ou 1/2 tasse dananas congelé pour la douceur. Pour un smoothie à faible teneur en sucre, vous pouvez omettre le jus dorange et le remplacer par de leau ou du lait damande.
- Vous pouvez utiliser nimporte quel type de chou frisé pour cette recette. Jutilise le plus souvent du chou frisé lacinato ou « dino », mais le chou frisé vert ou rouge fonctionnera aussi!