Que vous le prépariez pour des cadeaux ou simplement pour une gâterie spéciale pour vous-même, le Kahlua fait maison est quelque chose de très facile à préparer et de très délicieux. Tout ce quil faut, cest du temps!
Le moment est venu de commencer à fabriquer du Kahlua maison. Ce sera prêt pour les vacances! Si vous voulez faire des cadeaux, vous pouvez les diviser en petits pots et les étiqueter. Ce sont des pots de six onces et vous pourriez obtenir environ six pots de Kahlua de la recette. Alternativement, vous pouvez verser tout le Kahlua dans une belle carafe et le garder pour vous (ou le partager) pendant les mois froids de lhiver.
Ingrédients nécessaires:
- eau
- sucre
- vodka
- grains de café torréfiés noirs
- gousses de vanille
Il ny a pas beaucoup dingrédients dans le Kahlua fait maison, alors essayez dutiliser du café et des gousses de vanille de haute qualité. Cela fera toute la différence dans le monde! Et je ne recommanderais pas dutiliser de lextrait de vanille à la place des véritables gousses de vanille. Vous avez besoin de la vraie chose ici! Il aura tellement meilleur goût!
Comment faire du Kahlua fait maison:
Ajoutez de leau et du sucre dans un pot moyen. Chauffer et remuer jusquà ce que la vapeur et le sucre soit dissous. C’est la seule vraie cuisson que vous ayez à faire ici: chauffer l’eau et dissoudre le sucre! Retirez ensuite la casserole du feu.
Ajoutez ensuite vos gousses de vanille (fendues au milieu) et les grains de café dans le pot. Écrasez-les légèrement pour quils infusent plus facilement. Cependant, ne les broyez pas complètement.
Ajoutez la vodka et laissez le tout refroidir à température ambiante. Versez ensuite le mélange (haricots et tout) dans un récipient hermétique très propre et laissez-le reposer dans votre garde-manger pendant trois semaines. Pas besoin de le réfrigérer grâce au sucre et à lalcool. Pas de coup doeil ou de dégustation. Laissez-le simplement sasseoir loin de la lumière – dans un endroit frais et sombre. Il a besoin de temps pour vieillir.
Au bout de trois semaines, vous naurez plus quà filtrer les solides et vous vous retrouverez avec délicieuse liqueur de café-vanille, autrement connue sous le nom de Kahlua! Versez le Kahlua dans des bocaux pour offrir ou dans une grande carafe à garder pour vous-même.
Un bon russe blanc nest quun quelques verse loin (à un verre de glace, ajoutez 2 onces de vodka, 1 once de Kahlua et un peu de crème épaisse). Heureusement, car le Kahlua fait maison a des saveurs de café et de vanille beaucoup plus riches et uniques que la version achetée en magasin. CHEERS!
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Kahlua fait maison
Détails de la recette
Ingrédients
- 3 tasses deau
- 3 tasses de sucre blanc granulé
- 2 tasses de vodka
- 1/2 tasse de grains de café torréfiés foncés, légèrement écrasés
- 2 gousses de vanille, fendues
Instructions
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Ajoutez leau et le sucre dans une casserole moyenne. Chauffer et remuer jusquà ce que la vapeur et le sucre soit dissous. Retirer du feu.
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Ajouter la vodka, les grains de café légèrement écrasés et les gousses de vanille fendues. Mélangez et laissez refroidir à température ambiante.
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Transférer dans un récipient hermétique très propre . Sceller et laisser reposer dans un endroit sombre et frais pendant trois semaines ou plus.
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Filtrer les solides hors du mélange avec une passoire à mailles fines, et divisez le Kahlua fait maison ou conservez-le dans un grand lot.
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Kahlua se conserve bien à température ambiante pendant quelques mois.
Vidéo
Notes
- Utilisez du Kahlua fait maison dans du café ou avec du lait entier pour faire des Russes blancs!