Besoin dhuile dolive infusée à lail pour une recette? Cest facile de faire le vôtre en quelques minutes (avec 2 ingrédients), pour les vinaigrettes, les légumes, & autres plats.
Jadore utiliser de lhuile dolive infusée à lail dans diverses recettes, comme des légumes, des vinaigrettes, etc. Depuis plusieurs années, jen ai acheté des bouteilles dans une salle de dégustation dhuile dolive et de vinaigre balsamique près de chez nous . Eh bien, jen ai manqué il y a quelques mois et jai découvert que mon magasin local avait fermé ses portes… euh oh. POOF… cest parti! Cela ma rendu très triste.
Je ne connaissais aucun autre magasin près de chez moi (cela valait la peine de faire un voyage séparé), alors jai décidé den faire moi-même. Devinez ce que mes recherches mont montré? Le processus est simple et lhuile dolive infusée à lail qui en résulte est délicieuse! En quelques minutes seulement, jai eu un bon copieur de goût pour le produit que javais lhabitude dacheter, il coûte beaucoup moins cher, ET je lai fait dans ma propre cuisine. Voici à quel point cest simple:
Préparez les gousses dail fraîches
Pour faire votre propre ail- huile dolive infusée, il est important dutiliser de lail FRAIS et une huile dolive de bonne qualité. Je ne recommande pas lail émincé en pot ou en conserve pour cette recette. Croyez-moi, vous voulez utiliser de lail frais pour la meilleure saveur!
Épluchez toute la pelure / peau de papier des gousses dail. Cette recette donne 1 tasse dhuile dolive infusée, vous aurez donc besoin de 6 à 8 grosses gousses dail (jen ai utilisé 6). Placez une gousse pelée à la fois sous la lame plate et large dun grand couteau de cuisine.
Frappez fort le côté plat et large du couteau, avec la boule de la main, pour écraser la gousse dail en dessous . Cela ne devrait prendre quun « martèlement » pour aplatir et ouvrir le clou de girofle. Répétez lopération avec les autres clous de girofle, un à la fois.
Infusion dail dans lhuile
Une fois que vous avez « aplati » chacune des gousses dail, placez-les dans une petite casserole avec une tasse dolive pétrole. Baissez le feu et laissez lhuile cuire 5 minutes.
Lhuile commencera à bouillir légèrement lorsquelle est chauffée. Les gousses dail aplaties libéreront leur saveur aromatique dans lhuile chaude. Cest ainsi quelle devient de lhuile dolive « infusée » à lail. Lorsque vous avez terminé, utilisez une cuillère à trous pour retirer les gousses dail dorées et croustillantes de lhuile. Vous pouvez jeter les gousses dail ou les utiliser de toute autre manière.
Terminer la préparation de lhuile dolive infusée à lail
Après avoir retiré lail, vous aurez probablement des restes de « morceaux croustillants » dans la poêle avec lhuile dolive. Vous devrez filtrer lhuile, une fois quelle a refroidi, afin de la retirer.
Placez une petite passoire en treillis métallique sur un bol ou une tasse à mesurer, et versez soigneusement lhuile infusée à travers la passoire dans le récipient. Tous les petits morceaux dail croustillant auront maintenant été retirés de votre huile.
Une fois que lhuile dolive est complètement refroidie, versez-la à travers un entonnoir dans la bouteille ou le pot dans lequel vous stockerez lhuile. Olive Lhuile doit être stockée (couverte), à labri de la lumière directe du soleil, dans un endroit sombre et frais.
REMARQUE: Il existe des opinions et des recherches divergentes sur la durée de conservation dune huile dolive infusée non commerciale. Lhuile dolive infusée maison selon la méthode que jai décrite devrait idéalement être utilisée dans les 4 à 5 jours. Il peut également être congelé pour un stockage sûr et à long terme.
Cest tout… maintenant vous avez 8 onces dhuile dolive délicieuse, infusée à lail pour saisir les viandes à la poêle, utiliser dans les vinaigrettes ou les sautés de légumes, etc. Merci dêtre passé. Jespère que vous aurez loccasion dessayer dinfuser de lhuile dolive, et jespère que vous le trouverez pratique à avoir dans votre propre cuisine. La carte de recette imprimable est ci-dessous, pour votre commodité. Faites attention et passez une excellente journée!
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Besoin dhuile dolive infusée à lail pour une recette? Il est facile de faire le vôtre en quelques minutes (avec 2 ingrédients), pour les vinaigrettes, les légumes, & autres plats.
- 1 tasse dolive huile extra vierge ou ordinaire
- 6-8 grosses gousses dail FRAIS NE PAS utiliser dail émincé en conserve ou en pot
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Retirez le papier / la peau des gousses dail. Placez une gousse pelée à la fois sous la large lame plate dun grand couteau de cuisine. Poncez le plat, large côté du couteau dur, avec la boule de votre main, pour écraser la gousse dail en dessous. Répétez lopération avec les gousses restantes, une à la fois.
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Mettez une tasse dhuile dolive dans une petite casserole. Ajoutez du smashe d gousses dail. Baissez le feu et laissez cuire 5 minutes. Une fois terminé, utilisez une cuillère à trous pour retirer les gousses dail dorées et croustillantes de lhuile. Jeter les clous de girofle.
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Filtrer lhuile, pour enlever les morceaux croustillants restants dans lhuile. Placez une passoire en treillis métallique sur un bol ou une tasse à mesurer; verser soigneusement lhuile à travers la crépine dans le récipient. Une fois lhuile complètement refroidie, versez-la à travers un entonnoir dans une bouteille ou un pot dans lequel vous stockerez lhuile. Stockez lhuile (couverte), à labri de la lumière du soleil, dans un endroit sombre et frais. Lhuile dolive infusée fabriquée selon cette méthode doit être utilisée dans les 4 à 5 jours. Il peut également être congelé pour un stockage sûr à long terme.
Calcul calorique réalisé avec de lhuile dolive extra vierge. Une tasse dhuile donnera environ 16 cuillères à soupe. Chaque cuillère à soupe de cette huile est denviron 13,62 calories.
En voici une de plus à épingler sur vos tableaux Pinterest! 
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Jai lintention den faire un cadeau danniversaire pour mon fils, qui adore cuisiner.