Le canon Gonzales de la renommée de « Come and Take It » était un Pièce dartillerie en bronze de calibre six livres de fabrication espagnole. Le canon a fait lobjet de discorde à la fin de septembre et au début doctobre 1835 entre un détachement militaire mexicain de Bexar et des colons américains installés au Texas. Le désaccord a entraîné la bataille de Gonzales, considéré comme la première bataille de la révolution texane.
Le 1er janvier 1831, Green DeWitt a lancé la nouvelle année en écrivant à Ramón Músquiz, le chef politique de Bexar, lui demandant de prendre des dispositions pour un canon à être fourni aux colons Gonzales pour la protection contre les Indiens hostiles. Le 10 mars 1831, après som En retard, James Tumlinson, Jr., un colon DeWitt à Bexar, reçut un canon de bronze à remettre à Green DeWitt à Gonzales, avec une stipulation quil devait être rendu aux autorités mexicaines sur demande. Le fait que le canon nait été monté sur chariot que vers le 28 septembre 1835, suggère quen 1831, il était probablement monté sur pivot dans lun des deux blockhaus construits à Gonzales en 1827. Ainsi monté, il aurait servi de dissuasion visuelle aux Indiens hostiles.
Le canon Gonzales fut ensuite mentionné en septembre 1835, lorsque le colonel Domingo de Ugartechea, commandant militaire de Bexar, envoya le caporal Casimiro De León et cinq soldats de la deuxième compagnie aérienne de San Carlos de Parras pour récupérer le canon. Les colons de Gonzales ont informé Ugartechea quils gardaient larme et ont fait prisonnier les soldats. Le canon a ensuite été enterré dans le verger de pêchers de George W. Davis et des courriers ont été envoyés dans les colonies sur le fleuve Colorado pour obtenir une assistance armée. Ugartechea a répondu en envoyant 100 soldats sous les ordres du lieutenant Francisco de Castañeda pour faire une demande plus sérieuse pour le retour de larme. Le 29 septembre, le capitaine Robert M. Coleman est arrivé à Gonzales avec une compagnie de milice de trente combattants indiens à cheval. Larme a été récupérée de sa tombe peu profonde, emmenée à latelier de forgeron de John Sowell et montée sur le roues avant du wagon de coton dAlbert Martin. Ce canon a été tiré deux fois lors de la troisième escarmouche de la bataille le 2 octobre.
Le nom « Come and Take It » fait référence à la devise adoptée par les rebelles texiens. Quelques jours avant la bataille, deux jeunes filles de Gonzales, Caroline Zumwalt et Eveline DeWitt, ont préparé à la hâte un drapeau avec une image dun canon et les mots « Come and Take It ». Ce drapeau a été hissé au-dessus du canon Gonzales pendant la bataille le 2 octobre, et plus tard porté avec le pistolet vers San Antonio, mais a été bientôt perdu sans laisser de trace.
Après lorganisation de l «armée du peuple» texane sous le général Stephen F. Austin à Gonzales , le canon a été affecté à la compagnie dartillerie du capitaine James C. Neill, transporté à San Antonio et utilisé pendant le siège de Bexar. Après la prise de Bexar en décembre 1835, le canon est resté à lAlamo, où il était lune des 21 grandes pièces dartillerie réquisitionnées par larmée mexicaine lors de la reprise de lAlamo le 6 mars 1836.
Il y avait un deuxième canon à la bataille de Gonzales, un canon de fer beaucoup plus petit appelé esmeril, le plus petit des canons espagnols de la première classe, dun calibre dun livre ou moins. Plusieurs dentre eux ont été enregistrés au Texas à lépoque coloniale espagnole. Bien quils naient jamais été mentionnés dans les récits américains de la bataille, les deux rapports de bataille du lieutenant Castaneda, datés des 2 et 4 octobre, indiquent clairement que deux canons ont été utilisés dans la bataille. Lesmeril a été le premier tiré dans la deuxième escarmouche. Ce type de petit canon était généralement monté sur pivot ou porté sur le dos dun mulet pendant les campagnes frontalières. Deux autres comptes mexicains mentionnent les deux canons à Gonzales. Noah Smithwick a réparé le trou de contact de lesmeril après la bataille et il a été monté sur un chariot brut fait avec des sections transversales sciées dun tronc darbre. Les deux canons ont laissé Gonzales avec l’armée texane en direction de San Antonio, mais le chariot du petit canon a échoué et il a été abandonné à Sandies Creek. Une inondation majeure en 1936 a découvert le petit canon menant à sa redécouverte; il est maintenant exposé au musée mémorial de Gonzales.
Le canon Gonzales en bronze a été enterré avec dautres canons texans capturés à lintérieur du complexe dAlamo.Elle a été déterrée par Samuel Maverick en 1852 et envoyée à New York par sa veuve Mary Maverick en 1874, où elle a été refondue en une cloche accrochée au beffroi de l’église épiscopale Saint-Marc à San Antonio.